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[影片] 蜂蜜的好處

蜂蜜的好處 soap-diy.com , S( h+ |, W0 N2 R9 ^

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蜂蜜是大家熟悉的天然食品,係蜜蜂採集植物花朵內的花蜜,帶回巢內經釀製加工濃縮而成的半透明
* {! Y( A* I+ V; L# p soap-diy.com 黏稠甜液。
蜜蜂採花蜜工作非常辛苦,一隻蜜蜂一次只能攜品20毫克的花蜜,採集1公斤的花蜜,工蜂要飛行
7 y' S# B" m" I soap-diy.com 50-60萬次,而生產1公克的蜂蜜,工蜂要採集約1500-1600朵花的花蜜,如果蜜蜂在離開蜂巢1公里
2 t" k" U  s. F. S; u soap-diy.com 的地方採集花蜜。
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每採滿一個蜜囊,而要飛行3公里,製造1公斤的蜂蜜需飛行36-45萬公里,等於繞地球8.5-11周,可見 soap-diy.com " W2 m; i" N% S0 d5 b
瓶中蜜滴滴皆辛苦耶!
花蜜是含水60~80%的甜液,蜜蜂採集後還要經過5~7天,不斷搧風蒸發濃縮,使水份降到20%以下, soap-diy.com 6 \# e! W, T8 C1 v+ V% U0 A
花蜜中的蔗糖會被體內所分泌的酵素分解轉化為葡糖和果糖,才能變成蜂蜜。
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( o# E* n9 t' L! _3 y0 r& ] soap-diy.com 當巢內貯滿蜂蜜時,人們以離蜜機搖取,經過濾分裝始成為香甜可口的商品蜜。
常溫下呈透明或半透明粘稠狀液體,比重1.40~1.44間,顏色由水色~深褐色,常隨蜜源植物種類而異,
/ P+ x/ b' u3 ^% `+ m soap-diy.com 並各具特有香氣。
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8 l; P4 ]# n  W8 q  P soap-diy.com 一般顏色淺者香味清淡,顏色深者香味濃厚,蜂蜜具有結晶的特性,冬季低溫14~15度時,蜂蜜的葡萄
& B* X0 F" W! w; ^" \ soap-diy.com 糖最容易析出產生結晶,尤其含葡萄糖較高的蜂蜜易發生,此乃正常現象。 soap-diy.com 4 z, Q8 T  W! r0 j$ C( @
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2 V' V  O7 I5 ?2 G soap-diy.com 並非結晶都是蔗糖的假蜜或劣蜜,因此不能以結晶與否來作為假蜜的指標。 soap-diy.com , `0 J6 G# Z. `; |
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本省重要蜂蜜種類有龍眼、募枝、柑枝、柑桔、百花蜜等。
龍眼蜜呈琥珀色,質地滑潤,香味濃郁。 soap-diy.com : v4 ^! j1 h* p
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0 W; y% d* H5 f0 z/ J4 J soap-diy.com 募枝蜜呈淺琥珀色,具清淡募枝花香味,較易結晶。 soap-diy.com & c1 E/ x8 v  M9 j$ x
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" l% n* ], s# `& l6 u3 o5 n soap-diy.com 此二種是本省最重要、最大宗的蜂蜜種類。 soap-diy.com 6 W. G5 Y3 ]% i! X1 C2 C
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柑桔蜜有文旦、柳丁、椪柑、金柑(金棗)等,呈淺琥珀色,芳香味甜微酸,產量不多。
◎蜂蜜主要成份:
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植物性果糖、葡萄糖、水份及豐富的礦物質、維生素、酵素非一般飲料所及。
◎食用方法: soap-diy.com 1 @+ `  P+ O% p$ [" b8 \, p4 q
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9 e$ g* Q- O% y$ U' A soap-diy.com 蜂蜜食用時,可將冷開水或冰開水沖泡到個人所喜愛的甜度食用。
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; @3 ~2 U+ ~/ q0 H! }2 d* x4 b' S soap-diy.com 若加入牛奶、咖啡或果汁中飲用,效果更佳,亦可調製中藥,西點藥膳食用。
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食用麵包或吐司時,可以用蜂蜜代替果醬直接塗抹於吐司上,不僅風味獨特口感更佳喔。 soap-diy.com 2 K" j" S) ]7 k  K3 U8 i
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建議事項:蜂蜜調開後最好請於30分鐘內食用完畢。
◎保存方法:
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蜂蜜為一種飽和溶液,遇冷很容易結晶(因收採蜂蜜花源的種類不同,以至蜂蜜結晶的程度與蜂蜜的顏色 soap-diy.com   @! f* w1 T; m7 p( N
也會有所不同),固不宜放入冰箱,只需儲放於陰涼處即可。雖然結晶,但是不會變質,請安心食用。
簡單的識辨方法如下:
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- V( i! Q$ x* N0 `! c soap-diy.com 直觀鑑別外觀:手指放在瓶後,看不清五指,蜂蜜表層帶有微量緊密小氣泡(氣泡量越多表示該蜂蜜含水量
$ |0 g, _4 I/ n% P& ]9 p* {& G soap-diy.com                    越高,較容易發酵不易储存)。 soap-diy.com / t* t4 O* f7 J  k6 d2 o5 y4 w
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  Z2 }6 W4 M; P; G" e* t# Z soap-diy.com 將蜂蜜滴少許在手心,用力戳揉加熱後會晶亮光滑而不黏稠是好蜜,屬於何種花蜜其花香便可聞出。 soap-diy.com 4 u5 W" t7 `9 B
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% W7 p' Y- c* i% C/ v6 k& j soap-diy.com 如有加糖者則成絲稠狀而黏手或有油膩感為劣品。 soap-diy.com ! \- g  [6 R6 D$ V) V7 I6 c
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或取一透明礦泉水瓶,內部放一些水並倒入些蜂蜜後用力搖晃搖勻,可發現內部的蜂蜜水呈現半混濁狀,
- X7 I& {$ H4 p. l: a4 Z' d soap-diy.com 水面上的泡沫不易消失(即使靜置20分鐘後泡沫仍然存在)。 soap-diy.com ) s) R2 y1 A5 a% j! D
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轉載自http://bee66.pixnet.net/blog/post/23583183

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