返回列表 發帖

[影片] 蜂蜜的好處

蜂蜜的好處 soap-diy.com ; ^' [( d8 V4 n6 {: E) @6 R
soap-diy.com # X3 h) i7 M: M

& @. u0 ]7 L; p- O; S soap-diy.com
" b# h- O5 j2 D  c/ N soap-diy.com
- y: c. ?& i, Z0 c" T- i soap-diy.com            
蜂蜜是大家熟悉的天然食品,係蜜蜂採集植物花朵內的花蜜,帶回巢內經釀製加工濃縮而成的半透明 soap-diy.com , c/ V( Z- I3 m1 `
黏稠甜液。
蜜蜂採花蜜工作非常辛苦,一隻蜜蜂一次只能攜品20毫克的花蜜,採集1公斤的花蜜,工蜂要飛行 soap-diy.com % G5 n: b2 u% U) N. }  H* X1 j1 u
50-60萬次,而生產1公克的蜂蜜,工蜂要採集約1500-1600朵花的花蜜,如果蜜蜂在離開蜂巢1公里 soap-diy.com 5 q( |; Y0 k8 f  U9 j' s+ U
的地方採集花蜜。 soap-diy.com 6 C' M' [0 L. Q( E0 n& w
*** soap-diy.com 4 }, z3 @/ E: C" D7 H/ q
每採滿一個蜜囊,而要飛行3公里,製造1公斤的蜂蜜需飛行36-45萬公里,等於繞地球8.5-11周,可見
! f* H0 _" ~% A0 g" E- M soap-diy.com 瓶中蜜滴滴皆辛苦耶!
花蜜是含水60~80%的甜液,蜜蜂採集後還要經過5~7天,不斷搧風蒸發濃縮,使水份降到20%以下,
7 g# A  {1 h: p% Y" }' }; [3 n soap-diy.com 花蜜中的蔗糖會被體內所分泌的酵素分解轉化為葡糖和果糖,才能變成蜂蜜。
' c( n8 k% @+ J) M1 b) P; z% P4 {) { soap-diy.com *** soap-diy.com & V6 ?6 X: d* c& w
當巢內貯滿蜂蜜時,人們以離蜜機搖取,經過濾分裝始成為香甜可口的商品蜜。
常溫下呈透明或半透明粘稠狀液體,比重1.40~1.44間,顏色由水色~深褐色,常隨蜜源植物種類而異, soap-diy.com . T% J6 E/ R% e
並各具特有香氣。
% u( Z, O( b) e soap-diy.com *** soap-diy.com 4 L) k) m9 M) N8 I: R& |
一般顏色淺者香味清淡,顏色深者香味濃厚,蜂蜜具有結晶的特性,冬季低溫14~15度時,蜂蜜的葡萄
3 d7 \  ~9 T  B: a: F7 Q6 A8 t8 J soap-diy.com 糖最容易析出產生結晶,尤其含葡萄糖較高的蜂蜜易發生,此乃正常現象。
' B; a- K& h: a) @: z soap-diy.com ***
! o5 Y8 d* C: p1 i( O" j* V2 l2 z soap-diy.com 並非結晶都是蔗糖的假蜜或劣蜜,因此不能以結晶與否來作為假蜜的指標。 soap-diy.com ( i" k6 H* F9 P8 P9 Q! @  L' [
***
7 o  @8 j! [$ i: o7 ^ soap-diy.com 本省重要蜂蜜種類有龍眼、募枝、柑枝、柑桔、百花蜜等。
龍眼蜜呈琥珀色,質地滑潤,香味濃郁。
/ l, j. b# ]5 A  M" n. S. ^+ l1 \ soap-diy.com ***
; e5 g" I9 Q2 b3 W soap-diy.com 募枝蜜呈淺琥珀色,具清淡募枝花香味,較易結晶。 soap-diy.com 4 N& M& D7 s" S2 n. ^8 W
***
. Q; S6 \8 {' V: d9 h; A soap-diy.com 此二種是本省最重要、最大宗的蜂蜜種類。 soap-diy.com 5 n2 k; C& y! I# l+ M/ D
***
7 W( Y  v/ w. P soap-diy.com 柑桔蜜有文旦、柳丁、椪柑、金柑(金棗)等,呈淺琥珀色,芳香味甜微酸,產量不多。
◎蜂蜜主要成份: soap-diy.com 3 F. ~% g. D' [% A7 {, Y

