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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com 6 A( g+ M5 D' C  P

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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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1 h- @7 W3 P- o( _$ R# K6 F) s soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?
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於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料 soap-diy.com ) y! B1 r+ E' Z5 {2 ?& G

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1 |0 l5 q: l& u5 ^9 @ soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看!
5 d; p7 x$ p: L2 F: A& |; X soap-diy.com 台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講 soap-diy.com 8 C( Q8 V  I/ }  ^
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com $ }+ ]4 X5 w' N% y* N* `4 @
美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com + W, r% \# V3 F* L5 z# g
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徐照程老師
7 i* K* f& `$ }6 Q soap-diy.com 國立台灣大學 化學研究所 博士
2 M( o4 z# t2 q( a9 |0 n soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授
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2 a, b( p" |% P$ M: ]1 o- j soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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0 e. U8 s9 K6 G" F8 q  v; G$ n' ~ soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友! soap-diy.com ! T7 O6 C4 X/ u& q

" G1 [; e+ h5 F! @+ t' E4 J soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分!
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18

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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。
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找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com 8 i6 q; f, N4 K% j2 i
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
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文中提到
) d5 s- {5 i; E* _1 {8 @/ o: G$ M soap-diy.com 溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com ) z/ _; h. I8 @1 j) h
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
" W) _! r4 u6 b6 b2 R* C soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。
# e! @* P9 b6 b* P0 B- }  P soap-diy.com 3.在30℃以上反應會較快。
, N" N2 W" ~' b. d/ K0 S  u" Y soap-diy.com (越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!)
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褐變反應需要在有水的條件反應
" E2 Y. q2 C! |8 p; q soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。
& I, m- E6 \& U% i3 ~ soap-diy.com (融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
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奶類的PH值有關 soap-diy.com 5 Y1 j! Z0 J1 \- D6 R
ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com ) c. \$ K6 ~) o* P
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com 9 c6 O/ D" L7 t$ r' V; [
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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。 soap-diy.com . q3 H+ @$ |" w8 W/ U5 d0 s( G

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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份?
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪! soap-diy.com 3 @# j3 F2 ^6 W* y
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com 2 w4 O; Y: V0 w- b: @! [. Z4 v; X

9 R% ]0 N$ \$ V1 H, h; h$ [ soap-diy.com 那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份? soap-diy.com + k$ T8 j, y- z1 A& Y
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越來越多問題可想了!
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