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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材 soap-diy.com ! X' j9 G8 i, U% f

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日本傳統食材養生料理食譜 soap-diy.com 4 h" U  q" v: J8 |) z- o. n

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為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。
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指的是「豆」──豆類
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「芝」──芝麻.種子類
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「海」──海藻.海草類
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「菜」──蔬菜類

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「魚」──魚貝類

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「蕈」──蕈菇類

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「根」──根莖類等七種食材。 soap-diy.com , B9 {  E. C) h) o, c7 R5 K! H


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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜: soap-diy.com ' y2 P* Y1 M, h) a* c  ^7 K
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「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等
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& j" k/ E1 F9 B0 R( r- \- _ soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等
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「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等

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% H, C0 ^# N* G9 z soap-diy.com 「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等

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% \* M# Z+ C8 c/ C soap-diy.com 「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等

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「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
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' }+ B# [  Y; Y; W4 s9 V; ^' O soap-diy.com 另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等,均衡飲食的健康養生知識。

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★另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A,解答讀者多項疑問!

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作者簡介
3 F: B9 u* A, S0 _ soap-diy.com
  Q1 j) B' g/ e: C' Z9 I7 { soap-diy.com soap-diy.com : O6 Z9 s! I! O+ n2 m2 j! C
監修∕山田豐文
2 k2 ?8 |! ?7 c& R" C- k! @' _ soap-diy.com
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* m* N- ?/ L; W+ Q soap-diy.com 杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。 soap-diy.com : g, P0 `  O4 F! |  n. @# k2 f
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此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。
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9 m2 E* I9 w  n soap-diy.com 其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物

& T* l" _+ N7 i" V. j5 [1 }0 ?3 h soap-diy.com 纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。 soap-diy.com & ?4 s8 U$ \7 @9 Y- z8 ~: E
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8 E5 I' r) M" R2 x, g7 ^  o soap-diy.com 活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有:
( a1 r/ S0 H; m soap-diy.com 《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。

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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」?
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2 [+ q9 Z7 |4 [6 n  P4 v! [ soap-diy.com 4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於…… soap-diy.com ) J4 v( r9 k0 z- R- A% T; d8 H4 \
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8 健康料理的五個基本重點
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10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面


) Z( X; Q/ o- q+ _& Q4 x3 Y soap-diy.com 17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理
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3 w: v5 W4 j5 W& {6 c) L- Y soap-diy.com soap-diy.com 8 M9 d( D8 h8 L
18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識
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20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯 soap-diy.com 1 b; R( V+ Y2 W0 w
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. r( I" Q2 g; c soap-diy.com 26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識 soap-diy.com 9 k- E3 e0 W- D  W/ I$ _! d; b
28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍
( C1 f7 r+ V( l, L( F soap-diy.com     沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁
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2 R: f1 v' T- I soap-diy.com 佐花生醬 soap-diy.com $ Y8 ~( C4 R8 Q: g, T1 f
34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識
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36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子 soap-diy.com 0 H4 @9 b1 R; a' B/ G
    佐海帶芽醬∕海帶芽毛豆寒
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, K* A4 H" k6 U, P soap-diy.com 天凍 soap-diy.com - F! Z% u; e5 n' E' u, U
42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識 soap-diy.com 7 c+ X% J" H$ h3 _
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44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁
( r3 v4 y( G9 [2 ?3 y2 n# Z soap-diy.com     ∕秋葵冷湯 soap-diy.com : _; N  X2 g; m
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50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識 soap-diy.com 5 U" l# w; H% u8 y7 |* x0 v
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52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀 soap-diy.com ' e8 t1 j) {+ r
    魚∕魚苗柳川鍋
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5 ^1 ~8 c' r  a$ s0 ]6 C soap-diy.com 58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識 soap-diy.com 4 ?, `' m1 Q1 B! i4 S( A. M
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60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔
: w+ a  D; ^" B+ a5 D' u soap-diy.com     拌金針菇
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% m3 t, b" ^+ J2 j+ i soap-diy.com 66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識 soap-diy.com , D4 t3 ?- Y% o! A* E
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68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子
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74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」
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75 不同世代「豆芝海蔬魚蕈根」理想的菜單
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78 給正值發育期的學童 soap-diy.com 7 z- `2 u# R5 \+ k8 z3 d
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3 l- K# Q% |1 e2 w0 F2 k9 y soap-diy.com 80 給忙碌工作的20歲青年
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82 給注重保養的媽媽們
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84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們
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# `( Y7 j! u/ N$ b. ?4 E" V soap-diy.com 86 給以長命百歲為目標的銀髮族
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; s9 r4 s' _; O4 g/ B; _: K soap-diy.com 88 讓「豆芝海蔬魚蕈根」菜單更上一層樓-來吃糙米飯吧! soap-diy.com . l( L$ f/ j  v2 `( r
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5 G# R, s2 g" M! _# F4 \2 r: ^ soap-diy.com 90 「豆芝海蔬魚蕈根」主要食材營養成分表 soap-diy.com   \" Q* f, C1 P
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92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典
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94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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