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日本傳統食材養生料理食譜


為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。指的是「豆」──豆類、「芝」──芝麻.種子類、「海」──海藻.海草類、「菜」──蔬菜類、「魚」──魚貝類、「蕈」──蕈菇類、「根」──根莖類等七種食材
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日本傳統食材養生料理食譜 soap-diy.com 2 i4 _& j4 M  P! m0 x# G

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最適合全家人的美味養生食譜!


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為注重飲食與健康的讀者們,提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字,作為正確飲食的基礎。
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, J/ H3 _# ]8 y' l2 w, E soap-diy.com 指的是「豆」──豆類

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「芝」──芝麻.種子類

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# O" h" z2 S0 I soap-diy.com 「海」──海藻.海草類

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「菜」──蔬菜類
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% J; z3 `4 x) o% `2 a soap-diy.com 「魚」──魚貝類

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3 Z( s$ K$ p4 ]# i soap-diy.com 「蕈」──蕈菇類
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「根」──根莖類等七種食材。 soap-diy.com   n3 P+ ~3 C( T, w9 y% E) q- h


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依據這七種食材,收錄多項養生料理食譜:
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「豆類料理」如芝麻煮豆腐、豆腐餃子等
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( L% H0 R0 G2 Z/ f, o soap-diy.com 「海類料理」如南瓜糰子佐海草醬、海草毛豆寒天凍等

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$ U0 |0 |% w- ]9 g9 t3 y soap-diy.com 「蔬菜料理」如番茄燉蔬菜、秋葵冷湯等
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「魚類料理」如椰奶咖哩魚片、魚苗柳川鍋等

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0 L; R1 x, n. q5 T+ t; s soap-diy.com 「蕈類料理」如南瓜焗烤香菇、豆漿蕈菇鹹派等

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6 w# f5 Y- \8 J  s7 g2 e* o soap-diy.com 「根類料理」如精力山藥豆腐、鰻魚山藥蒸等。
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另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A等,均衡飲食的健康養生知識。


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★日本知名食療大師山田豐文監修作品,給讀者耳目一新的養生飲食經驗! soap-diy.com $ r) c$ \9 P4 o
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★提出「豆芝海蔬魚蕈根」的飲食關鍵字概念,並含有主要食材營養成分表!
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★另附飲食營養成分辭典、關鍵字飲食Q&A,解答讀者多項疑問!

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作者簡介 soap-diy.com ! y& f# E* C3 M) I6 F9 n+ @

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7 K' }6 O3 p5 G! m& u# o soap-diy.com
監修∕山田豐文
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杏林預防醫學研究所所長。於美國Doctor’s Data Inc學習礦物質營養學,取得營養師執照。 soap-diy.com 7 h) x+ i0 L# K+ m; ?
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此後,為根據日人飲食習慣來宣導預防醫學觀念,及提供營養諮詢之服務,創立了杏林預防醫學研究所。

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9 M4 _  M4 e5 ?. u! A$ O. U3 s soap-diy.com 其獨特理論為「預防醫學」的基礎在於不需用藥,而以維生素、礦物質、天然植物化合物、酵素、食物
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纖維等日常飲食、解毒及斷常等自然方法來預防疾病。
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活躍於教育、醫療、美容、體育等各種媒體,支持者不乏各界知名人士。著作(含監修作品)有: soap-diy.com 8 Z' M1 J1 E- U8 v: ]. j3 Y. ^8 K, [
《日本傳統食材養生料理食譜》(非馬出版)。

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2 請教山田豐文所長-何謂「豆芝海蔬魚蕈根」?
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4 「豆芝海蔬魚蕈根」的效果在於……
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2 ~$ }7 E/ c+ L+ ~! D; N soap-diy.com 6 必需營養素-維生素.礦物質.酵素
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+ Z' V, w% E( U6 r1 X soap-diy.com 8 健康料理的五個基本重點
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10 「豆芝海蔬魚蕈根」之說在前面


