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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com + g& n8 u) u+ @  g9 d

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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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1 U9 v* g# I3 Q9 R9 A) t  a; G  n soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料
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; q, t5 ]* y: }7 W( V* U soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師 soap-diy.com # W7 c" X/ |0 h  W# X

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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看!
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徐照程老師 soap-diy.com $ \3 e7 Z' p, s! d; o
國立台灣大學 化學研究所 博士
2 \, ]; M0 ~: A4 H+ P* I& ` soap-diy.com 弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授
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9 K6 D* s( A9 k" I9 u* x! g+ y0 I- i soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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# u6 p& j9 V2 i3 ^& j- O6 [ soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友!
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, e: p( g2 J" g soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com # u  H6 ~/ `  R6 z7 Y

. _; t  K  I  u3 F" O+ i soap-diy.com 以下是徐老師的回覆-(點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

母乳皂梅納褐變反應.jpg
2011-8-29 14:18

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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。 soap-diy.com ) _! |8 h% C6 }8 g

% f& [! q# h2 `: Y  u soap-diy.com 找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com 8 ^% ]. s0 i7 W. W: X

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如何防止液態奶高溫殺菌褐變 soap-diy.com + M: e! A. Q; I1 u, v' T# p+ r
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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文中提到
3 I8 f, r+ L- V; {" D5 S soap-diy.com 溫度直接影響褐變速度的幾點如下:
- v3 ?; q; b2 N; W- C/ m$ [* t7 L soap-diy.com 1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
& k, n2 x- V# }& e3 @, g soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。
5 ^  o: t( P/ I1 ] soap-diy.com 3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com   k: j8 U3 H5 L
(越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!)
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5 n7 w% E# a' I soap-diy.com 褐變反應需要在有水的條件反應
, @& _& c/ Z4 A soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com " [8 \- |/ d' V( @* y# B% h
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。) soap-diy.com 9 L$ n0 y7 p' Z& g
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奶類的PH值有關
& y' m* W' i+ h9 c1 W0 E soap-diy.com ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com . n8 ?4 d0 C* x  }
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com $ I4 e8 e) ]; |5 K( @

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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。
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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份?
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份?
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) l1 a. X" n4 l, b soap-diy.com 越來越多問題可想了! soap-diy.com 0 ^6 S' S/ l8 E

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