[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因

母乳皂, 母乳皂變色

前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。

大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。 soap-diy.com 5 B/ m5 [% P$ \( P! t/ u4 V

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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及，對奶類入皂都以低溫製造為主。 soap-diy.com 5 w$ Y3 v! O! R& z
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對於提到母乳皂變色，讓我想要弄清楚，為什麼奶類入皂會變色？ soap-diy.com 5 e1 `. b+ s: ]9 Z" X
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於是找了很久網路上的資料，都是只提到會變色，但就是沒找到為什麼奶類變色的資料

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於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道 弘光科大化妝品研究所徐照程老師 soap-diy.com ; T, N4 A, I: Y* l  R3 e# v

http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2

許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品在頻道中有喔！有興趣的找看看！
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講 soap-diy.com 4 V% m  A! l6 I7 G* q4 F
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講
美白保養品功效評估弘光科大化妝品研究所徐照程老師”
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徐照程老師
4 T* Y" T8 e- r+ x soap-diy.com 國立台灣大學化學研究所博士
弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所專任副教授 soap-diy.com / G! U# A, K( w. z. \

於是很冒昧的直接向徐照程老師發信，請教有關母乳皂變色的原因 soap-diy.com ) M8 a( K3 W, }4 p/ J# j: L
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很高興針對這個問題回信給我，並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友！ soap-diy.com % H; t5 P0 R- O) }- i# t

就如信中鼓勵的話，能在熱愛的領域中鑽研是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分！

以下是徐老師的回覆-（點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

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母乳皂變色回信

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冷凍母乳超過7天製皂易酸敗

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是否做手工皂?: 有
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2^#

發表於 2011-8-29 16:19 | 只看該作者

太幸福了，有徐老師的來信說明。 soap-diy.com ! Y" ?' ~; [' T8 p5 W

找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料，皂友參考看看。 soap-diy.com , c3 B" i. K4 X" w8 P E! A. T

soap-diy.com . G7 ~, w- N3 D% J O9 {

soap-diy.com 3 X" f) m: C+ c, q
soap-diy.com ' k) N: X- {% b( a& e; P9 t5 y
如何防止液態奶高溫殺菌褐變
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm

文中提到 soap-diy.com . K: z* D; D# H% g& e
溫度直接影響褐變速度的幾點如下：
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com $ D5 H1 m. }& Q/ A  V& C9 b$ x
2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com 5 ^+ O0 e4 E( z0 f8 B/ P0 k6 t0 U  M
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com 9 I2 [( @2 q" l. H9 G
（越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕！）
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褐變反應需要在有水的條件反應 soap-diy.com . p0 f. B% I' y
水份達10％-15％最易發生褐變反應，反應速度和水份含量成正比。
（融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。） soap-diy.com , y2 u& v6 s1 x( f; O
soap-diy.com 3 g/ {+ {& p  k0 }
奶類的PH值有關 soap-diy.com / {1 a% `! o6 ^2 O) c( }5 O0 Z
ph值高於3，越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
（這難嚕！皂是靠鹼反應皂化的哪！怎樣降鹼

）
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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生，可抑制褐變反應。 soap-diy.com - [$ z( F) g3 H7 c+ r0 s/ M7 t
soap-diy.com 2 @: q* |; c. d4 e

soap-diy.com + t; t1 c: K/ T( z, h3 M

市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份？母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份？ soap-diy.com : d* y" u1 f2 g- N
soap-diy.com 6 C( q% n- I4 f1 ?
台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪！ soap-diy.com , {4 W8 a6 l# L; i% N
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30

那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎？是為保留母乳成份？
soap-diy.com 4 M: ^# ]( @1 @1 r, O$ z
越來越多問題可想了！

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