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乳癌與牛奶/預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好?


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【摘自《乳癌與牛奶》,珍.普蘭特 著,晨星出版】 soap-diy.com ) C5 M3 f1 t/ G+ W

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乳癌與牛奶

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為了要達到降低罹患乳癌和前列腺癌的風險,你可以做的第一件,而且是最重要的事情就是用大豆製
$ o- r* S2 e. ^0 J) T) x0 ^7 S7 g soap-diy.com 品來取代乳製品,將牛奶改成豆漿,乳酪換成豆腐,並且以大豆冰淇淋來代替乳製冰淇淋。
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; y4 Y8 w. o8 c soap-diy.com 絕大多數實驗證明,大豆和大豆製品具有預防多種癌細胞增殖的效果。
戒除乳製品,用大豆取代乳製品。

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以下介紹幾種優良的大豆製品:
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豆腐內含豐富蛋白質,飽和脂肪含量低,不含膽固醇,容易消化,且價格便宜。四千多年以來,一

+ W/ M' B- R9 D% x: Z- P soap-diy.com        直是亞洲數以百萬人的主食。因是從豆漿沈澱而來,也含有豐富的鈣和鎂。
天貝(Tempeh)是印尼一種傳統的大豆發酵食品,幾世紀以來,一直是當地人的基本食物,聞起來
2 l* }4 z& k3 k: N) |! q4 | soap-diy.com                  像新鮮的蘑菇,吃起來則很像雞肉或牛肉片,容易吸收,特別適合小孩和老年人食用。
味噌是一種混合大豆和其他穀物的發酵食品,例如米和大麥。它是東方生機飲食中很重要的一部份,在
1 z& M& w0 [( R soap-diy.com       日本和中國廚房經常被使用,口感綿密具有特殊的香味。而購買味噌時,要選擇傳統作法的味噌,
! ]  W5 U) ^4 N soap-diy.com       因為傳統味噌不含添加物,而且在複雜的發醇過程所產生的酶和有益菌對人體的健康有益。再者, soap-diy.com % ^, a0 V" Z" X" o' D" L$ Q7 ^
      內含的礦物質和其他穀物在經過發酵後,其營養素比原來的穀物更容易被人體所吸收。 soap-diy.com   @" l) g% i+ X% b

 




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