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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com ' k) T) d3 y" E8 ~+ W  U% Y

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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。
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5 ?' h. t! f/ |( U0 D- J soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料
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0 g+ x# W* J% V" ]+ r soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看! soap-diy.com ( V) a! M, j, d$ }7 v" s$ B
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講 soap-diy.com , N4 M; ^( _3 Z+ G. a6 I2 o
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com ! n, C8 D8 G( B' n* H- a
美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com ( V8 B& M  x: T" d* Y$ ]5 G

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徐照程老師
% I8 c7 f6 h! z( T  ?4 R soap-diy.com 國立台灣大學 化學研究所 博士 soap-diy.com : ?8 l$ x# v% F" K" @+ ^
弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授 soap-diy.com ' A( ^8 {3 U2 @8 x* w

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於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友!
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) w5 ^* S  E, a. }9 v soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分!
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大) soap-diy.com # s$ G' p  x) s2 ]

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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18
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母乳皂變色回信

母乳皂回信.jpg
2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。
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找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com - e: J) n" i: L2 l8 ~! p! _
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7 v% K7 i& `" K7 b: A soap-diy.com 如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com ) u7 P* `9 k- T
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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$ a, E; E! s+ D% x3 q7 Q soap-diy.com 文中提到 soap-diy.com % t# N/ \' f6 M4 ~
溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com 9 `- ~  V/ U+ a6 @  a
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com ' Q: i' L% L2 \6 K& H
2.在20℃以下反應會較慢。
" A% f2 B  l0 x/ \9 e3 T soap-diy.com 3.在30℃以上反應會較快。
6 Q5 z3 R0 {  Q soap-diy.com (越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!)
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褐變反應需要在有水的條件反應 soap-diy.com 6 G& t* K7 W3 [# [9 f3 V9 m) l6 E
水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com , b" q: O/ F  c, S# r
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。) soap-diy.com " C* A9 U  b% C( {+ ^- j; H8 E
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奶類的PH值有關
" n* F" y7 V4 Z4 j& K4 g soap-diy.com ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com 5 o" i0 L+ l/ A( [; l- j
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com 6 j9 N) t8 N. E/ ^; I: R, {2 s

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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。 soap-diy.com : [* v$ X" J: V; l

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) o" s. U% j+ O/ ~. Y soap-diy.com 市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份? soap-diy.com & X: W2 o  v9 M1 w

; ^) ?( l: F0 k7 }3 n2 R  W/ a" S soap-diy.com 台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪! soap-diy.com " n/ |+ L+ M* {: s7 z+ q5 a
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份? soap-diy.com - ?0 f0 x1 L9 k

0 Y$ e; e6 V! t( N) U soap-diy.com 越來越多問題可想了! soap-diy.com ; n  Q% k* c7 @7 j- ]

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