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乳癌與牛奶／預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好？
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【摘自《乳癌與牛奶》，珍.普蘭特 著，晨星出版】 soap-diy.com 1 Q/ F/ g' i$ o) f& p! f, H2 S7 S. U
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乳癌與牛奶
L3 N. w+ Y! f1 i# c! k6 {! H8 J soap-diy.com
3 n7 ]) P% i; H soap-diy.com 為了要達到降低罹患乳癌和前列腺癌的風險，你可以做的第一件，而且是最重要的事情就是用大豆製
1 v7 }% l7 {1 }3 G8 E soap-diy.com 品來取代乳製品，將牛奶改成豆漿，乳酪換成豆腐，並且以大豆冰淇淋來代替乳製冰淇淋。 soap-diy.com ) r* i3 u% Y1 [' j6 C
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5 ` W- ?* _# V d! z soap-diy.com 絕大多數實驗證明，大豆和大豆製品具有預防多種癌細胞增殖的效果。
戒除乳製品，用大豆取代乳製品。 soap-diy.com 8 @. E1 A8 \4 b( P/ J
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- z+ Z( Q3 V7 l$ V+ _ soap-diy.com 以下介紹幾種優良的大豆製品： soap-diy.com 0 M6 @6 [' h9 |3 | `, R
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乳癌與牛奶
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豆腐：內含豐富蛋白質，飽和脂肪含量低，不含膽固醇，容易消化，且價格便宜。四千多年以來，一 soap-diy.com ; ]$ t! W3 Y6 P# m
直是亞洲數以百萬人的主食。因是從豆漿沈澱而來，也含有豐富的鈣和鎂。
天貝（Tempeh）：是印尼一種傳統的大豆發酵食品，幾世紀以來，一直是當地人的基本食物，聞起來
0 N0 i$ X0 `8 w soap-diy.com 像新鮮的蘑菇，吃起來則很像雞肉或牛肉片，容易吸收，特別適合小孩和老年人食用。
味噌：是一種混合大豆和其他穀物的發酵食品，例如米和大麥。它是東方生機飲食中很重要的一部份，在
* \6 \. x7 [: ? soap-diy.com 日本和中國廚房經常被使用，口感綿密具有特殊的香味。而購買味噌時，要選擇傳統作法的味噌， soap-diy.com % ?, S( s) c9 I
因為傳統味噌不含添加物，而且在複雜的發醇過程所產生的酶和有益菌對人體的健康有益。再者， soap-diy.com $ H/ N1 I7 C! v# u3 f: [
內含的礦物質和其他穀物在經過發酵後，其營養素比原來的穀物更容易被人體所吸收。 soap-diy.com {/ }- M% c y
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發表於 2011-10-17 10:18
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