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體內酵素力大作戰 :排毒.減肥.美容一次OK的時尚飲食法


體內酵素力大作戰
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  「不腹胖體質」的酵素飲食守則!
+ ?+ V0 \* @  ^. W$ B soap-diy.com   日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃! 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命

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0 W6 W% a- d8 G  z soap-diy.com   ★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱!
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9 S! B& z: e% U# _- Q) y soap-diy.com   ★皮膚越光滑,身體越輕盈——酵素力增加,異位性皮膚炎、老化問題通通不見!

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" E6 A  z8 `) m soap-diy.com 只吃高溫烹調的食物,完全無法補充酵素!每天吃48℃以下低溫料理,才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物,即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物,學會酵素飲食法,從此不需刻意計算卡洛里,不需要一天只吃兩餐,就能擁有好氣色、好身材!
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6 t' N2 L" C" _# f6 W0 N soap-diy.com   ◇泡菜可以養顏美容?對!泡菜中含有八億單位的乳酸菌 soap-diy.com   d$ o, J$ d1 F3 C6 D$ {
  ◇水果連皮一起吃最好?對!吸收多酚更健康 soap-diy.com   C* G2 j, E" e
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  ◇想分解澱粉該多吃什麼?白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉
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本書特色 soap-diy.com ( C$ q: n% p& m$ N7 q5 D
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1簡單插圖,一次搞懂「酵素力」
7 b+ x# q+ K2 S% H7 G( I soap-diy.com 酵素是什麼?它有什麼好處?如何取得酵素?這本書用簡單的插畫說明,幫助你認識酵素,解答你對酵 soap-diy.com 6 Z5 D+ Q- w" H
素的所有疑慮。 soap-diy.com , O7 r- b5 J: Y$ j
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2早餐吃點水果,打造不腹胖體質
, {) M9 }4 |$ N soap-diy.com 高溫烹調,酵素不留,生食與低溫烹調才是王道!營養學界的重大新突破,國外行之有年的新鮮吃法, soap-diy.com 1 ^; Q$ G& |. P: ~* l. X# J0 E/ L
你一定要跟上! soap-diy.com 0 {9 f( a1 v& t, [1 q8 i

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酵素隱藏在所有的食物中,要吃什麼?該怎麼吃?才能取得酵素的最大效益,身為營養師的吉川珠美, soap-diy.com $ D8 y# F7 _5 X1 t2 q, e+ z- M# v
以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。 soap-diy.com 9 V/ R6 m9 T/ t

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& @- v- e3 D$ C" q8 Z soap-diy.com .木瓜.鳳梨.奇異果→三大酵素之王.味噌.納豆.泡菜→解脂酵素
; M) j) R) O, A& p5 P4 P* {" C' X soap-diy.com .白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉→分解澱粉好幫手

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作者簡介
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- I. L. z3 b- l) d) n soap-diy.com 吉川珠美 soap-diy.com 5 k8 F3 J- K9 p/ x& Z" W! k

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同志社女子大學家政學系畢業後,接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動 soap-diy.com ! y6 C# l$ [! |1 M; I* l5 X+ v  u+ [0 d" V
醫學委員會營養師。
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現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師,並針對運動選手進行營養指導及演講,並從事寫作、料理、菜單開發等工作。
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1998年夏天,在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標,以自由工作者的身分展開各項活動。
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1 ]) P% T% R9 v/ U soap-diy.com soap-diy.com ' B2 H. n% f$ p9 E- m% D2 C
著作包括《想要變得更強壯  國中.高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱!讓心靈變得更有元氣的食譜》等。
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譯者簡介
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8 q$ c# N: X! h soap-diy.com 吳怡文 soap-diy.com 6 N* M+ ]  R- W) h, q; }

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8 c9 }* r. O# c2 P: H soap-diy.com 政治大學廣播電視系畢業,曾任日系情報雜誌副總編輯,現為自由文字工作者。 soap-diy.com 3 s# w, m5 F4 l- z# t8 s
譯有『巴黎時間旅行』、『時光膠囊』、『日本入門』、『極地的呼喚』、『森林、冰河與鯨』、
/ f: D7 }. |+ _* \$ p  Z$ L soap-diy.com 『 阿拉斯加性靈與神話之旅』等。 soap-diy.com 2 [1 m; ^" ^, Q  m* u

