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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材
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日本傳統食材養生料理食譜 soap-diy.com " {  K9 g" h" w% T% l9 [6 w

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為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。
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: i0 z3 t2 j8 u$ Q soap-diy.com 指的是「豆」──豆類
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  o  E: n- \  I+ h  Y& Z8 i0 r soap-diy.com 「芝」──芝麻.種子類

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「海」──海藻.海草類
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「菜」──蔬菜類
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$ _6 j2 `  d# @& E3 C1 j/ k5 M( O soap-diy.com 「魚」──魚貝類

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9 Y" L: p5 P/ g& C, b. Z, P soap-diy.com 「蕈」──蕈菇類

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" a  i( w; p1 A" ]1 R soap-diy.com 「根」──根莖類等七種食材。 soap-diy.com & i* A- Z+ \' F. n

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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜: soap-diy.com & C* T/ l3 [* z) w, r& g4 R

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「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等
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( E# K8 m1 A3 `8 @" w soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等
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「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等

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1 B, t% Z$ }; Q( y' t soap-diy.com 「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等
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「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等
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2 k) H0 N& E/ O: Z soap-diy.com 「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。

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另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等,均衡飲食的健康養生知識。


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8 K, J4 Q0 c" m& j; e' e0 j3 u soap-diy.com ★收錄多項日本傳統食材料理食譜,美味與營養兼具!
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7 J. \+ }6 }% b soap-diy.com 作者簡介 soap-diy.com + T$ u6 E" y$ t# a

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監修∕山田豐文 soap-diy.com 1 S* ^- k5 i! ]/ r
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杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。
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! t3 S3 s6 Y( J' W6 u. T- _ soap-diy.com 此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。

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8 o, W0 Y. w7 T( B4 i soap-diy.com 其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物
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纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。 soap-diy.com 6 s0 Z, e# Y+ R
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活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有: soap-diy.com 1 @& u6 N" q$ \
《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。

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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」? soap-diy.com 8 z) m" G7 }) _3 ^

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2 w, ]+ f- e' N" @ soap-diy.com 4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於…… soap-diy.com 1 }+ H1 B" f3 b8 f# f
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8 健康料理的五個基本重點
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10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面

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17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理
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18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識
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20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯
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26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識 soap-diy.com + Q( S" c0 V' }2 Q
28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍
% F$ a4 d4 Z8 S! g0 ?* D2 y9 [ soap-diy.com     沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁 soap-diy.com ! T( n0 v! c! ~
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佐花生醬 soap-diy.com ' l( q7 M, t: M4 b6 r7 \
34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識 soap-diy.com 9 |4 V& r+ Z2 W- y, ^$ b
36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子 soap-diy.com , Q' G/ D* m% g$ _# C; K
    佐海帶芽醬∕海帶芽毛豆寒
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天凍 soap-diy.com 8 C. V' @( C$ e
42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識 soap-diy.com . c) R9 C8 B! Y; {
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44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁 soap-diy.com * r! o3 T9 h* J/ [/ C9 K
    ∕秋葵冷湯
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50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識 soap-diy.com $ p* z- O6 W+ `) Q
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7 p) a5 M7 V- ]6 k7 @  R0 F. F# [ soap-diy.com 52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀 soap-diy.com 9 b. ]1 p% m, d; Y
    魚∕魚苗柳川鍋
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8 r  W; q7 Z  N soap-diy.com 58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識 soap-diy.com ) r; k' \! ^* R# |& ]
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60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔
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# M6 v* D) X) o3 t& Y6 W soap-diy.com 66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識 soap-diy.com ' i+ d0 ^8 g" J( o, g$ s
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68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子 soap-diy.com + s5 S$ s1 P1 R6 Q
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3 D8 u: H  b4 O" b soap-diy.com 74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」
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78 給正值發育期的學童
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82 給注重保養的媽媽們 soap-diy.com + K6 S' K" s+ g( |
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84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們
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86 給以長命百歲為目標的銀髮族
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0 y) p; o) t0 x6 E% P, L3 V soap-diy.com 88 讓「豆芝海蔬魚蕈根」菜單更上一層樓-來吃糙米飯吧! soap-diy.com ! c# {. Z! {+ d1 Q0 D
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90 「豆芝海蔬魚蕈根」主要食材營養成分表
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92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典
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94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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