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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜
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從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化, soap-diy.com ' p, W/ @$ w+ F% J$ U' l
Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
' w) S4 F' {3 I4 f6 q- Y8 r' K( D soap-diy.com 讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣,
" G, l5 D2 U" O4 r: R$ q! C soap-diy.com 在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度,
% {; E# |3 r; A soap-diy.com 冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。
0 N% `! f  f7 w, D0 t+ z1 M soap-diy.com 大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
9 j* {( ^9 {, [) T! X8 T/ \7 P soap-diy.com 曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,
! q6 [- i& Q, F% r1 G. Q$ e soap-diy.com 先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色
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  U: V6 ~- L' x! [ soap-diy.com ◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。 soap-diy.com 1 F4 v# B5 f6 a% @( K
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& c9 w) W, D' u' ]: C  H% V: B soap-diy.com ◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。
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◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。 soap-diy.com . O- N2 r: K' Q7 H# a& V9 j! _
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/ A% R- Q; I1 O3 y4 u soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。
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/ _  T1 I" S8 ~7 ^ soap-diy.com ◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。
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+ B- N% [! B! @& W6 b soap-diy.com ◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。
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◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介 soap-diy.com $ `* d. ?; s- |3 \$ S( W0 K! C! y

2 i. ?1 U: x, Y9 S* A4 V% I soap-diy.com WINNIE   張瑋玲
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+ M. C/ a0 t' f+ e! ?# U3 u3 | soap-diy.com 美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。
+ b" @' y3 `! a5 T soap-diy.com 加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。 soap-diy.com / ]/ C  b1 Z( v
康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。 soap-diy.com / q+ K: i) Z4 p. s, }
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。 soap-diy.com ! H- z, t; k% P' b7 o6 Z0 s
任職加州烹飪學院教師2年餘。
1 C! Q0 c7 D& E3 l$ i8 `* z soap-diy.com 回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。 soap-diy.com + F6 L# }* N: j5 Y
再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文 soap-diy.com " E  |6 V3 E- g( ^4 F3 V
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林怡秀
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7 d6 {- _& R. X# N) e& y4 k soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。 soap-diy.com 8 i9 Y7 h6 h7 V: v5 U3 a/ m% P
曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑 soap-diy.com ) Z1 [; l: D! B: v" A9 q
秘徑1. 活用食譜教戰守則
2 [; N- _6 A0 s soap-diy.com 秘徑2. WINNIE廚房管理學
  q7 }5 t5 G6 P# q soap-diy.com 秘徑3. WINNIE的季節菜單


羅馬尼亞菜
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麥丸子雞湯Supa de Pui cu Galusti soap-diy.com / O7 R' D9 [5 ?) h
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