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§內文1 soap-diy.com   h7 q7 @# e! _/ `* N, U3 S+ s# S  F
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酵素是什麼?
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* c9 w5 A) U$ e' L. ~8 u soap-diy.com 「酵素」的主要成分是蛋白質。它存在於動物、植物,甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素,不管是任何動作、或是思考的時候,都少不了它。沒有酵素,我們就無法生存下去。 soap-diy.com * Q0 b6 b9 d3 D' z" |7 n( ^/ @
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如果將酵素比喻成車子的司機應該就很容易理解。車體相當於蛋白質,汽油則是醣類和脂肪。美觀又堅固的車體已經加滿了汽油可是,如果沒有司機呢?雖然有司機,如果駕駛的技術很差呢?應該沒有辦法讓他們開車上路吧。如果缺乏優秀的酵素,我們就無法讓身體進行運作,這就是眼睛無法看到的生命力。
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酵素的種類非常多,光是現在所知道的,在我們體內就有高達三千種以上!這三千種酵素的每一種都有它的任務。酵素「只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞」,所以盡量攝取生食或低溫烹煮的料理方式,才能從食物中得到最大的酵素所有的酵素都擁有「在體內的固定場所,在固定的條件下進行運作」這種特質。澱粉酶(Amylase)就是在唾液和小腸活動的。
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首先,唾液中的澱粉酶會將吃入嘴裡的醣類進行部分的消化。如果我們不斷的咀嚼米飯,就可以嚐到一股甜味,這就是醣類因為澱粉酶而消化的緣故。接著,在胃部,澱粉酶會暫時停止活動,然後,它會再針對之後被運送到小腸的醣類進行作用,最後將其消化成葡萄糖。 soap-diy.com $ p$ a6 D; O. {2 u& Q- ?  f
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三大酵素,讓你美麗健康的來源

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因為酵素的運作方式不同,所以我們可以依照這些酵素在運作方式上的差異,大致將它們分為「消化酵素」和「代謝酵素」。 soap-diy.com # C# X4 {) P- U0 \
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「消化酵素」很容易理解,吃過飯後由臟器分泌,分解食物的營養素,將它們轉化成比較容易讓身體吸收的形式。
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2 d4 w9 q2 @0 O" R# Z soap-diy.com 「代謝酵素」,這是身體要利用被消化酵素分解的營養素時所需要的物質。代謝酵素非常重要,新陳代謝和能量代謝,以及將體內的廢物排出時都需要代謝酵素。
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. n, _$ I& \% u% W- `1 @% K. p  J soap-diy.com 代謝酵素也會幫我們促進排泄。就連許多女性都有的便秘問題,只要從新鮮水果等生食中攝取大量的食物酵素,增加代謝酵素的數量,就可以得到解決。代謝酵素對於一些過敏症狀的緩和,也相當有效。我罹患多年的異位性皮膚炎便得到了改善。 soap-diy.com ; n  D; O( R" j: q) O- Z
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" x( }, {* L9 g* S! J% v soap-diy.com 大家不妨嘗試以生食來進行腸胃大掃除,進而達到過敏的禦防。比方說水果和蔬菜,除了食物酵素之外也含有豐富的維他命和食物纖維。如果可以在被腸道吸收之前,將沒有分解的蛋白質排出體外,就可以形成過敏的防禦。
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0 ?, h; T9 \5 [6 G& S' p# W; ] soap-diy.com
; ^: n, c& V9 ]% F) z' S soap-diy.com 代謝酵素可以幫我們解毒、消除便秘,並緩和過敏症狀,在各種時候都可以助我們一臂之力。對身體而言,這些都是將多餘的物質排出體外的力量,同時它也適用在美肌和抗老上。
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在二十多歲的時候,皮膚以二十天為一個週期,進行汰舊換新,不過,隨著年紀的增長,肌膚也會逐漸老化。到了三十多歲時大約四十天為一週期,四十多歲時則是五十五天。就像我們眼睛所看到的,汰換的速度變慢了。有時我們也會因為輕微的擦傷變得難以痊癒,而感受到年齡的增長。 soap-diy.com . Q# u% x% s7 S( y0 R7 s
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0 V! ?% c! I7 d" | soap-diy.com 維持美麗肌膚的原點,就是讓代謝酵素進行最有效率的運作。從生食中大量攝取酵素,促進肌膚新陳代謝,就是回到自己原有膚質的第一步。
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2 }( p; H- L/ n0 a! R  | soap-diy.com Part1 生食酵素減肥法,給你持久不復胖的窈宨曲線! soap-diy.com 5 E! g! u, i0 O. ]

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*減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友 soap-diy.com ( m4 }( V) W6 y2 b
「生食」,是健康能量的來源
1 w: C. `; n: U8 @ soap-diy.com 吃生食,就能取得酵素 soap-diy.com , N+ m4 f" z  V
食物經過高溫烹煮,酵素就會消失
6 x6 N( e5 [- U) C: L% y+ w" Z soap-diy.com 常吃甜食會使味覺疲乏


