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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com 9 v# p( y* Z$ @$ z8 Q1 c4 T
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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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) u3 y' r0 f+ a+ |/ U3 V5 K soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?
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6 ~/ ~% F5 A2 D% X  ]1 T soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料 soap-diy.com 4 s8 Y8 z3 L4 D# W' H" I: m) @
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( }9 }: m" q' X) H soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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; G+ U0 t. b. p soap-diy.com http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看! soap-diy.com 7 J3 u" i  w0 N! L  G
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
& ~& p& ~1 w8 E& O; G  U& V- ^ soap-diy.com 致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com % n( n1 o( u2 p
美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師”
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徐照程老師 soap-diy.com ! c2 g2 z: w' u: O4 S
國立台灣大學 化學研究所 博士
! @5 G/ q% i( C. A$ }$ X% v soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授 soap-diy.com ) y- q' M" l$ t0 F

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於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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* U" x; ~! n2 l- I- m" R soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友!
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2 n+ O: N! a4 }- r1 T) R+ R soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分!
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18
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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。
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找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com 9 R& B, R4 H) b( a9 a
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) g) ?7 A6 ^) {8 `+ U2 c7 ~ soap-diy.com 如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com " n/ |' _! W  ]4 F
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm soap-diy.com ; S: t9 ~6 @( X& ]- v5 }' |8 T

& S* [2 H8 F1 R$ l. r soap-diy.com 文中提到
9 O* U7 y' h. [( k, Y3 J5 d5 E soap-diy.com 溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com ; p4 z0 y$ y7 w9 K7 |$ \
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
4 s& d( F' y  z8 @ soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。
( C2 u6 f9 `8 r soap-diy.com 3.在30℃以上反應會較快。
% ]& ?/ r/ A  E soap-diy.com (越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!) soap-diy.com # @" K/ W# F7 n6 g6 I

6 `' G- a" P2 j& A/ N soap-diy.com
7 U- H' |7 y5 Q# Y4 E* g soap-diy.com 褐變反應需要在有水的條件反應
2 r6 v+ v5 X& t" e$ k/ M# R1 ^ soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com & k9 F' g6 o+ y; g! C; l8 p/ |- a) i3 ^
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。) soap-diy.com $ s+ a8 q  K5 d. O

  `; c% p2 T+ c. C6 v* {1 A soap-diy.com 奶類的PH值有關
8 x$ l5 q2 E# S2 {$ g soap-diy.com ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com ' s- {1 d6 w+ J" g
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼
0 V6 @5 @/ A6 f4 l( c2 q6 | soap-diy.com soap-diy.com , ?5 {; u  u/ B% x1 L

& Y! x# Y. _  g1 j soap-diy.com 文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。 soap-diy.com % H( i% q% j4 m* {' ?$ u
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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份? soap-diy.com / @6 b- z5 w% l: [- h* m* g( p

# a) }7 U$ @$ V0 S" A) k soap-diy.com 台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
& j  |' h: E% H1 ~8 U4 q$ E+ L soap-diy.com http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份?
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越來越多問題可想了!
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