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體內酵素力大作戰 :排毒.減肥.美容一次OK的時尚飲食法


體內酵素力大作戰
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減肥也能吃巧克力?只要每天早上加吃水果,一年減重10kg! soap-diy.com   t- n% k4 j  r) d
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  「不腹胖體質」的酵素飲食守則! soap-diy.com ( K- l: X6 j- ]. ^4 S
  日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃! 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命
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只吃高溫烹調的食物,完全無法補充酵素!每天吃48℃以下低溫料理,才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物,即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物,學會酵素飲食法,從此不需刻意計算卡洛里,不需要一天只吃兩餐,就能擁有好氣色、好身材!
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  ◇晚餐飯後吃水果幫助消化?錯!應該是早上吃水果
9 M0 |: I( D$ |; [ soap-diy.com   ◇多吃燙青菜會變瘦?錯!高溫烹調酵素死光光
3 A+ |# q5 V( W6 v7 |8 T+ W. V soap-diy.com   ◇泡菜可以養顏美容?對!泡菜中含有八億單位的乳酸菌 soap-diy.com : S/ n0 l( L, s( L, J8 f
  ◇水果連皮一起吃最好?對!吸收多酚更健康
; q0 P9 X" |  G soap-diy.com   ◇減肥也能吃巧克力?對!只要多補充酵素即可
. U2 ]2 f0 S5 k. w- Q soap-diy.com   ◇想分解澱粉該多吃什麼?白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉

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本書特色
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1簡單插圖,一次搞懂「酵素力」
: B/ w9 u2 s& q8 T' s1 o0 s; m! g soap-diy.com 酵素是什麼?它有什麼好處?如何取得酵素?這本書用簡單的插畫說明,幫助你認識酵素,解答你對酵 soap-diy.com # c+ h7 v, C9 ~, ^- _3 e
素的所有疑慮。 soap-diy.com / s9 G  |+ n5 M2 m! p- |7 l
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高溫烹調,酵素不留,生食與低溫烹調才是王道!營養學界的重大新突破,國外行之有年的新鮮吃法,
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3 風靡全世界的「酵素飲食法」 soap-diy.com . f* M* G! Z; K) n. z: }
酵素隱藏在所有的食物中,要吃什麼?該怎麼吃?才能取得酵素的最大效益,身為營養師的吉川珠美, soap-diy.com . b$ ^. T2 c5 j  I
以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。
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4 吃對食材,快速消除體內脂肪
5 P5 G- W$ d: M  f soap-diy.com .木瓜.鳳梨.奇異果→三大酵素之王.味噌.納豆.泡菜→解脂酵素 soap-diy.com $ d4 t% _/ m7 d& M3 t( {1 P) W
.白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉→分解澱粉好幫手
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作者簡介
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吉川珠美 soap-diy.com + B/ `/ [) f4 |5 `
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同志社女子大學家政學系畢業後,接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動 soap-diy.com 4 l( I5 @7 D' x# G, |/ \
醫學委員會營養師。 soap-diy.com , V$ e6 \( f4 j$ I& ~' d/ h* w% [! S  V/ S

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  E" T. Z+ B8 O" a1 ^ soap-diy.com 現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師,並針對運動選手進行營養指導及演講,並從事寫作、料理、菜單開發等工作。 soap-diy.com ' W2 z9 T0 E2 F' J7 f0 Z

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1998年夏天,在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標,以自由工作者的身分展開各項活動。
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0 v: B  ~' Q$ \; `: K2 r soap-diy.com 著作包括《想要變得更強壯  國中.高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱!讓心靈變得更有元氣的食譜》等。 soap-diy.com $ ~3 k7 H& M$ |' r2 r

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1 ^: \$ R1 V, g soap-diy.com 譯者簡介
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& S+ d' p+ f* B0 u9 p3 c soap-diy.com 吳怡文 soap-diy.com   Y" O  C( Y4 p

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) f8 }0 H1 c/ i1 ?" r soap-diy.com 政治大學廣播電視系畢業,曾任日系情報雜誌副總編輯,現為自由文字工作者。 soap-diy.com 2 }9 r! `- e6 q) D* o$ Q1 G
譯有『巴黎時間旅行』、『時光膠囊』、『日本入門』、『極地的呼喚』、『森林、冰河與鯨』、
4 l( [& v' S4 ]$ B4 z# W soap-diy.com 『 阿拉斯加性靈與神話之旅』等。
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$ m/ W- \9 C7 c) @5 k2 A& E/ p soap-diy.com §內文1
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酵素是什麼?

