[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因

母乳皂, 母乳皂變色

前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。

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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及，對奶類入皂都以低溫製造為主。
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對於提到母乳皂變色，讓我想要弄清楚，為什麼奶類入皂會變色？
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於是找了很久網路上的資料，都是只提到會變色，但就是沒找到為什麼奶類變色的資料

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於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道 弘光科大化妝品研究所徐照程老師 soap-diy.com ; V* j( I* e0 x: D: i# m
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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2 soap-diy.com 2 P9 G( h& W( p  T- |' k

許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品在頻道中有喔！有興趣的找看看！ soap-diy.com $ Y! c$ z4 d) L' ~% Y
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講
美白保養品功效評估弘光科大化妝品研究所徐照程老師”
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徐照程老師
, t/ H8 m  B" K# n) r soap-diy.com 國立台灣大學化學研究所博士
! u/ D7 D  D7 }8 c/ X soap-diy.com 弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所專任副教授
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於是很冒昧的直接向徐照程老師發信，請教有關母乳皂變色的原因

很高興針對這個問題回信給我，並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友！ soap-diy.com & \+ P$ e  j0 _: \4 p$ c

就如信中鼓勵的話，能在熱愛的領域中鑽研是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分！ soap-diy.com . s& X! }& J/ N/ h; w8 }- s

以下是徐老師的回覆-（點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

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母乳皂變色回信

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手工皂

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是否做手工皂?: 有
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發表於 2011-8-29 16:19 | 只看該作者

太幸福了，有徐老師的來信說明。 soap-diy.com ; |* p1 H/ B! Z( U& p( W2 v5 }( z7 Y
soap-diy.com & M9 Q0 l/ w. O. C
找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料，皂友參考看看。 soap-diy.com / W6 r: _8 K' ]5 w

soap-diy.com . v: I p5 _3 W

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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm soap-diy.com 3 T5 b" d) _- S
soap-diy.com " W' C8 P- C. @/ Z; \
文中提到 soap-diy.com 8 G6 ]0 O4 k3 X/ d
溫度直接影響褐變速度的幾點如下： soap-diy.com ! j0 U3 f! O' H
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com 0 Y4 U4 v8 l3 }+ |
2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com : I& o8 c" Y; S" u3 n0 H6 M
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com ~" V4 n/ S, t; U+ b
（越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕！） soap-diy.com $ ~9 l* j6 `# J

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褐變反應需要在有水的條件反應
水份達10％-15％最易發生褐變反應，反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com 8 a" B' a4 I6 h% Z8 J$ I
（融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。）

奶類的PH值有關 soap-diy.com , [6 @8 j) ~3 G% Y& p0 \  b
ph值高於3，越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com ! ]) B# q' C: q& ?+ D
（這難嚕！皂是靠鹼反應皂化的哪！怎樣降鹼

） soap-diy.com + K0 F( Q- R1 p o- \
soap-diy.com 0 A4 d. O" U. j) p

文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生，可抑制褐變反應。
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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份？母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份？

台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪！
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎？是為保留母乳成份？

越來越多問題可想了！

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