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吃到飽瘦身飲食法


吃到飽瘦身飲食法
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「杜康現象」席捲全球!! soap-diy.com ' Q8 Q, M1 G3 S( v6 t' k

, E# \# [0 }/ X: e0 r soap-diy.com 杜康醫師《吃到飽飲食瘦身法》包含以下四個連續的階段:    soap-diy.com 2 w' ]' A/ M: R3 ^0 F
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一、「進攻期」,讓體重快速下降。
- `+ S$ u# o7 g6 R, i/ r soap-diy.com 二、「交替期」,讓體重達到預設目標。
: c% t0 r! e2 g  A soap-diy.com 三、「奠基期」:穩定體重不復胖。
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" y" j/ P2 O5 J5 q8 ^9 r# y& j2 J soap-diy.com 許多著名且受歡迎的飲食法,通常講求速成,一開始體重會快速下降,但一旦到達理想目標後,接下來的指令付之闕如,讓減輕體重者再度鬆懈而復胖。杜康醫師發現這些減肥法和「合理」建議只是把饕客變成計算機,令人沮喪且沒效果,於是提出這套「蛋白質交替飲食法」,提供減重者一系列健康且安全的指導,實行飲食法後第一週就有立竿見影成效,以精確的階段性目標,加強並維持減重者的動力,簡單且具效率地解決「停滯期」和「復胖問題」,「蛋白質交替飲食法」是目前公認最自然、健康、安全又有效的減肥法!!書中附有多道精心設計的減重食譜和一週菜單,讓您在瘦身之餘,不再挨餓,還可享受美食及吃的樂趣,瘦得自然、健康又滿足。

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★ 「國際預防治療肥胖症協會會長」杜康醫師(Dr. Pierre Dukan)親自執筆,現身說法。具有30年的臨床經驗,鑽研飲食行為、復健醫療、營養學教育,提供最專業安全的瘦身飲食建議。    soap-diy.com , h4 w% S2 [% B3 v! k+ Z* E% P
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作者簡介
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杜康醫師 Dr. Pierre Dukan soap-diy.com 5 p: v7 B. u, j; T: f! c$ d2 V+ v
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法國醫學博士,為營養學專家的醫生,鑽研飲食行為、復健醫療、營養學教育30年。現為國際預防治療肥胖症協會會長。著有《杜康食譜》、《圖解杜康瘦身法》、《一百種杜康食品盡情吃》多本暢銷瘦身書。
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4 N* F& E9 Z. v2 q* P6 N soap-diy.com 譯者簡介

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陳麗卿
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1967年生於台北,中央大學法文系畢業。1990至97年為利氏學社漢法百科大辭典助理編輯。1999年起定居法國,已有十餘本譯作。為第戎法院法定翻譯人,並於第戎開設翻譯工作室。 soap-diy.com 8 M; ?. q! f* C1 s' N


% R4 W( T" }4 u9 q' `* D) ? soap-diy.com 李毓真
  
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1982年生,輔仁大學法文系畢。法國里昂二大戲劇學士,法國勃艮地大學文化藝術及教育研究碩士,現為勃艮地大學博士班學生。目前旅居法國,課餘從事戲劇表演、藝術經紀、推廣和翻譯工作。
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, Y" X: L1 }' m8 f8 S) Z8 J$ s) @. V soap-diy.com 謝謝這個只愛吃肉的男人
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第一次接觸到肥胖症,要追溯到我剛成為執業醫生的那個年代。當時我一邊在巴黎蒙帕納斯區執業當家庭醫師,一邊在大巴黎郊區的嘎許醫院(Garches)神經內科學習專業。科裡治療許多半身不遂的孩子。
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那時候我的病人裡有一位編輯,他樂觀開朗、博學多聞,但體重超重,而且深為哮喘症所苦。我為他治療哮喘急症好幾回。有一天,他來到我的診所,舒舒服服地坐上沙發。當沙發因為承受他的重量而喀喀作響時,他說:「杜康醫師,您的醫術無可挑剔,我很信賴您。今天我來,是想請您幫忙,讓我瘦下來吧!」
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1 ?" ?4 k: C: _" A soap-diy.com 當時的我對營養學及肥胖症的了解,僅止於醫學院裡有限的理論知識,他們教導的解決方法也局限在降低卡路里的攝取。這些減肥餐跟正常餐飲沒兩樣,但分量真的少得可憐,活脫脫是給小人國居民吃的。對這種減重方法,肥胖者們只能笑一笑,試都不會試。因為過胖的人常常是最愛享受美食、盡情生活的人,要他們對吃的東西「斤斤計較」,剝奪他們的快樂,真是想都不用想。 soap-diy.com , x( W' o5 H, y2 P/ t

