乳癌與牛奶／預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好？ 健康, 牛奶, 乳癌

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【摘自《乳癌與牛奶》，珍.普蘭特 著，晨星出版】 soap-diy.com   x( O$ k8 d! M: h& e

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乳癌與牛奶

2011-10-17 10:16

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6 I6 b$ I  _- ] soap-diy.com 為了要達到降低罹患乳癌和前列腺癌的風險，你可以做的第一件，而且是最重要的事情就是用大豆製
( s0 z/ G/ O2 J! Z soap-diy.com 品來取代乳製品，將牛奶改成豆漿，乳酪換成豆腐，並且以大豆冰淇淋來代替乳製冰淇淋。 soap-diy.com ; c3 q; }* e$ i) Q0 j1 S" E  h6 x
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絕大多數實驗證明，大豆和大豆製品具有預防多種癌細胞增殖的效果。

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戒除乳製品，用大豆取代乳製品。
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+ Q/ O! X" U/ _3 l soap-diy.com 以下介紹幾種優良的大豆製品： soap-diy.com 8 y* z$ {4 X* N5 q& }" f
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乳癌與牛奶

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豆腐：內含豐富蛋白質，飽和脂肪含量低，不含膽固醇，容易消化，且價格便宜。四千多年以來，一 soap-diy.com ' @$ W2 E  R: W' Q& I- D
       直是亞洲數以百萬人的主食。因是從豆漿沈澱而來，也含有豐富的鈣和鎂。

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天貝（Tempeh）：是印尼一種傳統的大豆發酵食品，幾世紀以來，一直是當地人的基本食物，聞起來 soap-diy.com , z9 w& T8 X- Q" [+ d* D
                 像新鮮的蘑菇，吃起來則很像雞肉或牛肉片，容易吸收，特別適合小孩和老年人食用。

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味噌：是一種混合大豆和其他穀物的發酵食品，例如米和大麥。它是東方生機飲食中很重要的一部份，在 soap-diy.com 0 H6 m$ [& ^2 r& q6 N
      日本和中國廚房經常被使用，口感綿密具有特殊的香味。而購買味噌時，要選擇傳統作法的味噌， soap-diy.com ! l' G( a& Z* R  i, g5 \
      因為傳統味噌不含添加物，而且在複雜的發醇過程所產生的酶和有益菌對人體的健康有益。再者， soap-diy.com * y) D4 N" K: b
      內含的礦物質和其他穀物在經過發酵後，其營養素比原來的穀物更容易被人體所吸收。
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