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體內酵素力大作戰 :排毒.減肥.美容一次OK的時尚飲食法


體內酵素力大作戰 soap-diy.com 6 [9 n/ ^5 H* }2 j

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減肥也能吃巧克力?只要每天早上加吃水果,一年減重10kg!
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  「不腹胖體質」的酵素飲食守則!
# j; f3 B1 e) U/ q( q  N5 i& ~ soap-diy.com   日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃! 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命
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5 ^, f3 S3 I3 }- X! W soap-diy.com   ★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱!
: c  L8 N& w- R  ^/ k. Z* L soap-diy.com   ★鳳梨、木瓜、奇異果三大酵素之王——不用刻意計算熱量,多吃酵素食物!
: h- e. S" G$ G/ i# Q soap-diy.com   ★皮膚越光滑,身體越輕盈——酵素力增加,異位性皮膚炎、老化問題通通不見!

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- Q9 o9 _- I+ h! w' B# v. Z' s soap-diy.com 只吃高溫烹調的食物,完全無法補充酵素!每天吃48℃以下低溫料理,才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物,即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物,學會酵素飲食法,從此不需刻意計算卡洛里,不需要一天只吃兩餐,就能擁有好氣色、好身材!
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) H  }- [- f- M# v; ]0 m, U soap-diy.com   ◇晚餐飯後吃水果幫助消化?錯!應該是早上吃水果
: U# m  R: c5 v2 \ soap-diy.com   ◇多吃燙青菜會變瘦?錯!高溫烹調酵素死光光 soap-diy.com # I% z& B3 F/ b& U* b/ \5 ]
  ◇泡菜可以養顏美容?對!泡菜中含有八億單位的乳酸菌
9 ^$ M- x' U& W2 _4 H* ^ soap-diy.com   ◇水果連皮一起吃最好?對!吸收多酚更健康
( `( H+ e- k9 {( _; f2 J/ e soap-diy.com   ◇減肥也能吃巧克力?對!只要多補充酵素即可
- {) q& s# N7 Q soap-diy.com   ◇想分解澱粉該多吃什麼?白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉

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1簡單插圖,一次搞懂「酵素力」 soap-diy.com 5 [4 ]; y0 Z# ^0 k
酵素是什麼?它有什麼好處?如何取得酵素?這本書用簡單的插畫說明,幫助你認識酵素,解答你對酵 soap-diy.com 3 L- i/ K/ D2 x
素的所有疑慮。 soap-diy.com 5 L$ n( q  w; D) C6 ~/ ]
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2早餐吃點水果,打造不腹胖體質
9 m0 Z/ |4 A5 Q' I3 ^1 h. u soap-diy.com 高溫烹調,酵素不留,生食與低溫烹調才是王道!營養學界的重大新突破,國外行之有年的新鮮吃法,
7 E2 h9 U0 J8 w: s soap-diy.com 你一定要跟上! soap-diy.com * V/ M3 W" ?  H% N
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8 [& n6 T$ S! [2 f7 b soap-diy.com 3 風靡全世界的「酵素飲食法」 soap-diy.com $ k1 Z; J! W" ~
酵素隱藏在所有的食物中,要吃什麼?該怎麼吃?才能取得酵素的最大效益,身為營養師的吉川珠美, soap-diy.com ; h, F2 X; ~2 O0 P& R
以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。 soap-diy.com / Z2 O( v# `  U1 l+ b! j

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4 吃對食材,快速消除體內脂肪 soap-diy.com ( t, M4 ?) c4 v
.木瓜.鳳梨.奇異果→三大酵素之王.味噌.納豆.泡菜→解脂酵素
3 C0 }7 B0 j. @: k2 i soap-diy.com .白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉→分解澱粉好幫手

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作者簡介
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吉川珠美 soap-diy.com " p, d) j- T/ u6 {4 @6 Q/ z# J

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同志社女子大學家政學系畢業後,接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動 soap-diy.com ' t$ V% Y) T2 N' z( P3 i, ]6 A
醫學委員會營養師。
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+ u3 X" B3 R* x1 O7 |- _# u& { soap-diy.com 現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師,並針對運動選手進行營養指導及演講,並從事寫作、料理、菜單開發等工作。
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1998年夏天,在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標,以自由工作者的身分展開各項活動。 soap-diy.com ( H* b- G/ u7 B9 v+ Z

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著作包括《想要變得更強壯  國中.高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱!讓心靈變得更有元氣的食譜》等。 soap-diy.com ! n  m" `1 Q- H4 {: l
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譯者簡介
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1 t+ m6 B  S' G% w  R soap-diy.com 吳怡文 soap-diy.com + ]2 }( b  f; i/ U* h( V4 L$ @( T
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政治大學廣播電視系畢業,曾任日系情報雜誌副總編輯,現為自由文字工作者。 soap-diy.com # J# M" U+ E" h% e; P# E
譯有『巴黎時間旅行』、『時光膠囊』、『日本入門』、『極地的呼喚』、『森林、冰河與鯨』、 soap-diy.com ; o) L0 m% }9 h$ O; u* r
『 阿拉斯加性靈與神話之旅』等。
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3 o, C' F1 i9 a& n% B soap-diy.com §內文1 soap-diy.com " n. z8 V6 C4 [9 ^2 P

1 _& k5 ^/ _" S, b& a soap-diy.com 酵素是什麼?