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: ]! b( Q/ }9 ]2 s: C( {: f% w soap-diy.com *減肥期間──生食吃法,決定瘦身的關鍵
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早餐吃水果,可以淨化腸道、通便順暢 soap-diy.com 3 y% a! @' c+ I2 G8 N2 j6 e
不用擔心!吃水果不會胖 soap-diy.com 0 n4 ~( a( {( y7 u7 ]5 F2 M
多吃水果,可以預防中風 soap-diy.com 0 c! E5 h3 r# a; D
生魚片、納豆,日本生食文化的起源
' {7 r- v: ^3 m2 T/ g) s! `& P soap-diy.com 酵素在48℃以上的熱度就會消失
4 Y1 c& _1 W6 M  V7 |- G7 d soap-diy.com 香蕉由綠轉黃,就是酵素的魔力
' H0 F& \$ g0 g" w+ b: F soap-diy.com 吃生食不會讓體質變寒涼 soap-diy.com $ z3 ^. _: j( {3 G' h
別相信調理包可以減肥

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*生食減肥法的好處
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○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食 soap-diy.com 7 I4 R: e5 f" S- [9 B
○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾,只會造成飲食過度 soap-diy.com & O) c" T5 E0 W9 V+ V: E" N
○3不用禁食魚肉──生食減肥,不必成為素食主義者
# P8 r8 C- S% d; u# j soap-diy.com ○4不用戒除點心──保持適量原則,減肥也能吃巧克力

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  o$ [/ i% O$ d8 z7 m soap-diy.com *生食減肥法,改變了我的人生
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接觸營養學,讓我告別肌肉女 soap-diy.com " q. P! k' d2 m& Q: Q" ?8 M2 B
無止盡的追求瘦,只會讓身心更疲憊
" e7 i7 U: `, |( v: H soap-diy.com 酵素能幫助排毒,徹底改善異位性皮膚炎 soap-diy.com   Y& e3 G1 K* R% E( N) P1 h
身體自然而然的愛上運動 soap-diy.com 8 _  K4 z& @: S0 i2 ^: a
生食生活,改善了長年失眠與憂鬱
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生食風潮,迅速在全球漫延
7 r# R3 U1 e. Z% b" b6 {3 Y2 Q: { soap-diy.com 生食法,是最容易執行與維持的減肥法
" ]; a. B' a, f: r2 g/ @( V9 m9 z, Z soap-diy.com 生食生活,讓我發現不同的自己

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/ ?/ t2 r8 M+ m2 r- D7 ]7 f soap-diy.com Part2 體內酵素大革命,打造無毒的健康體質!
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*體內循環時間表
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「攝取」、「同化」、「排泄」,尊行體內循環的三大時間 soap-diy.com , Q0 Q; z; f' e, A) F- L
「排泄時間」,多攝取助排便的水果
7 P+ G8 g8 K3 N# I# g' g soap-diy.com 午餐多吃米飯,以補充能量 soap-diy.com 5 c: i! D' f3 u6 [4 \0 x/ Q
晚餐請在八點以前完成,並以魚肉為主
( P( m  C0 a* p5 q9 ?  _; L soap-diy.com 八點到清晨四點進食,將會導致代謝症候群 soap-diy.com % ?* s+ m" C  S1 K
醣類、蛋白質分開攝取,就能促使消化順暢

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( \( E- h9 {8 `* D& B soap-diy.com *消化酵素.代謝酵素.食物酵素,體內的三大酵素
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三酵素,決定你的美麗與健康 soap-diy.com , L7 v* h! B; O8 y
當體內酵素用盡,生命也將隨之結束 soap-diy.com $ h- M! O4 `4 M% t1 f
補充「食物酵素」,就可以增加「代謝酵素」 soap-diy.com ( [3 n. R! G! p9 L* _/ O' A' V! f
代謝酵素不足,就會變成易胖體質


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" ^% r9 @2 f, {7 t soap-diy.com *消化酵素──負責分解食物
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酵素只能在特定地方發揮作用 soap-diy.com . }" c1 p6 L2 b5 {: |" ^# w
消化食物所需要的力量超乎大家的想像

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*代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用 soap-diy.com 7 r* w: A& M0 X/ e8 p

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酵素,是維持身體健康的幕後大功臣
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/ Q: m3 s4 R3 y& _: Y soap-diy.com *利用食物酵素,提高減肥的效率 soap-diy.com ) h% y* s' T& w3 B8 Z5 q

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木瓜、鳳梨、奇異果,擁有大量酵素的水果

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*讓酵素發揮更高的功效
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攝取食物酵素還不夠,「輔?」也非常重要
/ k4 s! T; W3 _, }6 u9 {  c, {- w soap-diy.com 攝取維他命,讓生食生活更加助力 soap-diy.com + ^; W) X' O4 N1 t
暴飲暴食,必須三天後才能恢復健康


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) L4 k/ ^& P! L. v6 k& x soap-diy.com Part3 生食酵素新吃法,讓你愛上輕飲食!
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*早上的水果如黃金一般! soap-diy.com ( g8 v" E4 b* b& u3 |, o
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