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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材
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日本傳統食材養生料理食譜
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6 v/ a% [6 U7 P7 q% I soap-diy.com 為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。
! e! A- R9 C; T  i soap-diy.com *** soap-diy.com 0 ?3 V$ x3 W- _: X' }; l
指的是「豆」──豆類
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「芝」──芝麻.種子類
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- I5 Y3 F: k7 ?4 m* T$ J7 Z  b soap-diy.com 「海」──海藻.海草類
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$ Z. m6 q8 d. F" C$ B soap-diy.com 「菜」──蔬菜類
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2 L' x. h' h! v- M$ k! u( c  o soap-diy.com 「魚」──魚貝類

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- r3 E/ I0 m/ b5 B soap-diy.com 「蕈」──蕈菇類

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「根」──根莖類等七種食材。 soap-diy.com + g+ ]% W9 _  C& L: N3 F

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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜: soap-diy.com / a- e4 N# X; a$ E; ?9 Y  I

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0 Y( U+ R# D' Z soap-diy.com 「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等
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6 Q9 X/ [# H& F5 i/ T, a" X soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等

! [4 m+ F8 \$ [) G/ @/ N6 s" U) {7 P soap-diy.com *** soap-diy.com 5 Z: ^0 n! S6 |/ e; F  ]) f
「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等

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% l: ~9 _' F$ R' m" N  _ soap-diy.com 「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等
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「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等

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「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
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: m+ q4 N9 L8 r! d- ~' x1 t2 V soap-diy.com 作者簡介 soap-diy.com " @% o; [' D/ a" h

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監修∕山田豐文
5 I" V/ r6 E- C8 | soap-diy.com soap-diy.com 3 ?; }/ b' v: z3 o

' v9 ?6 V! {3 S, L/ p soap-diy.com 杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。 soap-diy.com + ?/ W) R) z. F8 |; l
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* W! E1 ?* o( O( \, t/ c soap-diy.com 此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。

! }5 `% S5 {  N  ~4 H soap-diy.com *** soap-diy.com 9 f! i9 L2 E; h, T$ e, {  ]
其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物

8 S' s8 K% ?% C9 d+ U9 b' } soap-diy.com 纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。
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2 w6 r" B0 B* p- U9 B! |8 _8 x8 [ soap-diy.com 活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有:
0 b! o: }" b7 O: @ soap-diy.com 《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。

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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」? soap-diy.com . R* p- ^6 N! _# j# S
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( n; s2 O7 U" M soap-diy.com 4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於……
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6 必需營養素-維生素.礦物質.酵素
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- E. Y! T; Z4 D3 V: `7 b; h5 B/ B soap-diy.com 8 健康料理的五個基本重點 soap-diy.com # G/ y$ y: |5 p( ?/ x
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, X( I* l6 k7 @) u! U' \6 y- Z0 g soap-diy.com 10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面


) u' Y* J2 t/ Y- _ soap-diy.com 17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理 soap-diy.com . c" i) H$ U2 u/ E* O; h) H

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18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識 soap-diy.com 2 o) c3 Q8 r& C1 \
20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯
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& V; m4 \' t8 Z% x& t$ I/ G soap-diy.com 26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識 soap-diy.com + N% T% E+ q7 K& _. x/ D
28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍 soap-diy.com 3 j7 p+ w- c" J( r8 W' N: P- r
    沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁 soap-diy.com 4 m% j. V0 c8 o9 O" |% D; ^
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4 D# V( Y  y  s6 c" l/ W soap-diy.com 佐花生醬 soap-diy.com & {: U7 P  ~" o( b
34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識
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36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子 soap-diy.com 2 {  C( u7 F$ Q+ B3 Y3 d4 L- o
    佐海帶芽醬∕海帶芽毛豆寒 soap-diy.com 7 \( g6 b! V' l# b( H( `- I
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42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識 soap-diy.com + s0 H' F1 p2 B, |% L: q6 k
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  u/ N: t% z8 K7 _ soap-diy.com 44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁 soap-diy.com ' W& K! ^" O5 Q+ R! \% y  v
    ∕秋葵冷湯
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50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識
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$ [8 }- [: l. Z soap-diy.com 52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀
1 T6 Z' {, w6 C& u! M soap-diy.com     魚∕魚苗柳川鍋 soap-diy.com ( B" M6 n+ h- g3 B" ?% H
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; Y$ X0 p) a4 X$ }  _7 R) k/ E! z soap-diy.com 58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識
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60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔
% O- P2 E5 l* c, \0 @8 [  f soap-diy.com     拌金針菇 soap-diy.com $ F# U' F* R/ D( x1 ?* ?; w0 t
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66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識 soap-diy.com & U* Z* p$ X- I9 q* E
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68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子 soap-diy.com 3 y4 c7 I" g6 Y& O
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" j; [( k5 h8 T+ N soap-diy.com 74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」

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$ z6 L' `6 E* Q$ f soap-diy.com 75 不同世代「豆芝海蔬魚蕈根」理想的菜單
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78 給正值發育期的學童 soap-diy.com # i6 S, c5 R+ ]3 Y
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80 給忙碌工作的20歲青年
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82 給注重保養的媽媽們 soap-diy.com 1 Y: X" z& ~- l
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$ z+ {, z$ m) Y8 h) x* N soap-diy.com 84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們
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! W0 F' [4 G, @* P+ X soap-diy.com 86 給以長命百歲為目標的銀髮族
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88 讓「豆芝海蔬魚蕈根」菜單更上一層樓-來吃糙米飯吧!
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$ n" C1 g( l# }, o# a soap-diy.com 90 「豆芝海蔬魚蕈根」主要食材營養成分表
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92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典 soap-diy.com : c* z7 Z- V& O
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( w) s( M$ ]/ O8 x3 M0 Z0 m soap-diy.com 94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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