返回列表 發帖

正確的洗米方法


正確的洗米方法
: Q; Y% J# _& a' Z soap-diy.com
/ f8 M# w# r) \6 I% M8 ^3 W8 @ soap-diy.com soap-diy.com 8 |/ X" D5 V! |
洗米水看起來濁濁的,很不乾淨的樣子,所以總讓人不由自主地想多洗幾次。啟新診所營養室呼籲,洗米也有健康學問,不要以為洗的次數愈多就愈乾淨。此外,如何利用米水,讓生活更健康呢?
soap-diy.com 8 E0 n9 s* ]7 G2 V# e# w  \
米是多數人類的主食,它含有醣類、蛋白質、油脂、礦物質及維生素B群等營養成分,其中維生素B群是水溶性維生素,極易在洗米過程流失,尤其糙米、胚芽米,更需要留意其洗滌的過程。 soap-diy.com ; `# m7 M) i, J9 |

一般而言,洗米過度可損失維生素B1 50%左右,維生素B2及尼克酸25%左右,礦物質70%左右及蛋白質15%左右。所以營養師建議民眾,洗米時應多留意以下事項,以確保營養不流失 soap-diy.com : B& k& v1 T( [5 X- s* `7 L3 }

soap-diy.com . [6 I( ?* b1 }6 O5 F% W7 f9 Q' ^8 G9 M
洗米的健康學問
" i/ w" {4 ?$ o7 _* v soap-diy.com
1.洗米時儘量不要搓揉米粒。 soap-diy.com / k! A+ U( e  U0 ^
2.應採快速沖洗的方式,而不要浸泡過久。 soap-diy.com ; ~: T( ]4 A' b8 F: R
3.洗米時只需和手攪拌一下,然後快速換水二至三次即可。 soap-diy.com . o" w( u& A" U: w2 d
4.洗米水的溫度不宜太高,尤其不能用熱水泡米。

) C# i' p& ?: ~5 m; ~ soap-diy.com 如何利用洗米水再創健康? soap-diy.com # m; A+ a# E( V5 x) b1 p
營養師表示,洗米水含澱粉質,用來洗滌用餐器皿,可達清潔的功效,而拿洗米水洗臉,覺皮膚滑滑的、不乾澀,所以從前洗潔精和洗面乳還不是那麼普遍時,老一輩的人都是拿洗米水來洗碗、洗臉。 soap-diy.com 2 y$ a# g# i( T  N+ t
soap-diy.com % d% k8 K3 y2 [: i4 T9 x$ f3 \


1 \2 {+ h' u) g. U/ M soap-diy.com 此外,中醫藥古籍記載,洗米水古稱米泔水,性微寒、味甘,具清熱解毒、止渴利尿、除污臭味等功效。當夏天因天氣熱而小困難或尿積時,用洗米水煮沸飲用,可改善病情。因太陽曬出汗斑時,用洗米水擦拭,也有療效。
3 I- X. [" F8 W) S soap-diy.com 資料來源:啟新健康世界雜誌



返回列表 回頂端 回復 發帖