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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材 soap-diy.com : V2 [$ x* h- H+ v5 B; q

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日本傳統食材養生料理食譜
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最適合全家人的美味養生食譜!


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為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。 soap-diy.com 0 q! X& Q4 |# P4 k- V
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指的是「豆」──豆類
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  y( p" k& m7 F2 i& X0 I, ~ soap-diy.com 「芝」──芝麻.種子類

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6 q+ R% j3 u, W! i$ Z5 D/ y soap-diy.com 「海」──海藻.海草類

8 h  t2 l, |, ` soap-diy.com *** soap-diy.com - D( u- A6 w( v: D
「菜」──蔬菜類

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1 t! c( f" M% p5 s' n3 v9 y; l8 \ soap-diy.com 「魚」──魚貝類

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「蕈」──蕈菇類
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. f. M  B8 R$ t+ z# A4 N8 Z2 [ soap-diy.com 「根」──根莖類等七種食材。 soap-diy.com 7 y% B/ S# b& i( ^


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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜:
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「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等 soap-diy.com " F" b, y* Q* }5 W5 W
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9 r, l* R; }7 q$ b6 w. i6 V( V soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等

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「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等
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6 U5 N, e# d7 a4 Q5 o soap-diy.com 「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等
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「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等

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* }: |& o( z5 q8 X soap-diy.com 「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
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- G2 r3 R/ ?" B" J8 h" f soap-diy.com 另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等,均衡飲食的健康養生知識。

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本書特色
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★日本知名食療大師山田豐文監修作品,給讀者耳目一新的養生飲食經驗! soap-diy.com # K8 h1 K  g- {2 @6 @
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★提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字概念,並含有主要食材營養成分表!
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7 c# q/ a5 }! v* l8 K  d' L* d soap-diy.com 作者簡介
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' [( H) q# g) A% L1 s& y5 i soap-diy.com
監修∕山田豐文 soap-diy.com 6 @. t: Q" q( R* A0 F5 j" D

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4 g# N! Y: n' x soap-diy.com 杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。 soap-diy.com ! [/ y' C  W2 V" H" \1 d
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此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。

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1 X) ?9 W& _9 \$ F soap-diy.com 其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物
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纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。 soap-diy.com 9 s' Z( n, }, \6 U  h6 U- f3 v
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活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有:
  X1 k- n+ _9 k2 m soap-diy.com 《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。

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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」?
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4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於……
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3 g7 M& @: x7 c$ x) z7 y2 ~ soap-diy.com 8 健康料理的五個基本重點 soap-diy.com 5 c* C. b- _: U4 y, f3 G2 `1 U
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10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面

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17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理
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18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識 soap-diy.com ) \( c/ U5 s* \$ |
20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯
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, ^  l# [% f2 o, \1 | soap-diy.com 26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識
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28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍 soap-diy.com   a# ~- R" X" k! O
    沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁
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佐花生醬 soap-diy.com 6 h0 f# p" b9 t1 R, c; g: S
34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識 soap-diy.com ! G% O# F# H' D8 d; a1 q% N
36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子
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42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識 soap-diy.com ( W: A8 B% i' U; w9 i
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& r) g; v9 d6 e soap-diy.com 44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁 soap-diy.com 8 {3 j6 x7 K* _/ g
    ∕秋葵冷湯 soap-diy.com * k" X- z; u4 ?
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50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識
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. `  V, _$ y6 {. p) F soap-diy.com 52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀 soap-diy.com 8 a; M7 a- b* K) `6 s6 ~( }7 V
    魚∕魚苗柳川鍋 soap-diy.com 7 H8 \/ i) z) j( O- t0 C; l$ f) r
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58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識 soap-diy.com 5 Q9 ]( G3 [1 _% E

, ?4 u& L& D8 I1 Z! P. N soap-diy.com 60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔
0 s9 s- F+ d% w$ n$ l' r, x soap-diy.com     拌金針菇
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7 y7 b( {' Q( R8 h soap-diy.com 66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識
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68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子
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5 \; V: p/ b- Q/ W) Q" g soap-diy.com 74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」

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75 不同世代「豆芝海蔬魚蕈根」理想的菜單
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78 給正值發育期的學童 soap-diy.com ) |; e; s' X# t
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84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們
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86 給以長命百歲為目標的銀髮族 soap-diy.com   t, p. U# u. _
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88 讓「豆芝海蔬魚蕈根」菜單更上一層樓-來吃糙米飯吧!
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( }: C- X3 S3 q soap-diy.com 90 「豆芝海蔬魚蕈根」主要食材營養成分表 soap-diy.com . _0 v/ p8 z% h- [4 [- }+ S+ F
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92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典 soap-diy.com ! X: G/ N( I" H& |1 B6 p( P9 e
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4 L9 E% ~$ c5 R- K& i soap-diy.com 94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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