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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜
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6 ?( a* O6 W) |: ~8 \! f( H soap-diy.com 從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化, soap-diy.com + k: ^* w  Y7 f% ]9 v
Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
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在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度,
; C, B( Y5 j" U8 n/ \9 b soap-diy.com 冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。 soap-diy.com ( r+ S0 R4 b) c4 u
大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
! X7 [9 s9 l% x: B( f soap-diy.com 曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,
8 d. ]+ [$ r8 ^# a2 c9 [6 y+ m soap-diy.com 先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色 soap-diy.com : T3 A5 o5 s8 j9 a# K5 l

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◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。
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7 o2 ?  a2 x7 W8 A. V% f1 m1 }9 n4 @ soap-diy.com ◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。 soap-diy.com * p0 d. G( Z5 V2 E( X* b
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◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。
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3 S: ?6 T3 {6 g5 C9 B- p soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。 soap-diy.com + K6 {  W) Y: m, J3 L/ ]
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6 K% a) X& D$ ?9 ^1 x3 M- ^ soap-diy.com ◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。 soap-diy.com   @. w3 j1 T# n
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◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。 soap-diy.com / ?0 b) \+ l) p$ ~

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◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介
7 f: S( c" P. h, ]- K soap-diy.com soap-diy.com 0 J1 u# i1 L0 L/ O) c4 ~* u
WINNIE   張瑋玲 soap-diy.com ( B8 w4 ^  s  x( l. j# s1 a  s

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美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。
' u+ p% H* ]0 F' X0 u7 i soap-diy.com 加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。 soap-diy.com 7 T1 a* D3 f; Z% q, b" ~
康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。 soap-diy.com 9 B/ E6 O# U7 |7 p; U7 r
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。
# ^" Y( }# h- s. }% G soap-diy.com 任職加州烹飪學院教師2年餘。 soap-diy.com : R  G" ~1 D$ G
回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。 soap-diy.com : F. C. H! {, M3 J7 N
再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文
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. C* s1 }7 w% ?+ ~: U* T soap-diy.com 林怡秀 soap-diy.com 3 d7 Z) W  x  V- b; J# M

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, y& U. Y% _& r7 j soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。 soap-diy.com # w) Y1 U' g6 G5 F9 y$ ^0 ?
曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑
& j4 \1 L5 O/ X3 y7 \ soap-diy.com 秘徑1. 活用食譜教戰守則 soap-diy.com & J+ i$ z8 L7 \3 p
秘徑2. WINNIE廚房管理學
2 m$ M5 x5 p( V  F soap-diy.com 秘徑3. WINNIE的季節菜單


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