返回列表 發帖

正確的洗米方法


正確的洗米方法 soap-diy.com 0 v; G- z8 x' B- ?- c( _1 C
soap-diy.com - {# \, c+ t4 I. p

. r! R6 M  n. |* ~8 V soap-diy.com 洗米水看起來濁濁的,很不乾淨的樣子,所以總讓人不由自主地想多洗幾次。啟新診所營養室呼籲,洗米也有健康學問,不要以為洗的次數愈多就愈乾淨。此外,如何利用米水,讓生活更健康呢?
soap-diy.com 2 s9 d" W' v/ y  }& r7 S
米是多數人類的主食,它含有醣類、蛋白質、油脂、礦物質及維生素B群等營養成分,其中維生素B群是水溶性維生素,極易在洗米過程流失,尤其糙米、胚芽米,更需要留意其洗滌的過程。
8 I! s% K5 O2 ] soap-diy.com
一般而言,洗米過度可損失維生素B1 50%左右,維生素B2及尼克酸25%左右,礦物質70%左右及蛋白質15%左右。所以營養師建議民眾,洗米時應多留意以下事項,以確保營養不流失
0 a% z0 Y0 F' x& Y* Q! Z soap-diy.com
soap-diy.com   w! m- u* M$ Z2 P% q) ^
洗米的健康學問
% F6 u0 ?; t6 F; b; T soap-diy.com
1.洗米時儘量不要搓揉米粒。
6 o$ k! F( `0 h1 T$ l1 f soap-diy.com 2.應採快速沖洗的方式,而不要浸泡過久。 soap-diy.com 4 ~: O% {- i! `9 H: Z% B
3.洗米時只需和手攪拌一下,然後快速換水二至三次即可。 soap-diy.com ! ^1 [! k# c" n9 t0 c# U
4.洗米水的溫度不宜太高,尤其不能用熱水泡米。

& V2 b6 M# Z: }$ J/ K" Z soap-diy.com 如何利用洗米水再創健康?
, ]/ H; @7 }3 H" a! ^4 @( V/ g soap-diy.com
營養師表示,洗米水含澱粉質,用來洗滌用餐器皿,可達清潔的功效,而拿洗米水洗臉,覺皮膚滑滑的、不乾澀,所以從前洗潔精和洗面乳還不是那麼普遍時,老一輩的人都是拿洗米水來洗碗、洗臉。
! a. I4 Y3 A' Z0 M soap-diy.com
1 H$ @1 M  m$ `5 G% y" H' G3 G soap-diy.com
soap-diy.com 9 j/ q+ ]$ ^8 I; |0 j
此外,中醫藥古籍記載,洗米水古稱米泔水,性微寒、味甘,具清熱解毒、止渴利尿、除污臭味等功效。當夏天因天氣熱而小困難或尿積時,用洗米水煮沸飲用,可改善病情。因太陽曬出汗斑時,用洗米水擦拭,也有療效。
/ l0 y$ x8 S2 w soap-diy.com 資料來源:啟新健康世界雜誌



返回列表 回頂端 回復 發帖