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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com ! o! Z$ c) Y1 p. z% g

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; Z; w" m) s& X5 y" O soap-diy.com 大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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% i/ O0 |" o$ J/ Q: f+ L soap-diy.com 母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料 soap-diy.com   E" H- D* B0 O3 U7 y  a) C/ p

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7 D  S$ g6 T! g soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師 soap-diy.com / l4 {9 i# |- \4 h2 i
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, x; {1 ~9 B& E5 `! [+ ` soap-diy.com 徐照程老師 soap-diy.com $ |, t( S  K( L1 O4 y9 g; F: W- u
國立台灣大學 化學研究所 博士
6 D% l1 h* v- C; O$ m8 v5 k! S: Q soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授 soap-diy.com ! l% {1 J5 i' m. N7 u( j

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" X" e6 V6 m8 B# q1 m3 ^, K( Y soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友! soap-diy.com " D2 U0 Z7 l+ D2 i) h0 L* q7 K

* Z2 G, u+ L# e! E! k7 { soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com 1 @& M0 t8 s5 R8 u' t5 d# Y7 z

2 Y  U  K2 c7 ?$ D! d+ W2 w' y# e soap-diy.com 以下是徐老師的回覆-(點圖片放大) soap-diy.com 2 t% ?1 ]& s' d6 i9 s" i- d
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母乳皂梅納褐變反應

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2011-8-29 14:18
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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。
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  T" L) }$ r5 A, c$ ^# m6 t soap-diy.com 找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。
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http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com % H3 E9 J0 o. r$ y
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
6 v' H4 O9 F7 V) p  N' D' S/ c soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。
- b+ \; l+ G: P( x4 R! ]4 D soap-diy.com 3.在30℃以上反應會較快。
  T) I! V  S$ r5 ^5 N$ `: | soap-diy.com (越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!)
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褐變反應需要在有水的條件反應 soap-diy.com - O' D* `$ ]" m3 C. U
水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com / s6 V. r3 f5 ?8 j& v1 K9 @
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
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奶類的PH值有關
# A4 k4 A. P3 _9 F% u soap-diy.com ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
. }; L/ k; Z. o# W: O1 _' j" A8 K soap-diy.com (這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com ; K& M0 O# a6 @. D/ [5 e
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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。 soap-diy.com " B& O; Q2 b" S+ E" `+ o8 [9 R3 _

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5 J% I- X; {) o9 ^) C4 h8 k9 W soap-diy.com 市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份? soap-diy.com ' F/ p! E/ T2 [0 q3 f" n5 N

9 G' O- f  I& A% W soap-diy.com 台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
1 \% R& n$ F: a soap-diy.com http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com ! w6 u( g8 h- j) S# w9 J

8 ~* |/ ?1 Q( p1 O4 I6 e soap-diy.com 那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份? soap-diy.com ! o3 G1 \4 M8 N3 T) _9 R$ ^
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越來越多問題可想了!
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