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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜
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從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
1 k6 ~# N0 V1 j9 i7 ]9 \2 D, O soap-diy.com Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
7 A- ]( H# ?4 [4 { soap-diy.com 讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣,
' @$ O/ }- S3 d( m soap-diy.com 在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度,
9 U. i  T8 Q+ x& T0 l soap-diy.com 冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。 soap-diy.com ; K3 |" P# _4 B- @
大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
" O( ^3 a( m8 Y: [) l! J4 v soap-diy.com 曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚, soap-diy.com 1 w  V0 ?) e6 {( z1 M& U  v- W# C' R
先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色 soap-diy.com : M- ~" C! c+ d- \7 P. }5 _( m
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/ K# k% b, m- F" _4 f soap-diy.com ◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。 soap-diy.com ) E* Y8 N8 w) l+ {; S) z% Q0 I

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6 ~' x( w7 Z2 M7 `1 S soap-diy.com ◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。 soap-diy.com 0 d  h, P& l+ P/ }. S3 A* u% H

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◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。 soap-diy.com   A( b% M, U+ G9 ~/ H! `
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( P$ P7 S$ j. q8 z5 W4 f soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。
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◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。 soap-diy.com # R0 N  y  j  ~
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9 |/ f0 G/ r: c+ V! r% Y; ^ soap-diy.com ◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。
& T6 f9 G" C1 c; q9 p soap-diy.com soap-diy.com " M0 ]6 m; A4 e# I! h' w/ j) U
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◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介
% n/ p% v4 N) M' r soap-diy.com
, p6 `! }5 S" `; d0 ^. @ soap-diy.com WINNIE   張瑋玲 soap-diy.com & G3 P& ~1 A9 x' \
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美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。
0 ~: `& F! ]# I9 W soap-diy.com 加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。 soap-diy.com . a3 P! n+ W" W8 _5 o4 m6 J
康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。
  ?* c& f9 {2 a8 p; ~ soap-diy.com 美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。
* Y# {1 O1 `# A/ C, Q( F soap-diy.com 任職加州烹飪學院教師2年餘。
% G8 I% m, }# z) V: T  ?) ]$ [+ e0 ? soap-diy.com 回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。 soap-diy.com 8 P, H- ^3 Z- C6 I2 O; }/ Z
再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文
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' w  ~/ h8 N. P9 ]3 R soap-diy.com 林怡秀
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宅在家的新手煮婦。 soap-diy.com - o% o5 H. p9 ^( [- m- Q
曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑 soap-diy.com $ H, m2 r2 I2 m# z8 {0 ^+ z& B. h
秘徑1. 活用食譜教戰守則
7 C, E: u6 ^! W6 y. W soap-diy.com 秘徑2. WINNIE廚房管理學
1 p( B1 O. u- G soap-diy.com 秘徑3. WINNIE的季節菜單


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酸香的異國媽媽味
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燉高麗菜捲 Sarmale
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