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環保酵素是利用果皮葉菜發酵後的天然清潔劑，可將垃圾變成有用的資源，但味道酸不是多數人可以接受，與手工皂結合後，不只好看、好聞、清潔力也變強，可讓更多人接受。
台南縣觀竹環保酵素協會理事長康寶燕推廣的環保酵素，是回收果皮、菜葉等垃圾，以黑糖、果皮及水採1：3：10的比例，經過3個月發酵，就能取代化學清潔劑，也可以稀釋後當肥料，將原本會發臭的廢棄物，轉化為資源。
嘉義市環保局志工小隊長林玉春試做後表示，在手工皂的製程中，將環保酵素取代部分的水，還是可以成功，環保酵素是酸性，酸酸的氣味有些人不太能接受，做成手工皂，散發的是精油的味道，可讓更多人投入製作環保酵素，讓垃圾減量。
康寶燕說，環保酵素不只可減少垃圾量，而且還可以轉換為有用的東西，可取代各種石化清潔劑，分解不好的化學成分，環保酵素排入水溝中，可讓水溝不臭，不孳生蚊蟲。
環保酵素的材料是菜葉、果皮等鮮垃圾（煮過的廚餘就不行），黑糖、果皮和水的比例為黑糖1公斤、蔬菜水果廚餘3公斤、水10公升。
康寶燕說，只要準備一個大塑膠筒，先把黑糖加入水中，依順時鐘攪勻，再放入菜渣、果皮後蓋上，第一個月必須每天稍微旋開容器蓋一次，將浮在液體上的果皮按下去，並讓它排氣，避免容器撐破。
康寶燕義務推廣，但目前多以宗教團體及個人來學較多，如果每一鄉鎮的清潔隊，在發放廚餘桶時，也能同步指導製作「環保酵素」，效果一定更好。
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發表於 2011-2-21 22:08
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