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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。
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( x$ _8 m/ B/ ~  [' p soap-diy.com 大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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  J% Y' d) K( S  R: Z soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?
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5 n9 S! k3 S8 G$ ]* s; r soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料
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2 a, S" x; y" L: I' E soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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, Z) L- Z6 [2 A soap-diy.com http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2 soap-diy.com * y7 Z+ ~( I5 b: R& z

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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看!
3 N- W3 S& B/ Z: v: B2 ` soap-diy.com 台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
5 I$ S  k; Z) Y  _3 e soap-diy.com 致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講
/ a  F3 M9 W% q soap-diy.com 美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com 9 x1 L! f  {7 e8 k' D. U
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徐照程老師 soap-diy.com ) T5 A9 e  L5 _! L+ T. T
國立台灣大學 化學研究所 博士
9 s3 \; U, x9 R9 r  W' b% S* k soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授
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; D' t2 f  t6 y$ {- ?8 K$ o: f2 C soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因
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很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友!
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就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com 4 O  H; V4 x5 Q( I" j! s
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18

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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。
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. X% ~, l1 i; ~- n0 N4 u0 \9 H8 {3 Y soap-diy.com 找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com 9 K# e+ L( `" F: i4 H+ Y

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) F; Y6 V/ E( Y/ `  v' Y! t- o7 _ soap-diy.com 如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com ) o  M) A4 r% n  D& _
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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- ~" g6 M! k, d, J: m/ z soap-diy.com 文中提到
' A# S. }$ S: W5 O. B! k soap-diy.com 溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com 2 |1 w) O2 o7 Z# e
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
/ C, X# |/ x; a2 y* L) ? soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com 4 J- H- n7 ?0 y  v8 u. N4 C# p3 j
3.在30℃以上反應會較快。
8 A$ c: s5 n# z5 D5 a) b# m1 [ soap-diy.com (越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!) soap-diy.com % a. k4 q, \6 g2 f1 I
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褐變反應需要在有水的條件反應
9 @+ J. ~* N: _8 k% F- X& @1 C0 l soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。
- [0 z; U( V" R# v5 d4 k) l9 E soap-diy.com (融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
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9 V! ~' x" `; A soap-diy.com 奶類的PH值有關 soap-diy.com 6 M% D8 i" i  f# V
ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com ) k( R! Z& b% ]! G- m
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com ) W1 @; m  f  H1 ?

6 B) ^% ?- p) ]' R+ u5 o' i8 C soap-diy.com soap-diy.com " {$ r9 V" G* j
文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。
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$ e# Y; ^; P5 ` soap-diy.com 市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份?
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
0 u3 h" H0 x3 N7 P2 ? soap-diy.com http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com . e8 Q# ^& i0 q, o
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份? soap-diy.com 4 F  ^1 q  `7 p8 G0 n6 y  C+ d# Q

& D/ e  T/ T* ?8 U soap-diy.com 越來越多問題可想了!
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