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" Y$ G8 `  P& j2 E. r: E soap-diy.com 「酵素」的主要成分是蛋白質。它存在於動物、植物,甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素,不管是任何動作、或是思考的時候,都少不了它。沒有酵素,我們就無法生存下去。
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1 F, p7 k: I. u* T+ s2 S4 \ soap-diy.com soap-diy.com ) d4 ~, I( [% l3 n4 j( ^
如果將酵素比喻成車子的司機應該就很容易理解。車體相當於蛋白質,汽油則是醣類和脂肪。美觀又堅固的車體已經加滿了汽油可是,如果沒有司機呢?雖然有司機,如果駕駛的技術很差呢?應該沒有辦法讓他們開車上路吧。如果缺乏優秀的酵素,我們就無法讓身體進行運作,這就是眼睛無法看到的生命力。 soap-diy.com 8 m  ^: H+ Q' X7 H1 ^
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酵素的種類非常多,光是現在所知道的,在我們體內就有高達三千種以上!這三千種酵素的每一種都有它的任務。酵素「只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞」,所以盡量攝取生食或低溫烹煮的料理方式,才能從食物中得到最大的酵素所有的酵素都擁有「在體內的固定場所,在固定的條件下進行運作」這種特質。澱粉酶(Amylase)就是在唾液和小腸活動的。
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( T2 q6 |4 }+ N1 v! F1 X8 F soap-diy.com 首先,唾液中的澱粉酶會將吃入嘴裡的醣類進行部分的消化。如果我們不斷的咀嚼米飯,就可以嚐到一股甜味,這就是醣類因為澱粉酶而消化的緣故。接著,在胃部,澱粉酶會暫時停止活動,然後,它會再針對之後被運送到小腸的醣類進行作用,最後將其消化成葡萄糖。
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三大酵素,讓你美麗健康的來源

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因為酵素的運作方式不同,所以我們可以依照這些酵素在運作方式上的差異,大致將它們分為「消化酵素」和「代謝酵素」。
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8 p. [) c4 X+ |  ]. B1 k soap-diy.com 「消化酵素」很容易理解,吃過飯後由臟器分泌,分解食物的營養素,將它們轉化成比較容易讓身體吸收的形式。 soap-diy.com , C' P$ B. [6 k/ z

: \# h* Z" D# z5 A8 I( U7 i# ` soap-diy.com 「代謝酵素」,這是身體要利用被消化酵素分解的營養素時所需要的物質。代謝酵素非常重要,新陳代謝和能量代謝,以及將體內的廢物排出時都需要代謝酵素。
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+ Q, a  A/ ?* W: j4 Y9 T" o1 }% Y soap-diy.com 代謝酵素也會幫我們促進排泄。就連許多女性都有的便秘問題,只要從新鮮水果等生食中攝取大量的食物酵素,增加代謝酵素的數量,就可以得到解決。代謝酵素對於一些過敏症狀的緩和,也相當有效。我罹患多年的異位性皮膚炎便得到了改善。 soap-diy.com * G0 Y1 L, L% c* ^8 `1 z
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大家不妨嘗試以生食來進行腸胃大掃除,進而達到過敏的禦防。比方說水果和蔬菜,除了食物酵素之外也含有豐富的維他命和食物纖維。如果可以在被腸道吸收之前,將沒有分解的蛋白質排出體外,就可以形成過敏的防禦。
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代謝酵素可以幫我們解毒、消除便秘,並緩和過敏症狀,在各種時候都可以助我們一臂之力。對身體而言,這些都是將多餘的物質排出體外的力量,同時它也適用在美肌和抗老上。 soap-diy.com % M1 C; I; B( I- v+ `
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在二十多歲的時候,皮膚以二十天為一個週期,進行汰舊換新,不過,隨著年紀的增長,肌膚也會逐漸老化。到了三十多歲時大約四十天為一週期,四十多歲時則是五十五天。就像我們眼睛所看到的,汰換的速度變慢了。有時我們也會因為輕微的擦傷變得難以痊癒,而感受到年齡的增長。 soap-diy.com - d$ m% A% q; y4 w: w

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. B8 _* R' |; x" }9 ^ soap-diy.com 維持美麗肌膚的原點,就是讓代謝酵素進行最有效率的運作。從生食中大量攝取酵素,促進肌膚新陳代謝,就是回到自己原有膚質的第一步。 soap-diy.com % I9 H3 x- ]4 P3 ~2 J


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. q6 ^4 F* K; U; e- W5 s" X soap-diy.com Part1 生食酵素減肥法,給你持久不復胖的窈宨曲線! soap-diy.com 4 G( \6 Q( f. C( V, s

1 a  Q7 T& r: P: w- C1 P+ I soap-diy.com soap-diy.com 3 `4 h, U& c+ X
*減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友
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「生食」,是健康能量的來源
/ t' m( t$ a. V3 `8 q2 x# q soap-diy.com 吃生食,就能取得酵素
: d- _, j( C7 s4 ^7 Q0 } soap-diy.com 食物經過高溫烹煮,酵素就會消失 soap-diy.com / u1 C, `$ {) w
常吃甜食會使味覺疲乏


