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[影片] 蜂蜜的好處

蜂蜜的好處 soap-diy.com - Y' U# l  Z1 V! d1 x

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蜂蜜是大家熟悉的天然食品,係蜜蜂採集植物花朵內的花蜜,帶回巢內經釀製加工濃縮而成的半透明 soap-diy.com . _5 B/ J% Q3 F; s3 J. N5 b
黏稠甜液。
蜜蜂採花蜜工作非常辛苦,一隻蜜蜂一次只能攜品20毫克的花蜜,採集1公斤的花蜜,工蜂要飛行
6 V# e* e5 K4 f* O  ?% M soap-diy.com 50-60萬次,而生產1公克的蜂蜜,工蜂要採集約1500-1600朵花的花蜜,如果蜜蜂在離開蜂巢1公里
( Z/ T# M+ ?2 g! ?5 g- u/ ] soap-diy.com 的地方採集花蜜。
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: |( @/ p* a0 D. x3 P$ R soap-diy.com 每採滿一個蜜囊,而要飛行3公里,製造1公斤的蜂蜜需飛行36-45萬公里,等於繞地球8.5-11周,可見 soap-diy.com ! L+ V4 O  M8 {" p& s7 e
瓶中蜜滴滴皆辛苦耶!
花蜜是含水60~80%的甜液,蜜蜂採集後還要經過5~7天,不斷搧風蒸發濃縮,使水份降到20%以下,
- y- E# m+ m0 U& ~8 O* g( _. F soap-diy.com 花蜜中的蔗糖會被體內所分泌的酵素分解轉化為葡糖和果糖,才能變成蜂蜜。
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當巢內貯滿蜂蜜時,人們以離蜜機搖取,經過濾分裝始成為香甜可口的商品蜜。
常溫下呈透明或半透明粘稠狀液體,比重1.40~1.44間,顏色由水色~深褐色,常隨蜜源植物種類而異, soap-diy.com , n. j/ P5 ?2 h) I) n5 F( j( K
並各具特有香氣。 soap-diy.com ; L" y& f, R% U. o' J$ Q
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0 p4 T- i( B( @+ s soap-diy.com 一般顏色淺者香味清淡,顏色深者香味濃厚,蜂蜜具有結晶的特性,冬季低溫14~15度時,蜂蜜的葡萄 soap-diy.com " e6 W7 ]9 g3 E+ T0 n
糖最容易析出產生結晶,尤其含葡萄糖較高的蜂蜜易發生,此乃正常現象。
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並非結晶都是蔗糖的假蜜或劣蜜,因此不能以結晶與否來作為假蜜的指標。 soap-diy.com 9 Z- k8 A7 E9 @, C9 w; N8 T
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本省重要蜂蜜種類有龍眼、募枝、柑枝、柑桔、百花蜜等。
龍眼蜜呈琥珀色,質地滑潤,香味濃郁。 soap-diy.com   F2 a, A! c7 R8 F5 Q
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5 j! p7 K, w1 W# x3 e' D soap-diy.com 募枝蜜呈淺琥珀色,具清淡募枝花香味,較易結晶。
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+ U: m* D! m% m4 ?! O" v& Y: Y soap-diy.com 此二種是本省最重要、最大宗的蜂蜜種類。 soap-diy.com 0 u+ n& P$ O( \/ x, F8 ]+ F" {
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柑桔蜜有文旦、柳丁、椪柑、金柑(金棗)等,呈淺琥珀色,芳香味甜微酸,產量不多。
◎蜂蜜主要成份: soap-diy.com ) Q1 o6 m" Y) P/ O

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植物性果糖、葡萄糖、水份及豐富的礦物質、維生素、酵素非一般飲料所及。
◎食用方法:
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蜂蜜食用時,可將冷開水或冰開水沖泡到個人所喜愛的甜度食用。
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1 n% R& c  r& F% Q+ v& P soap-diy.com 若加入牛奶、咖啡或果汁中飲用,效果更佳,亦可調製中藥,西點藥膳食用。 soap-diy.com 3 Z6 J& {: A' N& n: w
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食用麵包或吐司時,可以用蜂蜜代替果醬直接塗抹於吐司上,不僅風味獨特口感更佳喔。 soap-diy.com # R3 v/ j! ^7 R* m
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建議事項:蜂蜜調開後最好請於30分鐘內食用完畢。
◎保存方法:
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( x4 U& N$ U" Y soap-diy.com 蜂蜜為一種飽和溶液,遇冷很容易結晶(因收採蜂蜜花源的種類不同,以至蜂蜜結晶的程度與蜂蜜的顏色
* f$ M  T* M. p" S2 c) L soap-diy.com 也會有所不同),固不宜放入冰箱,只需儲放於陰涼處即可。雖然結晶,但是不會變質,請安心食用。
簡單的識辨方法如下: soap-diy.com 9 X3 f; o# p1 {" |0 w6 s2 B3 F. j9 i
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. M, A1 ~9 ]8 K! p* t6 u" ~ soap-diy.com 直觀鑑別外觀:手指放在瓶後,看不清五指,蜂蜜表層帶有微量緊密小氣泡(氣泡量越多表示該蜂蜜含水量
+ ]; P' R# q3 _) O6 E5 V soap-diy.com                    越高,較容易發酵不易储存)。
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3 m& P$ C0 E% l. C, u soap-diy.com 將蜂蜜滴少許在手心,用力戳揉加熱後會晶亮光滑而不黏稠是好蜜,屬於何種花蜜其花香便可聞出。
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0 B+ ?! h1 U" x7 i) X/ a soap-diy.com 如有加糖者則成絲稠狀而黏手或有油膩感為劣品。 soap-diy.com - w" ?4 b6 w" H5 Q$ M
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或取一透明礦泉水瓶,內部放一些水並倒入些蜂蜜後用力搖晃搖勻,可發現內部的蜂蜜水呈現半混濁狀,
: w$ G( m/ F: t soap-diy.com 水面上的泡沫不易消失(即使靜置20分鐘後泡沫仍然存在)。
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轉載自http://bee66.pixnet.net/blog/post/23583183

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