乳癌與牛奶／預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好？ 健康, 牛奶, 乳癌

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乳癌與牛奶／預防乳癌與前列腺癌 哪些食品最好？
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4 L, j/ _: l  E& s( P: H4 { soap-diy.com 【摘自《乳癌與牛奶》，珍.普蘭特 著，晨星出版】 soap-diy.com " o3 S1 Y; m3 L

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乳癌與牛奶

2011-10-17 10:16

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- `/ O8 x  R* x) J4 Z soap-diy.com 為了要達到降低罹患乳癌和前列腺癌的風險，你可以做的第一件，而且是最重要的事情就是用大豆製
! x$ l3 i" G. f7 @% a6 E6 l soap-diy.com 品來取代乳製品，將牛奶改成豆漿，乳酪換成豆腐，並且以大豆冰淇淋來代替乳製冰淇淋。
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絕大多數實驗證明，大豆和大豆製品具有預防多種癌細胞增殖的效果。

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戒除乳製品，用大豆取代乳製品。
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以下介紹幾種優良的大豆製品：
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乳癌與牛奶

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6 T2 n& ~3 j+ `9 L& Y soap-diy.com 豆腐：內含豐富蛋白質，飽和脂肪含量低，不含膽固醇，容易消化，且價格便宜。四千多年以來，一 soap-diy.com 2 x! B. g. U- m# U; p, @
       直是亞洲數以百萬人的主食。因是從豆漿沈澱而來，也含有豐富的鈣和鎂。

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天貝（Tempeh）：是印尼一種傳統的大豆發酵食品，幾世紀以來，一直是當地人的基本食物，聞起來 soap-diy.com ; A: N' S- y. H7 P7 T
                 像新鮮的蘑菇，吃起來則很像雞肉或牛肉片，容易吸收，特別適合小孩和老年人食用。

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味噌：是一種混合大豆和其他穀物的發酵食品，例如米和大麥。它是東方生機飲食中很重要的一部份，在
& m! S/ N& e$ R( {/ M8 V soap-diy.com       日本和中國廚房經常被使用，口感綿密具有特殊的香味。而購買味噌時，要選擇傳統作法的味噌，
4 P4 W* J" `) y+ q7 [* E1 q soap-diy.com       因為傳統味噌不含添加物，而且在複雜的發醇過程所產生的酶和有益菌對人體的健康有益。再者，
6 o* i" e4 _1 l soap-diy.com       內含的礦物質和其他穀物在經過發酵後，其營養素比原來的穀物更容易被人體所吸收。 soap-diy.com 2 E; U" W* r8 e% Z$ E