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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。
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+ C% W) H  ^+ _1 x' i) X. | soap-diy.com 大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

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$ Z- g8 N  H  h! q soap-diy.com 母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。
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! H, w6 a7 w6 L+ U2 q, Q& b soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?
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" k, f; u5 ]% b' B soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料 soap-diy.com   T+ y3 D5 h1 \+ H

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0 ]$ M# `$ \, I1 a soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看!
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致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com # F2 g! D2 e3 r; Z8 E/ K6 A+ [# F, j
美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com ! Q1 N1 g# b2 M& G7 A

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( e3 j! u+ a# M5 D2 W) @ soap-diy.com 徐照程老師 soap-diy.com , Q9 G* k3 K9 K
國立台灣大學 化學研究所 博士
4 e" ^4 e7 `4 O* C soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授 soap-diy.com 8 b/ C' o% @/ L

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於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因
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很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友!
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就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com 9 z0 i% ]% Z5 G- {6 R
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大) soap-diy.com 6 Q. p' g$ y4 b. y% B
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母乳皂梅納褐變反應

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2011-8-29 14:18

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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。
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找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com ) M1 L' G! t* H) F6 y: A2 I
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文中提到 soap-diy.com . j. O8 y8 a3 u) N* s
溫度直接影響褐變速度的幾點如下:
" X1 X4 E5 F6 S! g soap-diy.com 1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com 0 ^# @& V" b5 S! ]% M
2.在20℃以下反應會較慢。
( ~* q# z3 v& r/ H soap-diy.com 3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com 1 ~& k7 I$ a- U7 U+ u! r& J3 f0 x
(越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!)
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褐變反應需要在有水的條件反應 soap-diy.com # ^0 b. P# l2 c% Z1 _
水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com % Y6 z$ _; _, W0 p( j
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
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" l$ b- X: T* A soap-diy.com 奶類的PH值有關 soap-diy.com 0 ~/ T/ w! I4 G3 d0 z
ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
* h7 t+ l/ q5 t) K2 S# G  n! S3 f soap-diy.com (這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com 9 d) x9 r, G6 q5 I2 c9 F( {
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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。
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. N. }2 Z4 m7 ~$ e soap-diy.com 市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份? soap-diy.com $ ?* Y* u; g$ @1 Z4 P9 ]9 e: P
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
9 @. o3 Q; f, i* l+ Z/ w& U/ Y soap-diy.com http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com : Q4 f8 |  b- \% }$ |4 S
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份? soap-diy.com + @  k; A) `& o1 G" T* M: n; _9 \4 R
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越來越多問題可想了!
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