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吃到飽瘦身飲食法


吃到飽瘦身飲食法
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「杜康現象」席捲全球!! soap-diy.com & \( l4 Z; ~# p( X8 W( d

9 t2 e+ F1 e- Y soap-diy.com 杜康醫師《吃到飽飲食瘦身法》包含以下四個連續的階段:    soap-diy.com ; J( w9 F1 D8 B# R2 V6 K' J& V" P

! |& d" B. x% _' a, q$ \, b& k soap-diy.com 一、「進攻期」,讓體重快速下降。
1 L1 D* n. S! a9 A9 d: S soap-diy.com 二、「交替期」,讓體重達到預設目標。 soap-diy.com : d& V. H) i- N8 Y& J( e. S
三、「奠基期」:穩定體重不復胖。 soap-diy.com $ N' ~+ P  x2 g
四、「穩定期」:永久維持穩定的瘦身成果
  
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& u, ^( P3 N" W2 v% A' x soap-diy.com 本書讓減重者不再挨餓,不用「斤斤計較」卡路里,更可以享受美食的快樂!法國自二○○○年推出後,不論男女老少皆趨之若鶩!影響力遍及全球,風靡數千萬人。是目前最幸福的減肥方式。

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7 z/ G# Q) p7 p7 B soap-diy.com 許多著名且受歡迎的飲食法,通常講求速成,一開始體重會快速下降,但一旦到達理想目標後,接下來的指令付之闕如,讓減輕體重者再度鬆懈而復胖。杜康醫師發現這些減肥法和「合理」建議只是把饕客變成計算機,令人沮喪且沒效果,於是提出這套「蛋白質交替飲食法」,提供減重者一系列健康且安全的指導,實行飲食法後第一週就有立竿見影成效,以精確的階段性目標,加強並維持減重者的動力,簡單且具效率地解決「停滯期」和「復胖問題」,「蛋白質交替飲食法」是目前公認最自然、健康、安全又有效的減肥法!!書中附有多道精心設計的減重食譜和一週菜單,讓您在瘦身之餘,不再挨餓,還可享受美食及吃的樂趣,瘦得自然、健康又滿足。

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本書特色
  
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★ 「國際預防治療肥胖症協會會長」杜康醫師(Dr. Pierre Dukan)親自執筆,現身說法。具有30年的臨床經驗,鑽研飲食行為、復健醫療、營養學教育,提供最專業安全的瘦身飲食建議。   
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★ 想減肥又無法抗拒美食者的福音!不需節食!不必忌口!甚至不必運動就能瘦下來!   
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★ 扭轉改變你對瘦身減肥的觀念:不喝水真的能減肥嗎?少吃多動真的能瘦嗎?斤斤計算卡路里有幫助嗎?瘦身者一定無法克服「停滯期」和「復胖問題」嗎?
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/ [' o. a2 r9 g: R, ^ soap-diy.com 作者簡介

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杜康醫師 Dr. Pierre Dukan soap-diy.com - h$ Q- K& \- z# {. U! Y& N" ?: V
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法國醫學博士,為營養學專家的醫生,鑽研飲食行為、復健醫療、營養學教育30年。現為國際預防治療肥胖症協會會長。著有《杜康食譜》、《圖解杜康瘦身法》、《一百種杜康食品盡情吃》多本暢銷瘦身書。
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譯者簡介
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陳麗卿 soap-diy.com 4 ^4 G1 m! l- y, q( q
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1967年生於台北,中央大學法文系畢業。1990至97年為利氏學社漢法百科大辭典助理編輯。1999年起定居法國,已有十餘本譯作。為第戎法院法定翻譯人,並於第戎開設翻譯工作室。 soap-diy.com   m' ~+ G" d2 E# g

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李毓真
  

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* H. t- @8 A- \0 a soap-diy.com 1982年生,輔仁大學法文系畢。法國里昂二大戲劇學士,法國勃艮地大學文化藝術及教育研究碩士,現為勃艮地大學博士班學生。目前旅居法國,課餘從事戲劇表演、藝術經紀、推廣和翻譯工作。
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§內文1
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5 N2 H9 C+ B9 ]3 V: O! T soap-diy.com 謝謝這個只愛吃肉的男人
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第一次接觸到肥胖症,要追溯到我剛成為執業醫生的那個年代。當時我一邊在巴黎蒙帕納斯區執業當家庭醫師,一邊在大巴黎郊區的嘎許醫院(Garches)神經內科學習專業。科裡治療許多半身不遂的孩子。 soap-diy.com ; W. M- V! w4 X* E  m, J8 s+ X


