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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材
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日本傳統食材養生料理食譜 soap-diy.com 3 ^1 S, h( m/ m  ?1 Q7 ]9 a

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為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。 soap-diy.com & x) C1 B* E9 p5 }/ z
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" T; u/ r, W  X1 m soap-diy.com 指的是「豆」──豆類

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「芝」──芝麻.種子類
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- l$ o" x2 N! e6 W- Q% T) L soap-diy.com 「海」──海藻.海草類
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「菜」──蔬菜類

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6 B! ~5 m6 O, H) m- [ soap-diy.com 「魚」──魚貝類

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0 x  v) O8 i3 c# V$ l# w soap-diy.com 「蕈」──蕈菇類

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「根」──根莖類等七種食材。 soap-diy.com - u7 ^2 e9 p( S3 h8 h  Y


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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜: soap-diy.com : R5 A" ?% i( m: j
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「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等 soap-diy.com , d1 P+ W0 v; y; G9 h+ B7 L  m
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  I" N' d* ?: B- V/ J soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等
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9 |2 B2 Y8 ?7 D soap-diy.com 「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等
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「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等
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「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等

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2 A6 Z4 Q9 B9 \! m soap-diy.com 「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
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另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等,均衡飲食的健康養生知識。


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★日本知名食療大師山田豐文監修作品,給讀者耳目一新的養生飲食經驗! soap-diy.com ) `7 }+ F2 r/ v+ u6 j( F: j
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作者簡介 soap-diy.com # _- V  d2 \, w1 T* o
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監修∕山田豐文
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  j4 u) A5 U0 B  C( }( } soap-diy.com 杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。 soap-diy.com ' ~- [! w' \( \
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此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。
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2 t' Y5 S7 Z4 |- {5 x7 p' Y soap-diy.com 其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物
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纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。
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* y# T& _3 U) j. z soap-diy.com 活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有:
& `8 }. @. K" a0 B8 l: U" A soap-diy.com 《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。

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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」?
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4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於……
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6 I" d8 Q( ?) Z; h" q soap-diy.com 6 必需營養素-維生素.礦物質.酵素 soap-diy.com 2 I$ t9 E' V* l- ?7 V' p( g; }$ H
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8 健康料理的五個基本重點 soap-diy.com   T1 L. b$ c3 |
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" [" W% }4 g, ]  M) a soap-diy.com 10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面

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17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理 soap-diy.com ! Q/ p: E& B3 j0 b

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18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識
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20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯
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( D9 a; q* m4 G+ K6 c7 S: F- p soap-diy.com 26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識 soap-diy.com   R0 M+ k. J/ N- c! ?4 D
28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍 soap-diy.com & S" K( ^1 N/ S6 _+ a& d! l% \) Q
    沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁 soap-diy.com $ R/ m/ ]! B( @* k$ W: [
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34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識
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36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子
- g% {3 R2 h2 v9 v soap-diy.com     佐海帶芽醬∕海帶芽毛豆寒 soap-diy.com 8 E* H& ]" z; U$ B3 }3 h. [
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天凍 soap-diy.com 3 R" J; v0 v7 X9 G8 r4 d+ y$ _
42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識
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44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁 soap-diy.com $ M  b# W0 y/ X9 M# c
    ∕秋葵冷湯
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50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識
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  ^* O1 c. z: j  y soap-diy.com 52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀 soap-diy.com " m+ _. A  l! e# B) v% l6 V1 R
    魚∕魚苗柳川鍋
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3 U/ @( m4 Y$ B) ~/ x2 e9 r soap-diy.com 58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識
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& M1 d( ^9 _8 r* ?  r/ o1 P0 ? soap-diy.com 60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔
5 M7 a8 Y2 f  H* G. F" ^ soap-diy.com     拌金針菇
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66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識 soap-diy.com # N' _: ^2 y( S

: @$ H1 J9 E9 p' q soap-diy.com 68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子
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74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」

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75 不同世代「豆芝海蔬魚蕈根」理想的菜單 soap-diy.com 3 N4 p& E( V5 _  U
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78 給正值發育期的學童 soap-diy.com . R4 t& ]% p% v7 b' z
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80 給忙碌工作的20歲青年
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( w/ O: M; [+ }4 q2 o6 n soap-diy.com 82 給注重保養的媽媽們 soap-diy.com   Y8 K7 U6 J6 ]- H6 Q
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84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們 soap-diy.com 5 o' C# w, ?! Q* B
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86 給以長命百歲為目標的銀髮族 soap-diy.com " _. k) ?( u: |2 d
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88 讓「豆芝海蔬魚蕈根」菜單更上一層樓-來吃糙米飯吧!
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90 「豆芝海蔬魚蕈根」主要食材營養成分表
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) f$ ^7 X# [9 \6 N( e) y soap-diy.com 92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典
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# \& A6 I$ W( q( ?1 I* W* Z soap-diy.com 94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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