lard 豬油

lard 豬油

豬油皂(Lard soap)的製作歷史可以追溯到古代文明時期。在古代,人們發現使用動物脂肪(包括豬油)和鹼性物質(如木灰)可以製作肥皂。這種方法可能在公元前2800年至公元前2200年的美索不達米亞地區就已經被發現。

古代羅馬人也廣泛使用了豬油皂,他們將橄欖油和豬油混合製成肥皂,這種方法在羅馬帝國的各個地區得到了推廣。在中世紀歐洲,豬油是最廣泛使用的動物脂肪之一,它被普遍用於食品製作、燈光和肥皂製作。豬油的豐富和廉價使得它成為歐洲農村地區家庭製皂的主要原料。

到了18世紀和19世紀,工業革命帶來了大規模的肥皂生產。儘管合成肥皂的生產得以提高,但在家庭中,特別是農村地區,製作豬油皂的傳統方法仍然廣泛應用。豬油皂被視為一種天然、簡單、經濟實惠的清潔產品,因此在許多家庭中使用。

牛、豬脂肪買回家之後就切小塊越細越好,放入鍋內加水剛好淹過脂肪,開大火把水煮沸後轉小火,沸騰時會看到油脂肪開始液化,煮到剩下碎肉和軟骨後關火,用過濾篩過濾碎肉和軟骨了。

過濾後的液體,先放涼至室溫後,放到冰箱冷藏,隔天就會有白色的凝固塊狀浮在上層,扒開結塊油脂另外放,底下的果凍液狀,倒入報紙內丟棄,結塊油脂就是牛、豬油了。

豬油脂肪酸成份
  飽和脂肪酸:42%。   
  單元不飽和脂肪酸:48%。  
  多元不飽和脂肪酸:10%。

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