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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com 4 L. }) L" Y- i" R! Y2 E+ L

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; a0 N% \' y/ b soap-diy.com 大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

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/ L% Q; u; x& [3 k soap-diy.com 母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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0 b7 a' T2 P" z$ w* G7 `1 E) @ soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料
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/ ]0 O4 k# |' f$ v) A  C2 | soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2 soap-diy.com $ f( X+ d! o; g( k9 G

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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看!
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5 F  [7 _6 b" V! k' ^ soap-diy.com 致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com 1 [" E( V0 m' y% X! ~6 g% Q% l
美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com $ u3 e+ m+ M" Q) F; N9 `3 ?
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+ g8 H1 ~/ {5 G1 e! o2 X% a! Z% `( ^ soap-diy.com 徐照程老師
& K( T- |* O* U! ? soap-diy.com 國立台灣大學 化學研究所 博士 soap-diy.com 5 \+ k; r. o3 i) o* E
弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授 soap-diy.com % A% h" z1 A; |/ B$ H

' D4 j: ]. D' P+ [- r+ n soap-diy.com
6 i2 |) Y; L2 }. s, h soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因
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: F0 }' o4 ]0 k soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友! soap-diy.com & E/ `, L! i) W

( R# O/ h) A4 y9 |+ Z. W soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com : Y7 P) c2 L+ c- e( j
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大) soap-diy.com ( T' d# V0 s- I! x
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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18
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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。 soap-diy.com * s4 D$ E$ s3 \, O# U  Z

( ^$ G: P2 u/ V/ H" v. P) } soap-diy.com 找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com 6 Y( T% ~5 C( I' U) `
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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# F( Q/ j  E+ S1 X soap-diy.com 文中提到 soap-diy.com . k4 H" k* v# x
溫度直接影響褐變速度的幾點如下:
; x  J" c% {( H$ Z soap-diy.com 1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
" w" l" H' Q. n0 s soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com , A' M* u3 O+ ~; Y6 y
3.在30℃以上反應會較快。
" ~7 U% R6 u# m+ b soap-diy.com (越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!)
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褐變反應需要在有水的條件反應
' z5 Y; w, W* G soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com , T8 k2 M/ ^, h3 E$ y' O$ N
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。) soap-diy.com : o: m7 b  _( q: q/ y
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奶類的PH值有關 soap-diy.com ; {; t$ M4 U/ }5 y; \- g3 c' V/ r
ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
9 u3 L/ `4 j7 p* b soap-diy.com (這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼
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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。 soap-diy.com 3 \& H# L- {/ a4 A% k

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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份?
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* M/ Y) Z4 W3 e9 Z7 p) V% G soap-diy.com 台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪! soap-diy.com 3 B% _- }0 _2 O
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com / Y; ^: X8 ]- Z7 |
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份?
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; j' ?/ g4 @3 P) l4 ]. o* E soap-diy.com 越來越多問題可想了! soap-diy.com 9 p  ?7 F& H0 B2 }1 F% z! ^/ i& ^

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