[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因

母乳皂, 母乳皂變色

前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。
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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及，對奶類入皂都以低溫製造為主。 soap-diy.com 6 f' x) E* j; @+ g2 a
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對於提到母乳皂變色，讓我想要弄清楚，為什麼奶類入皂會變色？
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於是找了很久網路上的資料，都是只提到會變色，但就是沒找到為什麼奶類變色的資料

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於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道 弘光科大化妝品研究所徐照程老師
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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2 soap-diy.com " J5 h, `# R: [2 Y- n& O
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品在頻道中有喔！有興趣的找看看！
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com . o3 E' r# d" j$ v4 M8 N' s' e
美白保養品功效評估弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com q$ k/ ]( o: b: g1 }
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5 v- _1 ?) z# z- g2 \ soap-diy.com 徐照程老師
" Y/ N5 ], R* k; Q soap-diy.com 國立台灣大學化學研究所博士 soap-diy.com 6 G; {! c& D$ A/ }; Q
弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所專任副教授
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於是很冒昧的直接向徐照程老師發信，請教有關母乳皂變色的原因 soap-diy.com : N6 M! e9 ?4 z% l5 b8 [+ A

很高興針對這個問題回信給我，並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友！

就如信中鼓勵的話，能在熱愛的領域中鑽研是開心幸福的 這時的我真的是感覺到開心幸福滿分！ soap-diy.com ) {6 t& {5 S" V5 [
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以下是徐老師的回覆-（點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

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母乳皂變色回信

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手工皂

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是否做手工皂?: 有
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發表於 2011-8-29 16:19 | 只看該作者

太幸福了，有徐老師的來信說明。 soap-diy.com 1 G3 {( t" n* c7 s4 F M7 l* |5 H$ z

找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料，皂友參考看看。
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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文中提到
溫度直接影響褐變速度的幾點如下：
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com $ q) X( \( @ W: L9 f# \$ \; a
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com 5 m+ A! e! j4 A& \7 M' w# Y$ ?. k
（越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕！） soap-diy.com 0 F' t. x) T$ u0 d7 y, G

褐變反應需要在有水的條件反應
水份達10％-15％最易發生褐變反應，反應速度和水份含量成正比。
（融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。）
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奶類的PH值有關 soap-diy.com . X8 i- w* N& ]% t, t: _
ph值高於3，越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com 1 J8 \! a3 T) i( s
（這難嚕！皂是靠鹼反應皂化的哪！怎樣降鹼

）

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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生，可抑制褐變反應。
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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份？母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份？ soap-diy.com " q! r) V4 i% W! I$ b
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪！ soap-diy.com 9 h, f! `; q, {% l' J+ i" S
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com 0 J6 _1 L( F" U& ?5 \- B! j
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎？是為保留母乳成份？

越來越多問題可想了！

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