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我的第一件貼身手工皂：3種油打造純植物性天然手工皂
(附贈60分鐘超完整影音示範)
出版日期：2010/04/20
優惠價：79折277元
500多張製作圖片，從頭開始看圖學做皂。
50個初學者必知的製皂Ｑ＆Ａ，聰明做皂不失敗。
32款天然無毒貼身手工皂，從家事清潔到呵護肌膚一次搞定。
隨書附贈從入門到進階，60分鐘超完整影音示範
．技法1：基礎家事皂製作step by step
．技法2：天然添加物的入皂小撇步
．技法3：高比例軟油打皂秘訣大公開
．技法4：完美分層皂製作技巧
．技法5：天然蔬果入皂vs.天然防腐技巧
厭倦加了許許多多叫得出、叫不名字人工添加的市售清潔用品？渴望擁有純淨無毒的自然生活？
就從現在開始，跟著小石老師一起學習製作天然、無人工添加的貼身手工皂來呵護家人的健康吧！
其實自製手工皂並不難，但對大部分人而言，要在家裡準備許許多多不同的油脂、精油……等諸
多材料，對初次接觸手工皂的初學者來說，不免讓人怯步。
因此本書以3種容易取得的基礎油脂：椰子油、棕櫚油、橄欖油做為主角，設計出32款不同屬性、
效能的植物性天然手工皂，並加入大量的問題集和圖解，引領讀者輕鬆進入手工皂的世界，做出
最適合個人使用的貼心、貼身手工皂。
作者簡介
石彥豪
用生命做皂的男人。自創品牌貓咪走路經典手工香皂，目前為全職的授課講師，
百貨公司及各實體通路代工手工皂的個人工作者。
§內文1
關於製皂的完全Ｑ＆Ａ
看完了製作手工皂的詳細步驟，但是心裡還是有許多大大小小的疑問。
打皂要該如何快速乳化？
入模不夠平整、有氣泡該怎麼辦？
如何才能判斷自己的手工皂成功或失敗？
這些疑問就讓小石老師一一為你解答吧！
Q1.手工皂材料準備中可以看到油脂百分比和實際克數，初學者該如何解讀使用呢？
A1：油脂的百分比決定了配方的實用取向和所需氫氧化鈉的數量。
以南法椰油家事皂為例，椰子油足足佔了配方的80％，橄欖油只佔了20％，可以看出這是一個訴求
強效清潔的手工皂，清潔度遠超過滋潤度。
同理可證，橄欖油足足佔了配方72％的經典馬賽皂，滋養的效果有多麼卓越了。
在本書中，配方一律以500公克為單位，決定了油脂百分比後，就可以換算出需要用多少油，南法
椰油家事皂中80％的椰子油是400公克，20％橄欖油則為100公克。
因為不同的需求，也可以自行將把份量放大到1000公克來製作，那80％椰子油和20％的橄欖油，
就可以立即換算成800公克和200公克了。
Q2.油脂有所謂的百分比，那氫氧化鈉的用量是怎麼估量出來的咧？
A2：如何確定要用多少的氫氧化鈉呢？──先來認識皂化價吧！
所謂的皂化價就是1公克油脂成皂所需鹼的公克數。
每種油脂都有被估算好的皂化價（請參考本書第？頁），直接將不同油脂的所需克數乘以皂化價，
就能得出所需的氫氧化鈉數量。
以南法椰油家事皂為例：
椰子油的皂化價為0.19，橄欖油皂化價為0.1340（請參考本書第？頁），
所以油脂成皂所需氫氧化鈉的計算為：
(400x0.19)+(100x0.1340)
=76+13.4
=89.4公克
由算式可得出本配方的油脂需要89.4公克的氫氧化鈉，才能完全皂化，小數點後的數字通常會無
條件捨去。
有了油脂的百分比和皂化價，不論是將手工皂放大為1000公克，還是縮小至100公克，都能輕易
得出配方中的油脂和氫氧化鈉所需要的實際克數。當然書中的所有配方都有清楚的克數，即使不
經過計算，直接照著配方製作，也能輕鬆做出屬於自己的手工皂喔！
Q3.材料準備的最後一欄是INS值，又代表了什麼呢？
A3：油脂的INS值會影響成皂軟硬度，軟油越多，INS值低，成皂會較軟，而INS值高，成皂會較硬。
因此在混合不同油脂時，得先了解各別油脂的INS值，並加以計算出手工皂的INS值，以確定成皂
的軟硬度是否足夠。
手工皂INS值的計算為：
(A油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值+(B油脂重量÷油脂總重量)×油脂的INS值＝手工皂的INS值
