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乳癌與牛奶／預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好？
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【摘自《乳癌與牛奶》，珍.普蘭特 著，晨星出版】
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乳癌與牛奶
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+ Q% K( C3 F6 A I& ~ soap-diy.com 為了要達到降低罹患乳癌和前列腺癌的風險，你可以做的第一件，而且是最重要的事情就是用大豆製
2 Z E' g& h0 M- m5 C: r5 h: v d7 n soap-diy.com 品來取代乳製品，將牛奶改成豆漿，乳酪換成豆腐，並且以大豆冰淇淋來代替乳製冰淇淋。 soap-diy.com 7 L# y: u/ x5 H5 M
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% O6 I, ^: L- a8 [/ S2 o1 I soap-diy.com 絕大多數實驗證明，大豆和大豆製品具有預防多種癌細胞增殖的效果。
戒除乳製品，用大豆取代乳製品。
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以下介紹幾種優良的大豆製品：
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乳癌與牛奶
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豆腐：內含豐富蛋白質，飽和脂肪含量低，不含膽固醇，容易消化，且價格便宜。四千多年以來，一
) @8 F ~3 l! ^. p+ r, g soap-diy.com 直是亞洲數以百萬人的主食。因是從豆漿沈澱而來，也含有豐富的鈣和鎂。
天貝（Tempeh）：是印尼一種傳統的大豆發酵食品，幾世紀以來，一直是當地人的基本食物，聞起來
, A: ~6 m. T O5 F6 z- A; K0 p soap-diy.com 像新鮮的蘑菇，吃起來則很像雞肉或牛肉片，容易吸收，特別適合小孩和老年人食用。
味噌：是一種混合大豆和其他穀物的發酵食品，例如米和大麥。它是東方生機飲食中很重要的一部份，在
: Y9 d6 J% J& ^: A$ T( j soap-diy.com 日本和中國廚房經常被使用，口感綿密具有特殊的香味。而購買味噌時，要選擇傳統作法的味噌，
' b) K) S8 {0 F: v soap-diy.com 因為傳統味噌不含添加物，而且在複雜的發醇過程所產生的酶和有益菌對人體的健康有益。再者， soap-diy.com 7 R+ H, [2 t3 X/ S- ~( n' J
內含的礦物質和其他穀物在經過發酵後，其營養素比原來的穀物更容易被人體所吸收。
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發表於 2011-10-17 10:18
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