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對這位病人的要求,我邊托著下巴邊推諉我不具備治療肥胖症的專業能力(這理由很充分)。
1 A5 w% s5 V# A( ^+ ]" i' Y soap-diy.com 病人卻說:「這哪需要專業能力?老實跟您說,我看遍巴黎所有專科醫師,他們就是讓人挨餓而已。我在少年時代曾經靠著意志力瘦下超過三百公斤,後來全都胖回來。我得說我真的強烈感受到非瘦下來不可,我的妻子從不因為我的體重嫌棄我,這不知道是錯是對。可是現在我連抬個頭都會喘,也找不到合適的衣服可穿。說穿了,我真害怕這樣下去。」他接下來說的這句話,無意間讓我的職業生涯大轉向:「用什麼節食方式隨便您,要戒吃什麼都可以,只有肉類不行,它是我的最愛。」
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憑著本能反應及滿足他期待的單純想法,我記得我毫不考慮地這麼回答他:「好吧,既然您這麼愛吃肉,明天一大早吃早餐前先到診所來量體重,接下來的五天您就只吃肉。不過還是要避免吃肥肉,像豬肉、羊肉都別吃,牛肉油脂多的肋排部分也不能吃。肉都用燒烤的方式去油,儘量多喝水。五天後一大早禁食並來診所裡量體重。」 soap-diy.com 0 {$ ^) D+ a, P8 m$ h


( K6 W4 r7 W0 [4 z soap-diy.com 病人一口答應。 soap-diy.com . C6 f  [9 v3 Y1 y
五天後他回到診所、站上磅秤,居然瘦了五公斤!我無法相信眼前的事實,他也是。 soap-diy.com % u6 T  U" i* v* d- d/ z1 f# r
我有點惶惶不安,他卻是整個人散發光彩,比平常更開心地告訴我說他全身舒爽、也不打鼾了。他的堅定消除了我的不安:「我要繼續下去,真是太棒了。不但有效,我還吃得很開心。」
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$ Q8 y! J$ Q4 R! ]) ]+ C' V2 r soap-diy.com 就這樣,他繼續第二次只吃肉類的五天。而且接受我的建議去驗血和驗尿。 soap-diy.com ! f# S6 A" L: e, \8 v( R
他再回診時,又瘦了兩公斤,而且血液檢驗數據完全正常,血糖、膽固醇及尿酸都沒問題。
0 o1 F0 ~" A) W soap-diy.com 這期間我去了醫學院圖書館,好好地研究肉類營養成分,還連帶研究了富含蛋白質營養素的食品。 soap-diy.com ! H# @5 o. x: D; P% V8 y+ r! h: h


# A; H" ?0 |" x3 N soap-diy.com 接下來第三個五天又過去了。儘管他仍然神采奕奕地回診,而且又瘦了一公斤半,我還是請他在食譜裡加上魚類及海鮮。病人因為肉類已吃得差不多,欣然接受了這個提議。 soap-diy.com 8 B4 c* e  ?! ~; L' B& \2 e7 z

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前二十天純蛋白餐的結果是他瘦了十公斤,第二次驗血結果跟第一次一樣令人滿意。我只有孤注一擲,將最後一類高蛋白質食品也加進食譜──牛奶製品、家禽類和雞蛋交替食用,不過為了減輕疑慮,我請他每天至少喝三公升的水。 soap-diy.com ' Z8 R- ^* G4 j2 x

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由於他也吃膩同樣的東西,何況這麼久沒吃蔬菜也讓我開始覺得不妥,所以他同意加上蔬菜。 soap-diy.com / M8 ~! v) a% P: |


, T% _  y% }6 G! I& ~7 o! c soap-diy.com 但是五天後回診,他卻沒瘦一絲一毫。於是他理直氣壯地要求回到他最愛的純肉類及多種蛋白質餐,他不但喜歡吃,而且重點是可以不限量地吃。我同意他這麼做,但條件是以五天為單位,一個五天吃蛋白餐,下一個五天要吃蔬菜,如此交替才不會缺乏維生素。他一點兒都不覺得會缺乏維生素,反而是缺乏纖維素造成排便不順,才接受了這個安排。 soap-diy.com * a+ x: S5 `2 Z


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