[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因

母乳皂, 母乳皂變色

前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com ! o! Z$ c) Y1 p. z% g

大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。 soap-diy.com ) @: P T: x( m- Q. G
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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及，對奶類入皂都以低溫製造為主。

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對於提到母乳皂變色，讓我想要弄清楚，為什麼奶類入皂會變色？

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於是找了很久網路上的資料，都是只提到會變色，但就是沒找到為什麼奶類變色的資料

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於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道 弘光科大化妝品研究所徐照程老師 soap-diy.com / l4 {9 i# |- \4 h2 i
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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2

許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品在頻道中有喔！有興趣的找看看！ soap-diy.com & D3 h; B% z$ w& t5 l; _
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講 soap-diy.com ' y' Q8 E# q! F  E' r+ j5 K
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美白保養品功效評估弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com 5 o3 G& x" h# s2 ~4 P

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, x; {1 ~9 B& E5 `! [+ ` soap-diy.com 徐照程老師 soap-diy.com $ |, t( S  K( L1 O4 y9 g; F: W- u
國立台灣大學化學研究所博士
弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所專任副教授 soap-diy.com ! l% {1 J5 i' m. N7 u( j

於是很冒昧的直接向徐照程老師發信，請教有關母乳皂變色的原因
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很高興針對這個問題回信給我，並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友！ soap-diy.com " D2 U0 Z7 l+ D2 i) h0 L* q7 K

就如信中鼓勵的話，能在熱愛的領域中鑽研是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分！ soap-diy.com 1 @& M0 t8 s5 R8 u' t5 d# Y7 z

以下是徐老師的回覆-（點圖片放大) soap-diy.com 2 t% ?1 ]& s' d6 i9 s" i- d
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母乳皂梅納褐變反應

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母乳皂變色回信

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冷凍母乳超過7天製皂易酸敗

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是否做手工皂?: 有
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2^#

發表於 2011-8-29 16:19 | 只看該作者

太幸福了，有徐老師的來信說明。

找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料，皂友參考看看。
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com 1 P$ t5 L* d" e/ o/ T4 ~
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm

文中提到 soap-diy.com ) b0 L# y; |& m. g5 |+ i9 \5 P6 t# S
溫度直接影響褐變速度的幾點如下： soap-diy.com % H3 E9 J0 o. r$ y
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
2.在20℃以下反應會較慢。
3.在30℃以上反應會較快。
（越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕！）

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褐變反應需要在有水的條件反應 soap-diy.com - O' D* `$ ]" m3 C. U
水份達10％-15％最易發生褐變反應，反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com / s6 V. r3 f5 ?8 j& v1 K9 @
（融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。）
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奶類的PH值有關
ph值高於3，越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
（這難嚕！皂是靠鹼反應皂化的哪！怎樣降鹼

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soap-diy.com & D( h" |. C# r" _- O
文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生，可抑制褐變反應。 soap-diy.com " B& O; Q2 b" S+ E" `+ o8 [9 R3 _

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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份？母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份？ soap-diy.com ' F/ p! E/ T2 [0 q3 f" n5 N

台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪！
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com ! w6 u( g8 h- j) S# w9 J

那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎？是為保留母乳成份？ soap-diy.com ! o3 G1 \4 M8 N3 T) _9 R$ ^
soap-diy.com , u! i# U, }; P$ t) Z
越來越多問題可想了！

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