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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。
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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

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, `5 {( M* @! W" m4 R1 N( w) C6 R soap-diy.com 母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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2 t2 x6 A0 P; l% w1 a soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料
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, P4 a$ J* ^  Z soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師 soap-diy.com ; V* j( I* e0 x: D: i# m
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看! soap-diy.com $ Y! c$ z4 d) L' ~% Y
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
5 M9 {* l6 T0 B soap-diy.com 致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講
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5 X- ~& a. j; R  J5 S  d soap-diy.com 徐照程老師
, t/ H8 m  B" K# n) r soap-diy.com 國立台灣大學 化學研究所 博士
! u/ D7 D  D7 }8 c/ X soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授
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於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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! @8 i' i$ H$ z, I0 ~$ [4 K! m$ K soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友! soap-diy.com & \+ P$ e  j0 _: \4 p$ c

4 w/ q& ~$ l' Z' K soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com . s& X! }& J/ N/ h; w8 }- s

) `7 N8 @1 V* C/ W% C( t6 @: O) Y0 r. c" V soap-diy.com 以下是徐老師的回覆-(點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18
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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。 soap-diy.com ; |* p1 H/ B! Z( U& p( W2 v5 }( z7 Y
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找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com / W6 r: _8 K' ]5 w

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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
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文中提到 soap-diy.com 8 G6 ]0 O4 k3 X/ d
溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com ! j0 U3 f! O' H
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com 0 Y4 U4 v8 l3 }+ |
2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com : I& o8 c" Y; S" u3 n0 H6 M
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com   ~" V4 n/ S, t; U+ b
(越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!) soap-diy.com $ ~9 l* j6 `# J

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褐變反應需要在有水的條件反應
1 s8 Y' s6 G/ ]; x3 G soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com 8 a" B' a4 I6 h% Z8 J$ I
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
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* C& Z  n. ?$ m9 T: h soap-diy.com 奶類的PH值有關 soap-diy.com , [6 @8 j) ~3 G% Y& p0 \  b
ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com ! ]) B# q' C: q& ?+ D
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com + K0 F( Q- R1 p  o- \
soap-diy.com 0 A4 d. O" U. j) p

2 X1 l4 i6 n2 b/ U( } soap-diy.com 文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。
3 u; p) F2 T% a# j$ y- ? soap-diy.com soap-diy.com - T6 ~& L0 K$ P+ f/ t

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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份?
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0 {6 k( Y; I+ T soap-diy.com 台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
% T3 w' s7 [( Q8 ]) H' G' m soap-diy.com http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份?
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- w$ d" |1 S( H% f* K soap-diy.com 越來越多問題可想了! soap-diy.com * Q( u, {9 k& N' z5 R

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