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吃大餐健康不怕胖


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現代人的飲食習慣,往往不同於昔日的農業社會。因此食物與人關係也就越趨近於密切。 soap-diy.com % V: |! B  B- K% e& q, z8 {/ t
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* o- W8 n- \# Z/ i* D  P soap-diy.com 從國人十大死亡原因可看出來,慢性病的罹患族群,不但慢慢增加,年齡也有下降趨勢。
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追蹤究底,其實這些慢性病的罹患是與「肥胖」有相關性。 soap-diy.com : k9 O& G& Z) U- B2 I7 k
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也許您是一位老饕,又也許是一位天天外食的人,而外面的飲食也許讓您心怕怕、口癢癢,但如何
, R/ f  p/ R7 Y3 S( p soap-diy.com 輕輕鬆鬆悠遊於食物之間呢? soap-diy.com ! h4 n; r7 H+ i3 n% H) p0 W

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大部分外食的人可分為兩大型態,一是日常生活外食者,應酬外食者。 soap-diy.com * b- @5 Q1 W" t/ E$ w

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- T- A6 S! q% X" m9 R! @ soap-diy.com 首先先來談一談前者,通常這一族群以上班族為多,因此他們所考慮的心態大多以經濟,對口味為
$ u: X  f& \+ o; F/ i soap-diy.com 走向,比較沒有所謂好不好吃,但他們很容易中餐晚餐隨便吃一些而留在宵夜大飽一餐,這是最不
% S/ d  N' ~5 d% Z0 F0 [) G soap-diy.com 好的飲食習慣,因此如何吃的安心健康呢?
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要注意以下幾點: soap-diy.com # W3 w2 {- n3 e$ u- l* I
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1.不要很餓的時候進食 :也許您會懷疑,人當然是饑餓才進食,但並不可以過度饑餓,否則易造成這
) s6 e: p- F& @- d4 u soap-diy.com                              一餐吃太多了。如果飯前肌餓難耐,您可以先喝一杯水(500毫升)或喝一
- Z3 d* ^# w1 s! b- p# e) z9 G+ i soap-diy.com                              杯脫脂牛奶墊肚子。 soap-diy.com ) U2 C4 M$ ?5 B& ~4 R4 L
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2.進食時改變一下進食程序 : 先喝湯再吃青菜然後再吃肉類(包括魚類、蛋等)且吃飯的速度要慢,
# Y$ k! M: `9 p4 _  `4 O) j4 [ soap-diy.com                                    不可以狼吞唬嚥當您進食速度很快時,要時常留意並提醒自己 : 嘴巴有 soap-diy.com ( i. H  V8 d# c% D8 Y- w) L  }
                                   東西時不要動筷子。 soap-diy.com ; C. s3 p% g$ j2 i& D
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3.外食不要固定在某一家餐廳吃飯,且吃同樣的東西,懂得選擇較低熱量的六大類食物 : soap-diy.com ( u3 C( O: b3 ?: i8 W9 H) O
   如早餐喝杯 soap-diy.com 8 o" v% W6 N9 u9 Y* b7 ~" Z+ a+ E
   脫脂或低脂鮮奶比調味乳或奶茶更健康。 soap-diy.com ( g( p: `, F/ s4 x+ J
   選擇漢堡三明治或炒麵加豬血大腸湯,雖然熱量差不多,但就營養均衡度,是以選擇漢堡三明治較
$ }- n- L4 Q: ~# P  O$ f8 N soap-diy.com    妥當。
# c6 F! l0 ^0 s soap-diy.com    選擇肉類,盡量能避免掉肥肉及皮的部分。
9 Z/ G1 s9 }1 S, V: {! z. Q/ j7 { soap-diy.com    多選擇多醣類的食物,避免單醣類的汽水、可樂等。 soap-diy.com % J% \4 {; P: k
   多吃水煮的青菜,避免油煎及油炸的食物。 soap-diy.com * V  |0 }" z7 H5 }7 [9 b
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4.盡量避免大塊的肉類,如牛排或豬排,以選擇肉絲之半葷菜較不易食入太多的肉製品又可達到飽足感。 soap-diy.com 3 N% @0 F6 p  ?& ?/ b
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5.對於較油的湯請先去油再喝(如過油或撈油)。 soap-diy.com " n- O/ b3 I$ ]5 c' V0 J2 |  D
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6.盡量選擇清淡食物,若不能避免芶芡食物時,請先用一碗清水去芡汁後再吃。 soap-diy.com ( L- N# v* x7 d3 t7 X0 C

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於應酬型的外食者,其實他又可分為中式或西式應酬而有下列幾點需提醒您:
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【中式赴宴須知】 soap-diy.com ( X" V/ V4 Z5 l$ x2 \. a

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: w) v# g! A  E soap-diy.com 1.穿合身衣物前往,並且赴宴不要饑腸轆轆。最好的方式先以高纖蘇打餅或蔬菜湯裹腹。
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2.注意飯前的開味小菜或開味點心,如瓜子、花生或丁香花生宜適量進食,並以涼拌小黃瓜或涼拌 soap-diy.com 6 h4 Z: y9 m  G' b* m8 J) l
   牛蒡會健康些。 soap-diy.com 1 O2 h8 D% E5 _1 X5 a
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7 J! e& U) t; U" K soap-diy.com 3.避免過多油炸類的食物,對於油炸類食物儘量先去皮並能夠搭配青菜來吃較妥當。
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4.碎肉丸子、獅子頭或鴿鬆等食物儘量避免,因所含的油脂太高了。 soap-diy.com % _4 `1 M4 r& z5 F( o* d1 l, \
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【吃西餐不胖小秘訣】
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1.濃湯及清湯之攝食以清湯為宜,避免過多含油食物。
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2.若大蒜麵包及小餐包以小餐包為宜。
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3.主菜之選擇以海鮮類、雞肉類來代替牛排類之食物,烹調方式以烤的方式優於炸的。 soap-diy.com - N7 F2 N5 i- u
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4.喝茶或咖啡時不宜加糖(可以代糖來取代 soap-diy.com ' k; [! P: m: ]
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最後再次叮嚀常外食的人,只要堅守少油,少鹽,少糖並且每天規律的運動20-30分鐘(如快走、
& a& e  n1 p1 W$ ]- I soap-diy.com 騎腳踏車)。相信您心中已有一把秤,知道如何遊走於食物之間,而不被食物黏住。 soap-diy.com . H! O/ l" W5 q& c; p" J& n
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轉載http://tw.promo.knowledge.yahoo.com/health_issue09/article/tw-features.24drs.com.tw/twfeatures24drscomtw_201105311136

 




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