以南法椰油家事皂為例：
配方中的椰子油的INS值為258，重量400克；
橄欖油的INS值為109，重量100克。（請參考本書第？頁）
因此手工皂的INS值計算為：
（400÷500）×258+（100÷500）×109
=206.4+21.8
=228.2
一般建議用於身體的手工皂INS值為160，不過INS值在120～170，不論中、乾、油性肌膚使用，
都不會產生刺激感，是比較合宜的硬度範圍。
本配方中的家事皂，因為追求強力清潔，所以皂體的INS值會超過一般身體使用的範圍，若是身體
使用，就得重新評估INS值了。
Q4.大家都知道氫氧化鈉具有腐蝕性，在溶化鹼水時有什麼需要注意的事項呢？
A4：氫氧化鈉加入水後在短時間內會產生高溫，並釋放出有毒氣體，因此不小心吸入可能會造成
肺部和呼吸道傷害。
所以大家在製作鹼水前，記得要先戴上口罩與手套，做基本的防護，而且製作鹼水時一定要在通風
處，氣體會散得比較快，另外，千萬要站在上風處，以免風一吹把氣體都吹往自己的方向了。
若在過程中，不小心吸入氣體，請先暫停手邊工作儘速就醫；若不小心滴在手上，請用大量清水沖
洗，以舒緩可能造成的麻癢或紅腫。
Q5.製皂時有氫氧化鈉和氫氧化鉀這兩種媒介，差異在於？
A5：固態皂以氫氧化鈉和油脂皂化而成，可添加多種類素材，但遇水易分解的特性，在使用時的
保存較不便。
液態皂以氫氧化鉀和油脂皂化而成，裝罐保存容易。
這兩者沒有優劣之分，大家可以針對不同功能選用製作合適的手工皂。
Q6.油脂要和氫氧化納溶液溫度一致才能拌合，那應該如何掌握兩者的溫度呢？
A6：氫氧化鈉加入水會產生高溫，之後會鹼水溫度會逐漸下降。
所以可在完全溶化的鹼水中放入一支溫度計，在溫度接近50℃時，再將不鏽鋼攪拌盆中的油脂升溫
至50℃，並於升溫時需持續攪拌，以免加熱不均勻，只要掌握好兩者的時間差，自然就能讓溫度順
利達到一致。
如果希望鹼水可以快點下降，可以將鹼水隔水降溫，取一個碗公或淺盤裝入冷水，再將裝有鹼水的量
杯置於其中，就能得到快速降溫的效果。
Q7.打皂有什麼秘技嗎？要怎麼如何判斷和觀察呢？
A7：打皂要快速攪拌至乳化，重點在前10分鐘的工夫，要完全不間斷地持續攪拌。
待皂液反白後，可以先休息5分鐘，再攪拌10分鐘，持續此種模式至皂液表面沒有一層透明的油脂，
而是鹼水和油脂完全融合的乳化白色皂液。
皂液若還沒完全混合，靜置觀察時就會像味噌湯一樣出現分層，此時就要再切實地繼續攪拌，重覆
至完全融合為止。
事實上，前面10分鐘如果打得確實，後面攪拌的時間就會大幅縮短，慢慢熟練掌握了手感，打皂自
然就會愈來愈快
Q8.打皂打了很久，好像都沒辦法融合，該怎麼辦呢？
A8：打皂打很久都無法融合，可以先檢核下列幾點。
首先，可能要先確定配方是否正確，如果配方的材料測量或計算有問題，讓比例不正確，後續自然
無法順利融合。
再者，可以用溫度計測量看看，皂液溫度是否低於40℃，油脂和鹼水較適宜融合的溫度為40～45℃，
若溫度過低，請先用瓦斯爐或電磁爐升溫，再開始打皂。
最後，如果挑戰了軟油比例超過70％的手工皂，例如：馬賽皂，也會拉長攪拌完成融合的時間，因
為軟油的比例愈高，雖然滋養度高，但卻因為不容易乳化，需要打加倍的時間才能順利融合，此時
必須拿出長期抗戰的決心，慢慢打至完全融合。
Q9.打皂過程中發現有很多泡泡，會不會影響成品呢？有沒有改善的方式？
A9：攪拌時若產生大量氣泡，會使成品有一個個的空洞，雖然不影響功效，但看起來的確不夠美觀。
所以在打皂時，要避免如打發蛋液的動作，用太大動作的撞擊，才不會拌入過量空氣造成氣泡。
皂液入模後若發現表面有氣泡，可以將皂模輕輕撞擊桌面，讓皂體內的多餘的空氣擠出，氣泡就會
自然消失。
Q10.打皂是否一定要打成像美乃滋一樣，可以畫八字才算成功？
A10：不一定。
其實只要沒有油水分離的分層現象就算大功告成了，但許多人並不易分別是否分層。
所以打成像美乃滋一樣，可以畫出八字是最容易判別的方式，只要打成美乃滋狀，皂液就一定完全