1 P% V) H# Y* L- C( l7 {0 i, X soap-diy.com 那時候我的病人裡有一位編輯,他樂觀開朗、博學多聞,但體重超重,而且深為哮喘症所苦。我為他治療哮喘急症好幾回。有一天,他來到我的診所,舒舒服服地坐上沙發。當沙發因為承受他的重量而喀喀作響時,他說:「杜康醫師,您的醫術無可挑剔,我很信賴您。今天我來,是想請您幫忙,讓我瘦下來吧!」
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: j4 n, d1 k# Y  o. a2 ?4 z soap-diy.com 當時的我對營養學及肥胖症的了解,僅止於醫學院裡有限的理論知識,他們教導的解決方法也局限在降低卡路里的攝取。這些減肥餐跟正常餐飲沒兩樣,但分量真的少得可憐,活脫脫是給小人國居民吃的。對這種減重方法,肥胖者們只能笑一笑,試都不會試。因為過胖的人常常是最愛享受美食、盡情生活的人,要他們對吃的東西「斤斤計較」,剝奪他們的快樂,真是想都不用想。 soap-diy.com 9 {! F! `5 e! d* T" b6 p2 B


3 z; {( @8 _+ r1 z( ]0 w" F soap-diy.com 對這位病人的要求,我邊托著下巴邊推諉我不具備治療肥胖症的專業能力(這理由很充分)。 soap-diy.com   D1 r+ A5 t" n
病人卻說:「這哪需要專業能力?老實跟您說,我看遍巴黎所有專科醫師,他們就是讓人挨餓而已。我在少年時代曾經靠著意志力瘦下超過三百公斤,後來全都胖回來。我得說我真的強烈感受到非瘦下來不可,我的妻子從不因為我的體重嫌棄我,這不知道是錯是對。可是現在我連抬個頭都會喘,也找不到合適的衣服可穿。說穿了,我真害怕這樣下去。」他接下來說的這句話,無意間讓我的職業生涯大轉向:「用什麼節食方式隨便您,要戒吃什麼都可以,只有肉類不行,它是我的最愛。」
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! A2 Y+ W" h7 e soap-diy.com 憑著本能反應及滿足他期待的單純想法,我記得我毫不考慮地這麼回答他:「好吧,既然您這麼愛吃肉,明天一大早吃早餐前先到診所來量體重,接下來的五天您就只吃肉。不過還是要避免吃肥肉,像豬肉、羊肉都別吃,牛肉油脂多的肋排部分也不能吃。肉都用燒烤的方式去油,儘量多喝水。五天後一大早禁食並來診所裡量體重。」 soap-diy.com 0 ?' t* n7 p$ b2 p

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病人一口答應。
$ W; e  Z. x3 e* H0 J soap-diy.com 五天後他回到診所、站上磅秤,居然瘦了五公斤!我無法相信眼前的事實,他也是。
; q8 o+ E7 ^5 {% b8 `( e$ s soap-diy.com 我有點惶惶不安,他卻是整個人散發光彩,比平常更開心地告訴我說他全身舒爽、也不打鼾了。他的堅定消除了我的不安:「我要繼續下去,真是太棒了。不但有效,我還吃得很開心。」
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1 I. F/ L# ]" x/ g8 q soap-diy.com 就這樣,他繼續第二次只吃肉類的五天。而且接受我的建議去驗血和驗尿。 soap-diy.com + b- R3 J* R: T9 c  ~+ h
他再回診時,又瘦了兩公斤,而且血液檢驗數據完全正常,血糖、膽固醇及尿酸都沒問題。 soap-diy.com 8 d5 e5 t: [6 @5 W  Z
這期間我去了醫學院圖書館,好好地研究肉類營養成分,還連帶研究了富含蛋白質營養素的食品。 soap-diy.com 2 k  @, l* s. _5 |* g

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接下來第三個五天又過去了。儘管他仍然神采奕奕地回診,而且又瘦了一公斤半,我還是請他在食譜裡加上魚類及海鮮。病人因為肉類已吃得差不多,欣然接受了這個提議。 soap-diy.com 1 _0 U' j1 d; }, a/ b) |4 m+ d: Y1 F

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前二十天純蛋白餐的結果是他瘦了十公斤,第二次驗血結果跟第一次一樣令人滿意。我只有孤注一擲,將最後一類高蛋白質食品也加進食譜──牛奶製品、家禽類和雞蛋交替食用,不過為了減輕疑慮,我請他每天至少喝三公升的水。
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由於他也吃膩同樣的東西,何況這麼久沒吃蔬菜也讓我開始覺得不妥,所以他同意加上蔬菜。
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, Q$ M" {% K4 I9 Y) A soap-diy.com 但是五天後回診,他卻沒瘦一絲一毫。於是他理直氣壯地要求回到他最愛的純肉類及多種蛋白質餐,他不但喜歡吃,而且重點是可以不限量地吃。我同意他這麼做,但條件是以五天為單位,一個五天吃蛋白餐,下一個五天要吃蔬菜,如此交替才不會缺乏維生素。他一點兒都不覺得會缺乏維生素,反而是缺乏纖維素造成排便不順,才接受了這個安排。
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