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肥皂基本材料是油脂和氫氧化鈉溶液 soap-diy.com & }) W1 |* |/ F
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* M& u5 O! G' C( H soap-diy.com 冷製法製成的工皂是藉著皂化反應使二種材料(油脂和氫氧化鈉)變成清潔用品的皂，而反應過程是靠攪拌使材料混合均勻，然而不管是人工或是機器攪拌通常無法完全攪拌均勻，所以油脂基本成份的脂肪酸中會有一些脂肪酸沒有完成皂化反應，而這些沒有完成皂化反應的脂肪酸就叫游離脂肪酸 soap-diy.com * m; ]# d1 d( p
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7 t# ]) W4 p0 f6 y. w soap-diy.com 出油及油斑 soap-diy.com " t! s k3 R+ E6 W f& e, q
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- h4 q1 \* \7 D9 e: w# a$ h soap-diy.com 游離脂肪酸在溫度提高的時後流動性相對也會提高，當皂液入膜保溫時，溫度提升，這時在皂液內未能完全反應的游離脂肪酸就會浮現在皂的表面，這樣的狀況就叫出油 soap-diy.com " m( b% C/ `% I9 l p; S; [/ ?: O
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若是手工皂上有一點一點的，這就是游離脂肪酸集中在某一部份或是某一區塊這就叫做「油斑」(但也有人將冷制皂內所含的甘油在遇到潮濕空氣時吸收水汽,而在皂的表面形成一層油油的狀態也稱為出油,但與前面所述的是完全不同的情形)。
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事實上，冷製法製成的手工香皂會出油，足以證明它的含鹼量是相當低的(通常出油的冷制皂用pH試紙測pH值約為7～8)，對人體肌膚就不會有傷害了，只是不大好看而已。
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發表於 2008-3-30 22:53
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