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3 w( Z9 Z  M2 X3 t9 b! }5 [ soap-diy.com 「酵素」的主要成分是蛋白質。它存在於動物、植物,甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素,不管是任何動作、或是思考的時候,都少不了它。沒有酵素,我們就無法生存下去。 soap-diy.com " m0 f" W" A# T9 A! {0 m( E

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) h9 t7 X; i# s' C, X soap-diy.com 如果將酵素比喻成車子的司機應該就很容易理解。車體相當於蛋白質,汽油則是醣類和脂肪。美觀又堅固的車體已經加滿了汽油可是,如果沒有司機呢?雖然有司機,如果駕駛的技術很差呢?應該沒有辦法讓他們開車上路吧。如果缺乏優秀的酵素,我們就無法讓身體進行運作,這就是眼睛無法看到的生命力。
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酵素的種類非常多,光是現在所知道的,在我們體內就有高達三千種以上!這三千種酵素的每一種都有它的任務。酵素「只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞」,所以盡量攝取生食或低溫烹煮的料理方式,才能從食物中得到最大的酵素所有的酵素都擁有「在體內的固定場所,在固定的條件下進行運作」這種特質。澱粉酶(Amylase)就是在唾液和小腸活動的。
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首先,唾液中的澱粉酶會將吃入嘴裡的醣類進行部分的消化。如果我們不斷的咀嚼米飯,就可以嚐到一股甜味,這就是醣類因為澱粉酶而消化的緣故。接著,在胃部,澱粉酶會暫時停止活動,然後,它會再針對之後被運送到小腸的醣類進行作用,最後將其消化成葡萄糖。 soap-diy.com ; B- T) @& x! f" j+ Y
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8 T8 P5 K, k8 s- e; r4 ]; q; o soap-diy.com 三大酵素,讓你美麗健康的來源

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因為酵素的運作方式不同,所以我們可以依照這些酵素在運作方式上的差異,大致將它們分為「消化酵素」和「代謝酵素」。
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「消化酵素」很容易理解,吃過飯後由臟器分泌,分解食物的營養素,將它們轉化成比較容易讓身體吸收的形式。 soap-diy.com 4 I: m9 n3 E; z1 r% @) ~

& P& e5 s4 L! R soap-diy.com 「代謝酵素」,這是身體要利用被消化酵素分解的營養素時所需要的物質。代謝酵素非常重要,新陳代謝和能量代謝,以及將體內的廢物排出時都需要代謝酵素。
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代謝酵素也會幫我們促進排泄。就連許多女性都有的便秘問題,只要從新鮮水果等生食中攝取大量的食物酵素,增加代謝酵素的數量,就可以得到解決。代謝酵素對於一些過敏症狀的緩和,也相當有效。我罹患多年的異位性皮膚炎便得到了改善。 soap-diy.com 8 q& n" Q, @! _
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大家不妨嘗試以生食來進行腸胃大掃除,進而達到過敏的禦防。比方說水果和蔬菜,除了食物酵素之外也含有豐富的維他命和食物纖維。如果可以在被腸道吸收之前,將沒有分解的蛋白質排出體外,就可以形成過敏的防禦。 soap-diy.com . N4 _; D' R% E4 B" W+ v6 _& z
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代謝酵素可以幫我們解毒、消除便秘,並緩和過敏症狀,在各種時候都可以助我們一臂之力。對身體而言,這些都是將多餘的物質排出體外的力量,同時它也適用在美肌和抗老上。 soap-diy.com 1 a7 v) x7 n: r+ L7 |  B( N
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在二十多歲的時候,皮膚以二十天為一個週期,進行汰舊換新,不過,隨著年紀的增長,肌膚也會逐漸老化。到了三十多歲時大約四十天為一週期,四十多歲時則是五十五天。就像我們眼睛所看到的,汰換的速度變慢了。有時我們也會因為輕微的擦傷變得難以痊癒,而感受到年齡的增長。 soap-diy.com 4 R6 C1 Q4 `; K5 b9 |
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0 R3 ]4 O6 ]1 R( Y soap-diy.com 維持美麗肌膚的原點,就是讓代謝酵素進行最有效率的運作。從生食中大量攝取酵素,促進肌膚新陳代謝,就是回到自己原有膚質的第一步。
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0 w, B- `6 x+ B soap-diy.com Part1 生食酵素減肥法,給你持久不復胖的窈宨曲線! soap-diy.com " {1 J6 ^1 ~. a1 I, G' G

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*減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友 soap-diy.com " p/ m' }3 z3 u& }! H' D
「生食」,是健康能量的來源 soap-diy.com ( F% m& N6 r4 Y& L$ M0 `  L7 y
吃生食,就能取得酵素
  E) W7 [; v0 W4 H  z% u soap-diy.com 食物經過高溫烹煮,酵素就會消失 soap-diy.com - b7 F7 y2 z: O+ ^, P
常吃甜食會使味覺疲乏


