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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
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6 b, W( Q# H, T) g7 _8 n soap-diy.com 從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
, q; m) `0 V3 a& I1 R soap-diy.com Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
$ E5 s" B  T9 f& _ soap-diy.com 讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣,
" d! ?4 t, M1 X" K: @ soap-diy.com 在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度, soap-diy.com 3 d) v! F: }. ?' y8 v" a- {
冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。
* s+ d( G+ U+ c/ }* g/ S, i# F, o soap-diy.com 大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。
/ j  k  r5 L5 S% l soap-diy.com 曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚, soap-diy.com $ c( d& h2 c* n# `) B
先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色 soap-diy.com ! \8 Q) a2 ]: r5 K3 `& r

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◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。 soap-diy.com 1 A- t/ y- K  |2 l" F

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◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。 soap-diy.com 1 U& Z. v+ [2 e* s

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◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。
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3 P6 q9 ^, s5 z3 I: z, B soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。
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1 D2 r  W% R/ t; Y* n soap-diy.com ◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。 soap-diy.com * L9 }  w6 L7 p9 ]5 O9 x  k; |
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. N) R2 q. [  X. l& U soap-diy.com ◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。
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& u  H: |0 j8 H6 p/ [ soap-diy.com ◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介
' Q* o$ ~; A+ {2 D% o% X5 M! f1 p' Y soap-diy.com soap-diy.com $ S: _+ C) i/ Y) L) U
WINNIE   張瑋玲 soap-diy.com " G7 n6 o* a7 V) ?& P

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2 q( }7 o- B. D  V  i soap-diy.com 美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。
& V( y6 o7 ]; W soap-diy.com 加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。 soap-diy.com ) Q6 y+ G: |' |6 Z0 \! ^
康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。 soap-diy.com ' t: K! |. c0 n' X( W3 n- b) l
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。 soap-diy.com * p0 J. t& x- X# _, W# m" k. m
任職加州烹飪學院教師2年餘。
. B) L2 N, _6 i4 z- X6 p soap-diy.com 回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。
4 Q* ?/ E+ L6 U; O soap-diy.com 再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文 soap-diy.com 4 f7 K& ]- g, Z  c1 ]# s, j  N- T

, r$ }% A% O4 A& L; |1 D soap-diy.com 林怡秀 soap-diy.com $ r) F/ E' j2 H! n6 N

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& Y) N2 c& o- M. p$ I  M soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。
% o" z, K7 r! b. s2 g7 _5 R soap-diy.com 曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑 soap-diy.com / I  |% r7 Q: g5 x! E" p- {$ o1 |
秘徑1. 活用食譜教戰守則
5 [# p! i. a# T* U% N% [5 y. w; c soap-diy.com 秘徑2. WINNIE廚房管理學 soap-diy.com , M5 U* y! F2 p' N
秘徑3. WINNIE的季節菜單


羅馬尼亞菜 soap-diy.com ( S; F1 m3 a% u3 |9 M  }
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感恩節也能烤火
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