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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜 soap-diy.com 8 |/ I1 O7 `) ]& B7 y

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0 s/ [' h- \9 ~4 H8 C soap-diy.com 從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
* o$ H  V# B: Q soap-diy.com Winnie的食譜超簡單卻超好吃! soap-diy.com " ~. o) X, P5 L" ?
讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣,
- ^$ W& |1 G! y4 U soap-diy.com 在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度, soap-diy.com & s' Z$ u7 b- v$ Q, u6 b5 Q
冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。 soap-diy.com ' Y6 A# x; d: c  Q- }& S# x$ @
大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
, b3 D/ o! z( n7 ^/ L( w soap-diy.com 曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚, soap-diy.com " p& e! a& Z& ]8 R
先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色
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◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。 soap-diy.com ( W6 ^, @9 Q& p3 `& z

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8 s3 ^& z) W2 L8 @ soap-diy.com ◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。
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3 j4 H8 d9 |6 f soap-diy.com ◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。
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0 r5 v* |9 a  y8 l. K soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。
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◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。
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◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。
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$ d% A" E+ K* R! S7 F soap-diy.com ◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介 soap-diy.com 4 u! V& P: W0 n/ F% v" o/ Q+ Y
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WINNIE   張瑋玲
4 `! s1 g) K. i4 Q* G2 f soap-diy.com
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* H5 [& q; Z9 T( ], @ soap-diy.com 美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。 soap-diy.com . O$ S  ]+ i: F) O+ P/ G; W( ]
加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。
9 N% h% N2 o  V0 ^% } soap-diy.com 康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。 soap-diy.com 3 ~) d& |+ z) Y. ], k
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。 soap-diy.com 7 K* ]+ i0 E2 {% _2 x' o! B
任職加州烹飪學院教師2年餘。
) N: I8 e+ X2 G- Y, s soap-diy.com 回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。
3 N/ }) s  G+ k8 G" l& W& n9 O soap-diy.com 再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文 soap-diy.com % y* i( \1 {1 c! n5 B9 D" H8 e

: j; G( \( ]; C' w soap-diy.com 林怡秀 soap-diy.com : G% x% t$ x  C

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0 ^& A3 M% x, Q0 F soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。
( C4 |! _3 U& C. k. ~* @: u8 A soap-diy.com 曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑
2 f6 L; l8 w: S0 Z2 B; w  P. D soap-diy.com 秘徑1. 活用食譜教戰守則
8 _& B6 V9 v* @0 @/ u/ j7 s) [9 r% r soap-diy.com 秘徑2. WINNIE廚房管理學 soap-diy.com 0 \1 \- z6 p, G( I: P5 |+ _  @0 W
秘徑3. WINNIE的季節菜單


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