返回列表 發帖

正確的洗米方法


正確的洗米方法 soap-diy.com & [% h& ^# T, {& V9 d5 S0 i$ P
soap-diy.com $ n# x, [3 N; ]$ m) u
soap-diy.com 5 t2 v+ l; Q: [( k, _% D! a
洗米水看起來濁濁的,很不乾淨的樣子,所以總讓人不由自主地想多洗幾次。啟新診所營養室呼籲,洗米也有健康學問,不要以為洗的次數愈多就愈乾淨。此外,如何利用米水,讓生活更健康呢?
soap-diy.com , r; T$ [1 E5 O/ }
米是多數人類的主食,它含有醣類、蛋白質、油脂、礦物質及維生素B群等營養成分,其中維生素B群是水溶性維生素,極易在洗米過程流失,尤其糙米、胚芽米,更需要留意其洗滌的過程。 soap-diy.com   y1 H2 ~% m- A+ F# H

一般而言,洗米過度可損失維生素B1 50%左右,維生素B2及尼克酸25%左右,礦物質70%左右及蛋白質15%左右。所以營養師建議民眾,洗米時應多留意以下事項,以確保營養不流失
  U$ d/ V7 {- l6 G soap-diy.com

% G* d# g, y1 f# i! k$ n soap-diy.com 洗米的健康學問
4 ^+ j/ Q' H  Z  F+ a) }  P/ A9 x soap-diy.com
1.洗米時儘量不要搓揉米粒。 soap-diy.com & e% v) C% [9 G/ A  p
2.應採快速沖洗的方式,而不要浸泡過久。 soap-diy.com 0 G0 S( v) E) M" N5 b% K
3.洗米時只需和手攪拌一下,然後快速換水二至三次即可。
: S, U  o$ p1 U" q, Z9 v0 D! a3 s& I soap-diy.com 4.洗米水的溫度不宜太高,尤其不能用熱水泡米。

& Z* z, i7 y' R( y: `/ K! g) o# {6 X/ A soap-diy.com 如何利用洗米水再創健康? soap-diy.com ; Y7 y2 v* ~9 {5 }3 B
營養師表示,洗米水含澱粉質,用來洗滌用餐器皿,可達清潔的功效,而拿洗米水洗臉,覺皮膚滑滑的、不乾澀,所以從前洗潔精和洗面乳還不是那麼普遍時,老一輩的人都是拿洗米水來洗碗、洗臉。 soap-diy.com 5 m7 n* h( t. p; ?

: W+ x+ z2 o" `& I soap-diy.com
soap-diy.com * M9 _9 h; L+ {5 b  T
此外,中醫藥古籍記載,洗米水古稱米泔水,性微寒、味甘,具清熱解毒、止渴利尿、除污臭味等功效。當夏天因天氣熱而小困難或尿積時,用洗米水煮沸飲用,可改善病情。因太陽曬出汗斑時,用洗米水擦拭,也有療效。 soap-diy.com 7 ?0 A; |0 z0 v& A) U' P3 s7 K9 j
資料來源:啟新健康世界雜誌



返回列表 回頂端 回復 發帖