[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因

母乳皂, 母乳皂變色

前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com + g& n8 u) u+ @ g9 d

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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。 soap-diy.com ' U3 M' K6 V$ O6 b" E# E+ d0 U

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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及，對奶類入皂都以低溫製造為主。
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對於提到母乳皂變色，讓我想要弄清楚，為什麼奶類入皂會變色？
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於是找了很久網路上的資料，都是只提到會變色，但就是沒找到為什麼奶類變色的資料

於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道 弘光科大化妝品研究所徐照程老師 soap-diy.com # W7 c" X/ |0 h  W# X

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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2 soap-diy.com ; {4 |0 h4 D  v$ e! c& j. D9 y
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品在頻道中有喔！有興趣的找看看！
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com 5 P/ C4 h: {0 T4 O! Y; P: Y
美白保養品功效評估弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com 2 I' @1 R/ Q/ t' i( ^" Z

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徐照程老師 soap-diy.com $ \3 e7 Z' p, s! d; o
國立台灣大學化學研究所博士
弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所專任副教授

於是很冒昧的直接向徐照程老師發信，請教有關母乳皂變色的原因

很高興針對這個問題回信給我，並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友！

就如信中鼓勵的話，能在熱愛的領域中鑽研是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分！ soap-diy.com # u  H6 ~/ `  R6 z7 Y

以下是徐老師的回覆-（點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

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母乳皂變色回信

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冷凍母乳超過7天製皂易酸敗

手工皂

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發表於 2011-8-29 16:19 | 只看該作者

太幸福了，有徐老師的來信說明。 soap-diy.com ) _! |8 h% C6 }8 g

找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料，皂友參考看看。 soap-diy.com 8 ^% ]. s0 i7 W. W: X

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soap-diy.com ( l% P$ Q" n2 n# U& G% W
如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com + M: e! A. Q; I1 u, v' T# p+ r
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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文中提到
溫度直接影響褐變速度的幾點如下：
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
2.在20℃以下反應會較慢。
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com k: j8 U3 H5 L
（越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕！）

褐變反應需要在有水的條件反應
水份達10％-15％最易發生褐變反應，反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com " [8 \- |/ d' V( @* y# B% h
（融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。） soap-diy.com 9 L$ n0 y7 p' Z& g
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奶類的PH值有關
ph值高於3，越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com . n8 ?4 d0 C* x }
（這難嚕！皂是靠鹼反應皂化的哪！怎樣降鹼

） soap-diy.com $ I4 e8 e) ]; |5 K( @

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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生，可抑制褐變反應。
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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份？母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份？
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪！
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎？是為保留母乳成份？

越來越多問題可想了！

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