融合了。
對於初學者而言，可以學著觀察皂液混合的情形及打皂的手感，如果真的沒有信心，把皂液打成美
乃滋是最安全的方式。
Q11.皂液入模後，發現表面不平整，有沒有辦法可以補救呢？
A11：由於熟練度的關係，一開始也許不能掌握入模的技巧。
如果發現皂液入模後表面不平整，可以先用橡皮刮刀刮平整形，或者輕輕晃動皂模，使表面變得平
整。若皂液已經凝固了，可以在脫模時，用切皂的方式順便整形。
其實有時候不平整的表面也頗有手作的趣味，也不一定要完全弄平喔！
Q12.使用牛奶盒做為模型，不容易入模，有什麼好方法嗎？
A12：剛開始使用牛奶盒，由於開口較小，倒入皂液時如果沒有拿捏好力道，很容易會濺出來，
造成危險。
其實只要做一點加工，就能將牛奶盒做出更好的利用囉！
可以將洗淨的牛奶盒切去蓋子，並將四邊切開向內摺合貼好，最再將側邊切出可以掀開的開口，
改造成大開口的模型，就能輕鬆入模，不用擔心皂液濺出來啦！
Q13.為什麼做好的手工皂要先保溫一天，不保溫有影響嗎？
A13：40～45℃是油脂和鹼水融合最適宜的溫度，也是皂化反應的關鍵。
手工皂之所以要保溫一天，就是為了讓手工皂初期皂化過程較穩定，以降低手工皂失敗的機率，
所以一般在入模前也會再確認皂液的溫度，如果不到40℃，一定要再度升溫至40℃後才能入模。
為了保持溫度，入模後最好能用毛巾包覆，放入保溫袋或保麗龍箱中保溫一天，如果不保溫可能
會延長手工皂成皂的時間，因而增加失敗率，要特別留意。
Q14.脫模前，發現手工皂表面有一層白色的粉末，這是什麼呢？
A14：有些時候，因為皂化過程中產生的高溫，會讓皂體表面產生一層白色皂粉，對手工皂本身的使
用並不會造成影響，事實上只要用過一次就會消失了。
但若是要送人，而擔心不夠美觀、看起來像是發霉的話，可以切除或用濕布輕輕拭除。
切除下來的小塊肥皂，可以留下來並收集起來，也可以再加入新的皂液，做成馬賽克皂，也是變化造
形的好方法。
Q15.如何讓手工皂順利脫膜、不沾黏？
A15：使用牛奶紙盒模型只要直接撕開即可，但仍要注意不要太用力，因此時手工皂還很軟，不要太
粗魯以免破壞表面。
最易於脫模不沾黏的方式，是使用矽膠模入模，因為材質的關係，手工皂脫模時相當方便，也不易沾
黏。若是使用塑膠盒做為模型，可事先在盒中加入投影片，或於保溫一天後，將手工皂放入冰箱冷凍
庫冰凍一天再脫模。
Q16.切出漂亮平整的手工皂有什麼特別的秘訣嗎？
A16：並非人人都能靠肉眼或感覺就能切出大小一致、表面平整的手工皂。
所以在切皂前最好先以尺量過後，標記出間距線條。
為避免切皂時刀具割傷手指，可把手指內屈如貓爪，再依線條以前後拉鋸的方式下刀切開，若大刀闊
斧的直接下刀，會比較易造成手工皂碎裂。
小石老師建議大家，可以用長7.7㎝、寬2.5㎝ 、高5.5㎝，做為切皂的標準，這樣大小是使用上較為
便利、好用的形狀，而且切出來的重量約為100公克，可以將書中以500公克為基準的手工皂平均地
分割，而不會有大小不一的情形。
Q18.從打皂到成皂，花了很長的一段時間，最後要如何判斷做好的手工皂成功與否？
A18：手工皂成形後，我們可以從味道、顏色、紋路這三個方向來判別是否成功。
先聞一聞，之前添加的精油，是不是還維持原有香味，沒有油耗味。
再大致觀察一下，手工皂整體的顏色分佈是否均勻，沒有色塊產生，並仔細檢查皂體的基底紋路，
是否細緻且沒有氣泡的空洞，都是手工皂成功的判斷標準。
相對來說，如果發現皂體易粉碎、過軟不能成皂，甚至呈現豆花狀的油水分離，或者香味散失、變味
都是失敗的指標。
叢書系列：生活叢書
規格：平裝 / 144頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
優惠價：79折277元
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發表於 2010-4-28 16:10
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