% Y  S8 u3 b% J9 ^, q soap-diy.com soap-diy.com , {0 \. S  a+ s. E
植物性果糖、葡萄糖、水份及豐富的礦物質、維生素、酵素非一般飲料所及。
◎食用方法:
# u4 U" V* s1 H9 f! U7 A' P* J soap-diy.com
0 V( @* N+ n( @" C8 K) U soap-diy.com soap-diy.com 8 o1 [  W- \7 `7 X
蜂蜜食用時,可將冷開水或冰開水沖泡到個人所喜愛的甜度食用。 soap-diy.com 9 [7 ^, ~, T& x1 ^7 |
***
& I' T' o+ H- [0 J soap-diy.com 若加入牛奶、咖啡或果汁中飲用,效果更佳,亦可調製中藥,西點藥膳食用。
7 E  c# q  C  j& z* q3 J* G soap-diy.com ***
; x8 u+ J! [& R soap-diy.com
食用麵包或吐司時,可以用蜂蜜代替果醬直接塗抹於吐司上,不僅風味獨特口感更佳喔。
! F3 b8 V" t8 W3 ^/ M( k' E" L soap-diy.com *** soap-diy.com # |& m+ q" F% ]5 V) ], {
建議事項:蜂蜜調開後最好請於30分鐘內食用完畢。
◎保存方法:
* _9 {4 g4 |; \) \$ F8 K soap-diy.com soap-diy.com , A3 T! R* j! r/ F8 x3 X  S6 \

: f* W. A$ V0 P, I! l" y! M4 t* \ soap-diy.com 蜂蜜為一種飽和溶液,遇冷很容易結晶(因收採蜂蜜花源的種類不同,以至蜂蜜結晶的程度與蜂蜜的顏色 soap-diy.com % W; t  D; a$ Y& G! {. i
也會有所不同),固不宜放入冰箱,只需儲放於陰涼處即可。雖然結晶,但是不會變質,請安心食用。
簡單的識辨方法如下: soap-diy.com " d, u8 c" v4 [8 K) E+ f
soap-diy.com / i" d# ]( m! n; v6 I  w* ^

4 ?+ d% }$ k( D7 d5 B* {" `9 R; ]( i( q soap-diy.com 直觀鑑別外觀:手指放在瓶後,看不清五指,蜂蜜表層帶有微量緊密小氣泡(氣泡量越多表示該蜂蜜含水量 soap-diy.com ( ~0 C1 L7 V) J3 j5 Q
                   越高,較容易發酵不易储存)。 soap-diy.com # O, L, p2 T7 _. p

- b5 _! f% E7 Z, u3 ` soap-diy.com
, X' S; X' }. i  I soap-diy.com soap-diy.com 9 C$ o* U$ r5 t! `
將蜂蜜滴少許在手心,用力戳揉加熱後會晶亮光滑而不黏稠是好蜜,屬於何種花蜜其花香便可聞出。
7 i* u4 D8 W( h+ \8 F) w soap-diy.com *** soap-diy.com ( R5 u9 w$ L  _9 f) n
如有加糖者則成絲稠狀而黏手或有油膩感為劣品。
. y7 R: l0 ]: d" O% W soap-diy.com ***
% k2 Z0 \1 l5 h. y5 }' Q soap-diy.com
或取一透明礦泉水瓶,內部放一些水並倒入些蜂蜜後用力搖晃搖勻,可發現內部的蜂蜜水呈現半混濁狀,
8 w" d5 {& F9 B8 s soap-diy.com 水面上的泡沫不易消失(即使靜置20分鐘後泡沫仍然存在)。 soap-diy.com . t0 h0 y* R& L7 D

9 S  C6 T" e2 h% ]3 y soap-diy.com 轉載自http://bee66.pixnet.net/blog/post/23583183

返回列表 回頂端 回復 發帖