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乳癌與牛奶/預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好?


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【摘自《乳癌與牛奶》,珍.普蘭特 著,晨星出版】 soap-diy.com ) N4 t6 L; m) ?3 o
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乳癌與牛奶

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為了要達到降低罹患乳癌和前列腺癌的風險,你可以做的第一件,而且是最重要的事情就是用大豆製
( ?. K% g% x! W! \4 n soap-diy.com 品來取代乳製品,將牛奶改成豆漿,乳酪換成豆腐,並且以大豆冰淇淋來代替乳製冰淇淋。 soap-diy.com ' V/ u  |; l# s# B2 w& ]  c4 h
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4 t0 R: d/ p4 w  {" }+ ^/ { soap-diy.com 絕大多數實驗證明,大豆和大豆製品具有預防多種癌細胞增殖的效果。
戒除乳製品,用大豆取代乳製品。

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以下介紹幾種優良的大豆製品:
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乳癌與牛奶

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豆腐內含豐富蛋白質,飽和脂肪含量低,不含膽固醇,容易消化,且價格便宜。四千多年以來,一
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       直是亞洲數以百萬人的主食。因是從豆漿沈澱而來,也含有豐富的鈣和鎂。
天貝(Tempeh)是印尼一種傳統的大豆發酵食品,幾世紀以來,一直是當地人的基本食物,聞起來 soap-diy.com   T" S) }/ `& v7 g1 H  [) S6 f
                 像新鮮的蘑菇,吃起來則很像雞肉或牛肉片,容易吸收,特別適合小孩和老年人食用。
味噌是一種混合大豆和其他穀物的發酵食品,例如米和大麥。它是東方生機飲食中很重要的一部份,在
5 P- N- p( }# O: t. K3 ^ soap-diy.com       日本和中國廚房經常被使用,口感綿密具有特殊的香味。而購買味噌時,要選擇傳統作法的味噌,
2 [1 n- w/ Z  u& x soap-diy.com       因為傳統味噌不含添加物,而且在複雜的發醇過程所產生的酶和有益菌對人體的健康有益。再者, soap-diy.com . U0 Q, K- ~" R! t% y  M" E, l2 A
      內含的礦物質和其他穀物在經過發酵後,其營養素比原來的穀物更容易被人體所吸收。
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