, ], x' e0 ~* q' o5 ^" I soap-diy.com 17 「豆芝海蔬魚蕈根」料理
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18 ●簡單攝取身體所需的營養-豆類食材的基礎知識 soap-diy.com 9 ^: Q' y! K4 D' N9 E* p: o* B3 K
20 芝麻煮豆腐∕豆腐餃子∕多彩豆腐渣∕蠶豆沙拉∕納豆豆腐沙拉∕豆豆聖代∕豆腐捲∕大豆味噌湯 soap-diy.com $ D: w. U7 g) `* k, {+ z
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26 ●豐富的抗氧化營養素-芝麻、種子類食材的基礎知識
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28 青花魚排佐芝麻醬∕芝麻味噌湯∕栗子味噌鱈魚∕南瓜杏仁沙拉∕芝麻豆腐沾醬∕芝麻味噌蘆筍
+ W, d" g! R5 x soap-diy.com     沙拉∕杏仁涼拌青菜∕涼拌蕃茄蕪菁 soap-diy.com ( w2 G* n  [% t5 L5 O$ Z5 ]: N7 u
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佐花生醬
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34 ●富含礦物質的大海美味-海藻、海帶芽類食材的基礎知識 soap-diy.com . s8 F" r1 g4 ^8 |# M" n
36 海苔風味的蘆筍拌花枝∕羊栖菜豆腐堡∕健康散壽司∕馬鈴薯海帶芽沙拉∕羊栖菜清爽沙拉∕南瓜糰子 soap-diy.com 9 ~5 {1 u  `2 v# N: _3 [
    佐海帶芽醬∕海帶芽毛豆寒 soap-diy.com 6 v4 b6 E( s. ~# E* F
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42 ●預防癌症必備的食材-蔬菜類食材的基礎知識
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44 蕃茄燉蔬菜∕和風奶蛋蘆筍∕芝麻花花∕清涼高麗菜捲∕芹菜牛蒡絲∕梅子燉菜∕洋風味噌茄子∕南瓜布丁 soap-diy.com ( H1 W) P( T$ g" w9 r
    ∕秋葵冷湯
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$ l- l7 K+ `5 ?, Q6 k1 F' h soap-diy.com 50 ●預防血管疾病-魚貝類食材的基礎知識 soap-diy.com 7 u2 U, W) W: e2 i. y1 O
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52 薄切鰹魚佐花椰菜醬汁∕蛤蜊蛋炒豆腐∕洋蔥鑲花枝∕椰奶咖哩魚片∕洋蔥鮭魚∕沙丁魚味噌蔥捲∕烤秋刀 soap-diy.com 1 K/ X( R; [; |
    魚∕魚苗柳川鍋 soap-diy.com . Z, r9 n) b4 F4 g9 y
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58 ●食物纖維可預防疾病-蕈菇類食材的基礎知識 soap-diy.com : Z7 z8 ?5 I6 H7 r6 ?; Y
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60 南瓜焗烤香菇∕豆漿蕈菇鹹派∕蕈菇糙米燉飯∕蕈菇濃湯∕南瓜滑茹冷湯∕蕈菇拌飯∕香菇鑲豆腐渣∕胡蘿蔔 soap-diy.com 5 Q* j# a) f; k
    拌金針菇
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  G1 O! x3 t8 u; t1 V/ O) B, J soap-diy.com 66 ●出乎意料豐富的維生素C-根莖類食材的基礎知識
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% m# v, j4 c4 G& N* w* A6 X soap-diy.com 68 烤馬鈴薯杯∕精力山藥豆腐∕芋頭煮物∕鰻魚山藥蒸∕地瓜豆漿布丁∕地瓜捲∕山藥糰子∕彩色小糰子
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: d" d6 d0 s  |1 O; m6 y8 F soap-diy.com 74 直達新陳代謝症候群的「蛋咖冰三炒義荷」

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7 q; I8 D  k4 H5 v) p- X; a soap-diy.com 75 不同世代「豆芝海蔬魚蕈根」理想的菜單 soap-diy.com   u' S) X4 i' D- B2 A

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78 給正值發育期的學童
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80 給忙碌工作的20歲青年 soap-diy.com $ v: l. H( [* w: ]
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+ I* O! W* f6 q$ g5 D% C& N* j soap-diy.com 82 給注重保養的媽媽們 soap-diy.com % X8 {0 u4 D  c' k7 }% c
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# l4 m( U  S* ]$ e3 R( x' ` soap-diy.com 84 給新陳代謝症候群主要對象的爸爸們
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86 給以長命百歲為目標的銀髮族 soap-diy.com ; O* h4 U8 z3 \. i
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88 讓「豆芝海蔬魚蕈根」菜單更上一層樓-來吃糙米飯吧!
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90 「豆芝海蔬魚蕈根」主要食材營養成分表
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92 「豆芝海蔬魚蕈根」營養成分辭典 soap-diy.com 0 \, S; R; F- U& Y1 H
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94 「豆芝海蔬魚蕈根」Q&A

 




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