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*減肥期間──生食吃法,決定瘦身的關鍵
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早餐吃水果,可以淨化腸道、通便順暢 soap-diy.com 9 n# P8 Y  K% p  V
不用擔心!吃水果不會胖 soap-diy.com ! D4 r8 x1 a" `% R
多吃水果,可以預防中風
' a4 ]  n9 Z$ Q soap-diy.com 生魚片、納豆,日本生食文化的起源 soap-diy.com + Q& q4 V; z. Y( A, g# @" J; g* H& o
酵素在48℃以上的熱度就會消失
$ S  @% y; \1 ]8 T+ m' z3 ~- N' L$ W. i soap-diy.com 香蕉由綠轉黃,就是酵素的魔力 soap-diy.com ; {6 ]3 D( M. l9 }0 P
吃生食不會讓體質變寒涼
- _  ?# k$ Y5 c* i, b1 T, } soap-diy.com 別相信調理包可以減肥

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# `- C) J! ]$ o* m  n0 [9 E soap-diy.com *生食減肥法的好處
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○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食
+ m! ^$ j" d" t8 Z6 h2 n2 ]) S soap-diy.com ○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾,只會造成飲食過度 soap-diy.com ) u, `( [+ x+ p
○3不用禁食魚肉──生食減肥,不必成為素食主義者
2 f' a) z4 c& B" J soap-diy.com ○4不用戒除點心──保持適量原則,減肥也能吃巧克力

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*生食減肥法,改變了我的人生
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無止盡的追求瘦,只會讓身心更疲憊 soap-diy.com 0 S4 z3 o$ O) {$ ]7 s
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身體自然而然的愛上運動
+ D7 e" A: M& t4 ~3 o, b soap-diy.com 生食生活,改善了長年失眠與憂鬱 soap-diy.com 4 |6 w7 z4 z" e: P0 _, }- G$ T$ U: T
每天早上吃水果,一年成功減重10kg!
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3 M, B. E6 X+ k/ w. Z( @6 K: Q1 j soap-diy.com 生食法,是最容易執行與維持的減肥法 soap-diy.com " P+ D) P4 U. P* c- f) B
生食生活,讓我發現不同的自己


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( a' m- P4 U2 O8 Q. r soap-diy.com Part2 體內酵素大革命,打造無毒的健康體質! soap-diy.com 6 A. p" P' `# V, v! A

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*體內循環時間表
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「攝取」、「同化」、「排泄」,尊行體內循環的三大時間
) s3 e+ t: l% p; A soap-diy.com 「排泄時間」,多攝取助排便的水果
( f% P9 e  D- U- ]. k soap-diy.com 午餐多吃米飯,以補充能量
! z1 Q! }& M- k2 ?* t# ]4 I soap-diy.com 晚餐請在八點以前完成,並以魚肉為主 soap-diy.com 5 {0 I5 X9 \7 m" w
八點到清晨四點進食,將會導致代謝症候群
6 _1 v) I9 D( S) G( n% C: j soap-diy.com 醣類、蛋白質分開攝取,就能促使消化順暢

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*消化酵素.代謝酵素.食物酵素,體內的三大酵素 soap-diy.com   Y. r# M" V6 J# q, t
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當體內酵素用盡,生命也將隨之結束
; U5 x7 [& H: f) F; ?: W+ r soap-diy.com 補充「食物酵素」,就可以增加「代謝酵素」
$ i! ^. d$ x- _3 ~! W% R/ W soap-diy.com 代謝酵素不足,就會變成易胖體質

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! m2 @- p* o- U* ^ soap-diy.com *消化酵素──負責分解食物 soap-diy.com 3 u  y# ]0 r; G" L" B' Y
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酵素只能在特定地方發揮作用
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*代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用
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*利用食物酵素,提高減肥的效率
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木瓜、鳳梨、奇異果,擁有大量酵素的水果

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*讓酵素發揮更高的功效 soap-diy.com ) q8 I) p' B0 F  z  m( y8 @: Y8 M
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攝取食物酵素還不夠,「輔?」也非常重要 soap-diy.com 6 E  o+ u: o6 m9 \5 u3 N% w3 \" h# N
攝取維他命,讓生食生活更加助力
( t: i6 K; d0 i1 P9 j; e- c* I soap-diy.com 暴飲暴食,必須三天後才能恢復健康

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6 `! u0 A% N0 m- A8 r+ c- Y4 n: ] soap-diy.com Part3 生食酵素新吃法,讓你愛上輕飲食! soap-diy.com 0 D. z9 l: P9 @
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*早上的水果如黃金一般!
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水果早餐,為身體帶來無比的輕盈感 soap-diy.com - C9 J+ R+ E1 ]- x
選擇當令水果最鮮美 soap-diy.com 8 ]' A" \* _5 e: d8 U: N7 Z$ b  Z
水果除了酵素,還有更多的營養
( d- T5 t2 l% L! g8 ?9 l soap-diy.com 人體的健康防護機制,會跟著四季而變化 soap-diy.com $ i# z/ P  B. r6 H, A! I
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