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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜 soap-diy.com ; p7 e" ~8 i8 x* \4 C1 H

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7 N  _0 ?* l+ X/ j6 w+ ^ soap-diy.com 從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
2 w  S, @5 u! h& X soap-diy.com Winnie的食譜超簡單卻超好吃! soap-diy.com 2 R# \9 @% L7 E7 T
讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣, soap-diy.com   e( M/ ~8 ^& }& i" g3 m4 g
在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度,
. P' t8 t- p# y8 Z- y5 Q( @ soap-diy.com 冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。 soap-diy.com & p/ [) Z% S/ N2 ]" d* e9 R
大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。 soap-diy.com ( [( X8 l9 a0 P/ f6 g: V
曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,
6 d. f+ F( p1 N/ Y! T) V soap-diy.com 先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色 soap-diy.com + g' d5 }1 V0 r- e

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; V/ ]$ w7 A: w% A, r soap-diy.com ◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。 soap-diy.com ( c3 P4 L' _% M3 N: n
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# A. }: e  D9 ?) O$ q: [ soap-diy.com ◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。
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1 ], p1 H- u3 r: S% N soap-diy.com ◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。 soap-diy.com & @5 A9 O+ q! A# I) M

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3 o4 s- U* t1 p; T soap-diy.com ◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。 soap-diy.com , n+ ^% e' {0 h3 y+ H3 i. U. V5 [( z

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◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。
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- k2 N2 B+ i) e. ^( ` soap-diy.com ◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。 soap-diy.com 4 u) N- _0 v: m
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◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介
7 M( v* _1 g. U+ v1 M8 @7 W soap-diy.com soap-diy.com & V" Z0 U$ a  O  ]# G, _$ {' J' a
WINNIE   張瑋玲 soap-diy.com ; V6 B) O( t* n5 z' U

) z, F( y' k8 a% q# b) ] soap-diy.com soap-diy.com & ~/ f4 N; D% C1 G1 Y$ j, X
美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。 soap-diy.com $ q. X, V! H: M3 M8 o8 O! r. r
加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。
* d6 S8 }0 A* Z4 K soap-diy.com 康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。
- P7 d1 [+ o2 i# }9 h0 I$ Y% M4 r soap-diy.com 美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。 soap-diy.com 9 t% o5 N& @6 l" @' X
任職加州烹飪學院教師2年餘。
2 S2 D' H$ Y6 Z( b* f4 ] soap-diy.com 回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。 soap-diy.com % b! t" P* g7 A3 v/ k0 J$ \4 N
再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文
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: X) K% |% l  J# R* ` soap-diy.com 林怡秀 soap-diy.com " N, a+ N: N. u9 i5 g: L
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# t1 v" E9 m4 E0 l5 P* Q8 _ soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。
  `' a$ E# @9 {& q8 E soap-diy.com 曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑
4 m! h) G& `3 h$ ~3 g. j soap-diy.com 秘徑1. 活用食譜教戰守則
" s- ?1 M, Y" F. `  D soap-diy.com 秘徑2. WINNIE廚房管理學
2 _7 Z9 \( \5 V. E: b( P9 v1 _ soap-diy.com 秘徑3. WINNIE的季節菜單


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