返回列表 發帖

正確的洗米方法


正確的洗米方法
9 A/ X8 W% b- W- p! h: H0 S5 ~ soap-diy.com
$ N) |( G3 C- `. t( \" x soap-diy.com soap-diy.com 3 P# G. a: F$ B$ @+ B
洗米水看起來濁濁的,很不乾淨的樣子,所以總讓人不由自主地想多洗幾次。啟新診所營養室呼籲,洗米也有健康學問,不要以為洗的次數愈多就愈乾淨。此外,如何利用米水,讓生活更健康呢?

; U- c0 M7 G. B, \' F soap-diy.com 米是多數人類的主食,它含有醣類、蛋白質、油脂、礦物質及維生素B群等營養成分,其中維生素B群是水溶性維生素,極易在洗米過程流失,尤其糙米、胚芽米,更需要留意其洗滌的過程。
0 t# C( l5 I$ ]% m; P soap-diy.com
一般而言,洗米過度可損失維生素B1 50%左右,維生素B2及尼克酸25%左右,礦物質70%左右及蛋白質15%左右。所以營養師建議民眾,洗米時應多留意以下事項,以確保營養不流失 soap-diy.com % `* W. D9 z: |+ @  }- v. w

soap-diy.com 4 t; N9 j% R0 q( E& B
洗米的健康學問
  H' l8 g0 X# b8 b) q soap-diy.com
1.洗米時儘量不要搓揉米粒。 soap-diy.com , v% U! u) k6 G+ N6 x- k+ j8 t
2.應採快速沖洗的方式,而不要浸泡過久。 soap-diy.com / ^! I( F0 k/ x3 A1 P
3.洗米時只需和手攪拌一下,然後快速換水二至三次即可。
+ o' A* i" n2 l) A3 Y soap-diy.com 4.洗米水的溫度不宜太高,尤其不能用熱水泡米。
soap-diy.com 4 l' D5 k( L: r( U2 Z6 X* T
如何利用洗米水再創健康?
% g. M2 |# c8 L1 Z/ n soap-diy.com
營養師表示,洗米水含澱粉質,用來洗滌用餐器皿,可達清潔的功效,而拿洗米水洗臉,覺皮膚滑滑的、不乾澀,所以從前洗潔精和洗面乳還不是那麼普遍時,老一輩的人都是拿洗米水來洗碗、洗臉。 soap-diy.com , f* [* w7 o7 ~; E& H# a

6 o8 O8 w' K  }# E soap-diy.com

! d5 i# x1 c4 H$ _ soap-diy.com 此外,中醫藥古籍記載,洗米水古稱米泔水,性微寒、味甘,具清熱解毒、止渴利尿、除污臭味等功效。當夏天因天氣熱而小困難或尿積時,用洗米水煮沸飲用,可改善病情。因太陽曬出汗斑時,用洗米水擦拭,也有療效。 soap-diy.com 1 p8 y2 J$ r8 a$ I: h' W
資料來源:啟新健康世界雜誌



返回列表 回頂端 回復 發帖