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回家吃自己:酷媽WINNIE從小點到大菜的百變食譜


上班時是加州烹飪學院的老師,回家變身熱愛烹煮好主婦。酷媽Winnie教你輕鬆做大菜!
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( T3 Z1 h" P5 z( ^ soap-diy.com 從基本功練出十八般廚藝10個主題食譜,82道主菜,每道再加1 ~ 3種巧思變化,
6 T# k3 D& |4 n& R soap-diy.com Winnie的食譜超簡單卻超好吃!
1 ]2 C2 F/ Y2 |9 S0 R+ L) h soap-diy.com 讓你回家做菜日日有新招,時時變花樣, soap-diy.com . J( q- u( V. ^7 r
在家享受與親友的幸福食光!
《回家吃自己》是一種難以追求的烹飪夢想和生活態度, soap-diy.com 7 o& _' [$ j3 ?: {
冏在自己煮不來、膩在每天吃老梗、累在煮完只剩半條命、老公卻翹二郎腿;悲慘的還有想請朋友來作客,卻不敢面對一桌杯盤狼藉。
酷媽Winnie用作菜玩遊戲,讓你樂於每天「回家吃自己」。 soap-diy.com 4 K6 C* m( L/ N
大學念的是經濟、美術雙學位,兼修人類學,康乃爾大學服務業管理學院碩士。 soap-diy.com 5 U3 @; e; r' f' K4 E
曾擔任美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚,
$ I& z  ~: o  o& l  n/ ^ soap-diy.com 先天的味覺基因加上後天靈活的管理學頭腦,巧妙地將豪華大菜化繁為簡。
《回家吃自己》設計了10個主題食譜,82道美味,包含如何依著情境、季節來設計菜單,怎麼樣省時省力烹飪,無論經典名廚大菜,或是傳統家常料理,全都變得異常簡單!
本書食譜外觀豪邁、內裡滋味細緻,透過Winnie,從基本功到活用守則,用二十多年來對烹飪累積的專業,與傾囊相授美味MEMO的巧變花樣,讓做菜成為廚房創意遊戲,也是凝聚愛心於味蕾的浪漫揮灑。
《回家吃自己》不只提供步驟教學,酷媽Winnie教你如何輕鬆做料理之外,更想傳遞的是洋溢熱情與愛的烹飪心法。
好食譜,不僅要滿足味蕾,更要讓餐桌上的家人和朋友,幸福滿溢。
本書特色 soap-diy.com 4 x( O) K: i% d: H# u4 w

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+ f) H8 e+ Y& ]' i soap-diy.com ◆先天優良─台北榮星川菜餐廳打造好底子:她的視覺與味覺能交互相融,產生一種天才式的直覺;初識的香料、食材,也能瞬間在大腦轉化成味蕾的記憶。這一切都歸功爸爸媽媽白手起家的創業門號、赫赫有名的「榮星川菜餐廳」。
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8 L8 H. m4 p, I  o3 e soap-diy.com ◆後天精進─烹飪名校養成的百變創意:就讀加州烹飪學院時,老師喜歡這樣考試:隨意取出幾樣食材,要學生一個小時內做出幾道菜。這個讓同學們驚慌的考試,Winnie卻總是輕鬆過關,她說:料理就像變魔術、玩家家,創意永遠用不完。 soap-diy.com . E4 o* b9 J/ H1 S( V, V4 D
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◆10個實用主題:不管異國料理或者吃巧吃飽的省事料理,一戶一菜好食光或者利用賣場半成品迅速完成一桌好菜,本書針對現代都會主婦的10種主題,滿足各種狀況的需求。 soap-diy.com 1 J/ Z. H8 V' l- |0 z) C
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◆82道美味:每道食譜均有「美味MEMO」提醒,也有創意的「巧變花樣」。只要融會貫通,你絕對也可以成為百變主廚。
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◆嚴謹的食譜測試:出書前期,經由8人媽媽(主婦)小組,歷經兩個月的食譜測試,在沒有任何攝影圖片參考下,一樣做出美味好看的料理!經事實證明:本食譜作法簡單易懂,書寫詳細貼心,不必擔心無所適從,這是好讀,也能如法炮製的友善食譜。 soap-diy.com ( f( I% ?0 z! G: B' h/ t
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. T0 C  g) L" z7 l9 p- { soap-diy.com ◆便利的廚房管理:建立一個好用的廚房是你愛做菜的第一步!擅長管理的Winnie,將省時省事、安全又有效率的廚房管理清楚羅列,做菜變得輕鬆又有趣。 soap-diy.com , Y+ k6 c2 X* D2 \  @

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/ Q& O! e; a* P( D' u2 `# X: q/ j* f soap-diy.com ◆對料理的愛源自對家人、朋友的愛:甘願放下高薪職務,天天「回家吃自己」,投身廚房、料理的酷媽咪Winnie,餐餐為老公孩子變出新花樣、也熱愛在家宴客,Super主婦Winnie不管是對深愛的家人,或者對朋友的熱情付出,都從餐桌上展現,藉由料理表達。
作者簡介 soap-diy.com & U* b0 l: [$ Z% Q/ P! o& u9 Y, d2 ?
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WINNIE   張瑋玲
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0 L! v; a  ?0 Z8 Y0 ]% n" D, E soap-diy.com
$ `/ x$ b( c; f8 [* `( D9 i& Z soap-diy.com 美國柏克萊大學(U. C. Berkeley)經濟、美術雙學位,兼修人類學。 soap-diy.com * `; f0 |% h, Q" [1 M9 B
加州烹飪學院(California Culinary Academy) 美國舊金山灣區知名餐廳廚房實習2年。
& F4 [% \! ]4 ~% |3 Q9 U5 c6 w, I soap-diy.com 康乃爾大學服務業管理學院(Cornell UniversityMaster of Management of Hospitality)碩士。 soap-diy.com 7 I) [- E' S. m0 {5 M4 `
美國知名Bloomingdale’s百貨烹飪器材現場料理秀總主廚。 soap-diy.com ' _% V$ i1 G6 h
任職加州烹飪學院教師2年餘。 soap-diy.com ) _( Y* e1 |# X2 x" K" L
回台後,任職台北醫學院英文教師2年餘。
9 C0 ?: \( r; i" t soap-diy.com 再度赴美,任職蒙特梭利教師4年;2006年回台定居。
採訪撰文
0 c+ q" Q0 A: i: C7 c3 I soap-diy.com soap-diy.com " \6 C& z$ C) j7 `; x3 I
林怡秀 soap-diy.com : P4 [* s  F$ Z6 U8 b

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! ^; a) ^0 P, G2 n" N. {1 O soap-diy.com 宅在家的新手煮婦。 soap-diy.com   o) E) K' x  k1 B- r# @+ u; }
曾任雅砌、儂儂、ELLE雜誌生活線採訪編輯。

WINNIE的廚房秘徑
4 X# v8 I9 h% f4 H- N; ~ soap-diy.com 秘徑1. 活用食譜教戰守則 soap-diy.com / F' l  ]5 C5 E. c5 {: ~
秘徑2. WINNIE廚房管理學
+ X2 A# \! r' X; n( O& } soap-diy.com 秘徑3. WINNIE的季節菜單


羅馬尼亞菜 soap-diy.com 4 C3 t4 \; e2 q3 w4 |
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