[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因

母乳皂, 母乳皂變色

前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com 9 v- J* t4 `3 W6 l8 C

大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及，對奶類入皂都以低溫製造為主。
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對於提到母乳皂變色，讓我想要弄清楚，為什麼奶類入皂會變色？
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於是找了很久網路上的資料，都是只提到會變色，但就是沒找到為什麼奶類變色的資料

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於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道 弘光科大化妝品研究所徐照程老師
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http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品在頻道中有喔！有興趣的找看看！ soap-diy.com , r9 ?+ I# |/ d# T" T$ u
台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講
美白保養品功效評估弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com - P2 K+ R7 y" E5 W- g. }: D  d( q+ m# S
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徐照程老師 soap-diy.com 3 b3 t: I$ f& w7 ~% Y' u' D
國立台灣大學化學研究所博士 soap-diy.com 1 o: T- B. g" q* F# ^
弘光科技大學化妝品應用系暨化妝品科技研究所專任副教授 soap-diy.com 9 ]7 }/ R0 N/ P# w2 h( z

於是很冒昧的直接向徐照程老師發信，請教有關母乳皂變色的原因 soap-diy.com . p5 ~/ Z2 Q1 B8 v; R: L: I
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很高興針對這個問題回信給我，並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友！ soap-diy.com 0 e6 I9 t" H' Y% d, A+ w6 A
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就如信中鼓勵的話，能在熱愛的領域中鑽研是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分！ soap-diy.com + p% c) R% P. N4 g( ]! X
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以下是徐老師的回覆-（點圖片放大)

母乳皂梅納褐變反應

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$ X" g# m: N7 p0 t+ C2 | soap-diy.com

母乳皂變色回信

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手工皂

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是否做手工皂?: 有
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發表於 2011-8-29 16:19 | 只看該作者

太幸福了，有徐老師的來信說明。

找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料，皂友參考看看。

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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm

文中提到
溫度直接影響褐變速度的幾點如下： soap-diy.com 5 O6 E2 h. F" C# a! [
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com - b) N0 F5 E5 W! @% W) H
2.在20℃以下反應會較慢。
3.在30℃以上反應會較快。
（越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕！） soap-diy.com * Y+ z5 w) g3 }  R

褐變反應需要在有水的條件反應 soap-diy.com . O) U8 |1 X3 u# ^# }5 q' r
水份達10％-15％最易發生褐變反應，反應速度和水份含量成正比。
（融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。） soap-diy.com + U, x  w7 U/ y0 [& n' ]7 @- X; t

奶類的PH值有關 soap-diy.com 5 I% [: j4 [: Y7 N$ v# ~* E  T
ph值高於3，越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
（這難嚕！皂是靠鹼反應皂化的哪！怎樣降鹼

） soap-diy.com * K' \7 ?' e& Q$ H& k
soap-diy.com 1 G2 Y. E# ?3 Q' e

文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生，可抑制褐變反應。 soap-diy.com g8 e! [5 s1 U3 E& D, l
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soap-diy.com : P) p8 X3 }6 D' U2 I2 ^
soap-diy.com W6 j/ [, O' v6 J7 j4 S; f* p
市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份？母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份？ soap-diy.com . S) T4 f P, h" K6 e) s, T/ V
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪！
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30
soap-diy.com 5 j4 z" W# m5 v, m/ q* U; D
那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎？是為保留母乳成份？ soap-diy.com ! z+ P0 A$ v5 U

越來越多問題可想了！

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