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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜
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( e+ \3 R0 \" j2 c# v9 l6 d soap-diy.com 從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
# x3 \+ c, H* B6 S/ J! N- u soap-diy.com Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
* U: r' \3 a$ A3 b1 a  P9 v soap-diy.com 讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣,
6 V0 T3 Z$ ?1 l, Z5 n soap-diy.com 在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度, soap-diy.com ) X' ~# W+ n3 x2 c3 q+ }$ W& R+ \
冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。 soap-diy.com 5 L+ _! `! o- \
大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
* U! L' K1 |8 d7 N* d! ~& _  j5 P soap-diy.com 曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,
3 \9 Y9 U3 r& F% x3 {: q" T( } soap-diy.com 先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色 soap-diy.com ; e; I5 O; Z" V' A* P3 }

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6 F% c  @8 g/ r& ~; K( X: h soap-diy.com ◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。
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◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。
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0 a; Y$ X9 C. ~) t4 Y7 V soap-diy.com ◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。
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% H) I; c( v$ W9 w* _ soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。
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% D/ f% O; m" Z8 r3 u. h soap-diy.com ◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。
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◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。 soap-diy.com 2 T* b- c  z- x& F1 k( f
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◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介 soap-diy.com 7 J3 ~; B6 H; P6 y* f5 F* T( D

/ ^' o2 h* t7 H  {& n soap-diy.com WINNIE   張瑋玲 soap-diy.com , [, [' ]) z/ A$ i. r5 n' X8 P: d7 I: M

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8 e9 i1 g6 I1 @: {- N soap-diy.com 美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。
* n1 f0 ^. U; S" O* T2 n  e" M soap-diy.com 加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。 soap-diy.com : Y+ v/ T+ V* q, U
康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。
$ E: C( X+ G  `- g5 C) C' s" ] soap-diy.com 美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。
1 _; j& o4 u+ T/ U9 V: G* g soap-diy.com 任職加州烹飪學院教師2年餘。
) B6 T0 h* d5 n1 R  ] soap-diy.com 回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。
' u# V7 g) Q* Y  x4 j soap-diy.com 再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文
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0 F& d. ^0 d; S& H# H0 c7 P+ R" y soap-diy.com 林怡秀
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$ T. D) h+ E. \& Y- Z5 q/ ]4 o, W soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。
5 I  t& g) w' w! B( C/ r9 K, [" ^ soap-diy.com 曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑
" A& E4 G* Q+ w+ `; B soap-diy.com 秘徑1. 活用食譜教戰守則
% W1 H; V% |* Z' R  A8 B$ a, t soap-diy.com 秘徑2. WINNIE廚房管理學 soap-diy.com $ _: r2 {+ h8 e4 V8 l0 T
秘徑3. WINNIE的季節菜單


羅馬尼亞菜
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