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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。 soap-diy.com % k  b9 s8 ~1 V

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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。
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0 \6 Q" P2 K7 P. i' N0 L. V3 f soap-diy.com 母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。

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' O# [. p  @- u3 k+ t soap-diy.com 對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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) E. G' [! ]# b! h+ F soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料
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2 j; }2 C1 O3 ]2 N! K: w; A0 B8 W soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
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台灣化妝品功效性分析的發展現況--徐照程-TFDA演講
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國立台灣大學 化學研究所 博士 soap-diy.com   S1 Q# {# K& ~1 Q9 z
弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授
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) b) |1 P# _$ y. x soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因

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% A) G7 B( ?7 j7 U3 D% k: S$ s6 W4 n4 P( w soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友! soap-diy.com 0 |5 [3 Z8 t4 S7 W8 I" n+ G* R$ Z  O

7 U/ M- n# i. k. Z! G) I# h. n soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分!
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大) soap-diy.com / C+ t, z& d6 z9 R6 \& q
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母乳皂梅納褐變反應

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母乳皂變色回信

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太幸福了,有徐老師的來信說明。
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找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。 soap-diy.com * E, F- \  Z# j
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
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0 P' k+ C" _! K" M7 ]5 e' ^ soap-diy.com 文中提到
: T6 Z6 u5 v- `; J8 h, U: _- D9 b1 G soap-diy.com 溫度直接影響褐變速度的幾點如下: soap-diy.com 7 ~8 B: Z; k  r" }; I$ G
1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。 soap-diy.com 6 ?9 e' l& ]5 @8 W# s% J6 ?' `
2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com   |; ^) E2 n- W) g: Y2 `
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com . |7 H# W9 b7 g8 |% s
(越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!) soap-diy.com : [5 e. W! r) Y, P0 k% E& F8 @/ K

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" @' G2 q4 N, [2 N! }0 b$ }( L soap-diy.com 褐變反應需要在有水的條件反應
0 b+ o5 X0 o7 S soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。 soap-diy.com 3 F+ z7 i  Y" g+ Y* d. G- R1 E: p* s
(融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
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奶類的PH值有關
, r+ ^# p9 f% y- F+ u) J( L1 S soap-diy.com ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。
6 A+ u8 d2 C4 b# w. h soap-diy.com (這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼 soap-diy.com , X: O7 C( o. ?% ]! A
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( W% C) T. J) P( f% a" P+ u soap-diy.com 文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。 soap-diy.com * D4 P* c. `- |5 x* W

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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份?
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/ @- j' m6 n8 h! J0 B4 \ soap-diy.com 台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪!
7 |; ?% N0 @3 L1 u( A3 ]3 l1 Q soap-diy.com http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com 7 \: T# E# l- k! n  E3 [& c

/ ]; `/ z! Q) U  I% ~8 Q soap-diy.com 那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份?
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7 d* s5 }/ K  E) X9 v soap-diy.com 越來越多問題可想了! soap-diy.com ; L. Z3 v2 \8 u* d

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