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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材
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日本傳統食材養生料理食譜 soap-diy.com ' D* w) {  X  {: F* I/ H( }
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為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。 soap-diy.com , n5 Y5 O8 o6 h# F3 y* a7 Q
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指的是「豆」──豆類
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, L0 W( j$ }8 H" Z soap-diy.com 「芝」──芝麻.種子類
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! u) C# K1 o! X3 E soap-diy.com 「海」──海藻.海草類

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「菜」──蔬菜類
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「魚」──魚貝類

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「蕈」──蕈菇類

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「根」──根莖類等七種食材。
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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜: soap-diy.com ' n  S4 `! K5 W, m9 g) B, ?# E

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' z( E! T- r9 ?) T- f% l+ [ soap-diy.com 「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等
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. k; X. v4 ^! @8 w# ] soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等

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「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等
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「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等
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9 d, d) c6 Z& u8 R& T soap-diy.com 「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等

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1 H# s0 n2 l. G" ^2 H) D4 a soap-diy.com 「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。

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本書特色
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作者簡介
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監修∕山田豐文
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杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。 soap-diy.com $ u( V% w$ ?: P
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此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。
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其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物
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纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。
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1 T- [. ~; M4 l/ K7 \: b soap-diy.com 活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有: soap-diy.com : E+ [6 K/ E( ^4 b
《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。
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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」?
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4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於…… soap-diy.com , @* I# Z# c2 c8 d9 ]5 Q& t
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# I$ N% e3 [, w, M# ~ soap-diy.com 10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面

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17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理
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18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識 soap-diy.com " s+ R4 Z$ L! J1 C# e% O6 h
20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯
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26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識
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28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍
2 o0 Z4 z! h  z: ~ soap-diy.com     沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁
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佐花生醬 soap-diy.com 9 m, D5 P' V2 r, A. P+ z
34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識
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36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子
0 ]! W  \3 n! q4 {6 l; n4 W soap-diy.com     佐海帶芽醬∕海帶芽毛豆寒
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42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識
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6 V  C: W1 ~& m! c$ n# n2 S# o  q soap-diy.com 44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁 soap-diy.com 9 ]0 E2 F" z# T3 Q  J. O
    ∕秋葵冷湯 soap-diy.com 4 x9 Q" P0 T) N1 B! c0 @/ m, ~
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50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識
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52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀 soap-diy.com + j# i5 P2 ]) N- _- V
    魚∕魚苗柳川鍋
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" z, p1 w3 h' ^. I4 l' k  w4 |% Q4 G soap-diy.com 58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識 soap-diy.com * V! ~$ v6 I4 _0 v5 C; g5 o6 ?
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60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔 soap-diy.com 5 f( ?1 \( l3 D% H4 {4 n
    拌金針菇 soap-diy.com 0 e9 E2 L9 K& w2 Y% Y, Q/ b' N
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8 g, e/ O. ^; S5 Y, A soap-diy.com 66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識
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68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子 soap-diy.com , s& ]& p+ @: Y: U7 b) o
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74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」

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78 給正值發育期的學童
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80 給忙碌工作的20歲青年
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4 H( v. g- {, b6 l% R soap-diy.com 84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們 soap-diy.com 8 {0 N# ?' G* B2 a* y
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92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典 soap-diy.com + J! W2 T8 U0 p( |; ~2 i
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/ G2 a1 H+ b- D6 l' g soap-diy.com 94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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