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[轉載] 母乳入皂後皂體變色的原因


前幾天yachun 提到母乳皂變色的疑問。
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大家一直以來都會對皂的顏色做變化以增加皂的美觀。

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母乳皂的顏色變化卻是避之惟恐不及,對奶類入皂都以低溫製造為主。
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對於提到母乳皂變色,讓我想要弄清楚,為什麼奶類入皂會變色?

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1 p# l( ^+ i4 W+ S) z& @5 S soap-diy.com 於是找了很久網路上的資料,都是只提到會變色,但就是沒找到為什麼奶類變色的資料 soap-diy.com * ?+ G8 C5 x' D. @; U$ k
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8 U! \4 \$ r" M% I soap-diy.com 於是想到常去觀看的一個 Youtube頻道
弘光科大化妝品研究所 徐照程老師
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2 v7 |% ?6 i! T5 l7 h1 ]( ] soap-diy.com http://www.youtube.com/user/Davidsbundler2 soap-diy.com " J5 h, `# R: [2 Y- n& O
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許老師上"大學生了沒"-徐照程評男士保養品 在頻道中有喔!有興趣的找看看!
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0 x7 q0 ^. W8 z$ I soap-diy.com 致命的誘惑--有毒的香水成份--徐照程教授-衛生署TFDA演講 soap-diy.com . o3 E' r# d" j$ v4 M8 N' s' e
美白保養品功效評估 弘光科大化妝品研究所徐照程老師” soap-diy.com   q$ k/ ]( o: b: g1 }
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5 v- _1 ?) z# z- g2 \ soap-diy.com 徐照程老師
" Y/ N5 ], R* k; Q soap-diy.com 國立台灣大學 化學研究所 博士 soap-diy.com 6 G; {! c& D$ A/ }; Q
弘光科技大學 化妝品應用系暨化妝品科技研究所 專任副教授
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) C" b4 Q9 n1 E: I" B5 o* L soap-diy.com 於是很冒昧的直接向徐照程老師發信,請教有關母乳皂變色的原因
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, o# |7 n  R+ G, H soap-diy.com 很高興針對這個問題回信給我,並同意回信全文轉載到討論區內分享更多的皂友!
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% J0 K5 t$ u7 U: x# L soap-diy.com 就如信中鼓勵的話,能在熱愛的領域中鑽研 是開心幸福的  這時的我真的是感覺到開心幸福滿分! soap-diy.com ) {6 t& {5 S" V5 [
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以下是徐老師的回覆-(點圖片放大)
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母乳皂梅納褐變反應

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2011-8-29 14:18

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母乳皂變色回信

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2011-8-29 14:11

 




太幸福了,有徐老師的來信說明。 soap-diy.com 1 G3 {( t" n* c7 s4 F  M7 l* |5 H$ z

' _" x$ l, L( J6 j) Y6 O. w soap-diy.com 找了網路上有關於徐老師的說明中提到的褐變反應資料,皂友參考看看。
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如何防止液態奶高溫殺菌褐變
) k! \* t) G- u2 m6 |7 L soap-diy.com http://www.tech-food.com/kndata/1010/0020131.htm
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文中提到
, p9 F- o5 P' F! J soap-diy.com 溫度直接影響褐變速度的幾點如下:
% |1 w$ i# z' O soap-diy.com 1.溫度每上升10℃就會讓褐變速度的加速3至5倍。
2 }2 `- h% K4 C  w soap-diy.com 2.在20℃以下反應會較慢。 soap-diy.com $ q) X( \( @  W: L9 f# \$ \; a
3.在30℃以上反應會較快。 soap-diy.com 5 m+ A! e! j4 A& \7 M' w# Y$ ?. k
(越低溫製皂和低溫存放可降低皂變色嚕!) soap-diy.com 0 F' t. x) T$ u0 d7 y, G

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  i5 ?! z- v' ]0 c7 d( d soap-diy.com 褐變反應需要在有水的條件反應
) b9 s+ l/ O; A+ |8 \4 U7 v% ~ soap-diy.com 水份達10%-15%最易發生褐變反應,反應速度和水份含量成正比。
6 N' z. R- b6 \  X/ P soap-diy.com (融鹼水量越少越不會讓褐變反應發生。)
1 J+ \7 y2 c1 L soap-diy.com soap-diy.com : u5 m5 m5 b) @2 s; s
奶類的PH值有關 soap-diy.com . X8 i- w* N& ]% t, t: _
ph值高於3,越高越容易產生褐變反應。酸性低於3不會產生褐變反應。 soap-diy.com 1 J8 \! a3 T) i( s
(這難嚕!皂是靠鹼反應皂化的哪!怎樣降鹼
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文中提不使用鐵和銅容器以控制鐵銅離子產生,可抑制褐變反應。
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市售鮮奶都經過高溫殺菌不會破壞有效成份? 母乳在人體溫度37.5度給嬰兒吃也不會破壞有效成份? soap-diy.com " q! r) V4 i% W! I$ b
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台灣母乳協會有建議用流動的水在60度的以下溫熱母乳後給嬰孩喝-也遠高過於30度以下的低溫製皂哪! soap-diy.com 9 h, f! `; q, {% l' J+ i" S
http://www.breastfeeding.org.tw/tutorial/tutorial_detail.php?id=30 soap-diy.com 0 J6 _1 L( F" U& ?5 \- B! j
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那一定要那麼低溫30℃以下冷製母乳皂嗎?是為保留母乳成份?
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5 a# w  u0 [/ ?: z5 M5 x! t) _ soap-diy.com 越來越多問題可想了!
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