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: u2 v8 ?  i) V7 a8 w. J  m" e soap-diy.com *減肥期間──生食吃法,決定瘦身的關鍵 soap-diy.com : ^( y8 o) K" K$ ]/ B5 G% l  o
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早餐吃水果,可以淨化腸道、通便順暢
$ S+ r0 L% |5 e- X soap-diy.com 不用擔心!吃水果不會胖
4 B$ p$ L, U" y! n3 | soap-diy.com 多吃水果,可以預防中風 soap-diy.com # l6 m! ~3 p) {
生魚片、納豆,日本生食文化的起源 soap-diy.com 7 Q, V) }% q. T8 w, g- v/ P
酵素在48℃以上的熱度就會消失 soap-diy.com 5 h: ^: Z. _3 j. U0 i$ {) P
香蕉由綠轉黃,就是酵素的魔力
* f& ]6 J! K9 z8 [# s" @* D soap-diy.com 吃生食不會讓體質變寒涼 soap-diy.com 3 G9 i4 h& M; h+ f+ ~6 Y
別相信調理包可以減肥

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, }$ R5 m. {# p3 {6 Z' X+ M) b9 { soap-diy.com *生食減肥法的好處
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○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食
0 k$ ?6 u' S$ M4 c8 p: `' R) {* U soap-diy.com ○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾,只會造成飲食過度
7 I& ]' o/ z+ e! j7 `, e soap-diy.com ○3不用禁食魚肉──生食減肥,不必成為素食主義者 soap-diy.com ! [8 s: a7 }! ~4 d
○4不用戒除點心──保持適量原則,減肥也能吃巧克力

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9 u0 o5 e, b& w* E soap-diy.com *生食減肥法,改變了我的人生 soap-diy.com 5 z7 m' C, x1 `( {! p1 i& d
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接觸營養學,讓我告別肌肉女
  Q/ {; x4 s# {( m# [$ I soap-diy.com 無止盡的追求瘦,只會讓身心更疲憊
& T0 t+ G4 M  p' b) } soap-diy.com 酵素能幫助排毒,徹底改善異位性皮膚炎 soap-diy.com 0 ]6 \2 U% C+ q1 Z8 ?
身體自然而然的愛上運動 soap-diy.com   Z- C- Y- _/ [2 E
生食生活,改善了長年失眠與憂鬱 soap-diy.com / ~9 w1 V5 p" L: Q* X
每天早上吃水果,一年成功減重10kg!
- q/ @* A, q4 R" ~' l4 n soap-diy.com 生食風潮,迅速在全球漫延
# t; m& W! D0 `! P: C2 e: e; N soap-diy.com 生食法,是最容易執行與維持的減肥法
6 z+ a+ p$ y( _. B3 k3 v+ g6 i soap-diy.com 生食生活,讓我發現不同的自己

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Part2 體內酵素大革命,打造無毒的健康體質!
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*體內循環時間表
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「攝取」、「同化」、「排泄」,尊行體內循環的三大時間 soap-diy.com ! }" b/ C, f8 ?$ `( ]* H9 |2 v( u
「排泄時間」,多攝取助排便的水果
+ C8 J# Q8 S9 v" _! n soap-diy.com 午餐多吃米飯,以補充能量
3 J5 R' x" R# W7 H( P8 v9 ] soap-diy.com 晚餐請在八點以前完成,並以魚肉為主 soap-diy.com , R. I- _% V) d4 I# V: H
八點到清晨四點進食,將會導致代謝症候群 soap-diy.com   ]' J" y& @4 J) H4 D) U9 f: g, v
醣類、蛋白質分開攝取,就能促使消化順暢


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6 m  X& M, N4 D5 V4 C- n$ q soap-diy.com *消化酵素.代謝酵素.食物酵素,體內的三大酵素
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三酵素,決定你的美麗與健康 soap-diy.com / N5 S4 E* A, l, k. F
當體內酵素用盡,生命也將隨之結束 soap-diy.com # m0 X$ _" s' |9 B( y
補充「食物酵素」,就可以增加「代謝酵素」
! k4 A& i6 u9 F* i. F  x soap-diy.com 代謝酵素不足,就會變成易胖體質


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*消化酵素──負責分解食物
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酵素只能在特定地方發揮作用
( ^, ~5 v' P- S6 Q" V; t soap-diy.com 消化食物所需要的力量超乎大家的想像

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*代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用
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酵素,是維持身體健康的幕後大功臣 soap-diy.com 5 w" S  V5 L& g2 j
藉著代謝酵素,重新喚起味覺
3 d8 t+ }9 _" h, c$ Q soap-diy.com 代謝酵素,具有解毒的功能 soap-diy.com ! P9 ?+ n6 _8 ]) F4 z
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代謝酵素,擁有美肌、抗老化的能力


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木瓜、鳳梨、奇異果,擁有大量酵素的水果


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; U% m& |$ H5 R soap-diy.com *讓酵素發揮更高的功效
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攝取食物酵素還不夠,「輔?」也非常重要
  [3 c$ W. @9 Z9 Y soap-diy.com 攝取維他命,讓生食生活更加助力
& E$ c( K$ ^+ S6 r soap-diy.com 暴飲暴食,必須三天後才能恢復健康


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Part3 生食酵素新吃法,讓你愛上輕飲食!
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