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體內酵素力大作戰 :排毒.減肥.美容一次OK的時尚飲食法


體內酵素力大作戰 soap-diy.com * L/ ^1 v) K; @1 W. _" P

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0 h( g* n% b9 M, q soap-diy.com 減肥也能吃巧克力?只要每天早上加吃水果,一年減重10kg!
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  「不腹胖體質」的酵素飲食守則!
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  ★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱! soap-diy.com " t: t+ Y1 F$ s2 D# M2 d
  ★鳳梨、木瓜、奇異果三大酵素之王——不用刻意計算熱量,多吃酵素食物! soap-diy.com / x( g' U" t" t% x: n+ z
  ★皮膚越光滑,身體越輕盈——酵素力增加,異位性皮膚炎、老化問題通通不見!
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) B3 `" c( [* y# h$ C9 m soap-diy.com 只吃高溫烹調的食物,完全無法補充酵素!每天吃48℃以下低溫料理,才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物,即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物,學會酵素飲食法,從此不需刻意計算卡洛里,不需要一天只吃兩餐,就能擁有好氣色、好身材!
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  ◇晚餐飯後吃水果幫助消化?錯!應該是早上吃水果
2 j/ y- }" A( J2 m: _ soap-diy.com   ◇多吃燙青菜會變瘦?錯!高溫烹調酵素死光光 soap-diy.com + ]( J- i; @- p8 y/ e
  ◇泡菜可以養顏美容?對!泡菜中含有八億單位的乳酸菌
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1簡單插圖,一次搞懂「酵素力」
+ ]1 h3 x" ^! k- U; a: L' } soap-diy.com 酵素是什麼?它有什麼好處?如何取得酵素?這本書用簡單的插畫說明,幫助你認識酵素,解答你對酵
* z' v9 X. Q' b+ | soap-diy.com 素的所有疑慮。
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高溫烹調,酵素不留,生食與低溫烹調才是王道!營養學界的重大新突破,國外行之有年的新鮮吃法,
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3 風靡全世界的「酵素飲食法」
6 x* r. L0 D5 J, @3 a' \7 _ soap-diy.com 酵素隱藏在所有的食物中,要吃什麼?該怎麼吃?才能取得酵素的最大效益,身為營養師的吉川珠美, soap-diy.com ; o# D& ]/ H' P" V4 n
以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。 soap-diy.com & x2 o7 a0 ]$ O3 i2 \- `5 C. b& |
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4 吃對食材,快速消除體內脂肪
0 p5 @# L" K6 f/ E- H soap-diy.com .木瓜.鳳梨.奇異果→三大酵素之王.味噌.納豆.泡菜→解脂酵素
" m" R! ?% V% M0 _- Y: ^; W0 G soap-diy.com .白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉→分解澱粉好幫手
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作者簡介 soap-diy.com , V- D, q! y8 U5 @3 x+ g  [
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吉川珠美
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0 d1 Z) ?9 u$ S5 c% v5 S soap-diy.com 同志社女子大學家政學系畢業後,接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動 soap-diy.com 6 `0 ~4 x" u% P  k
醫學委員會營養師。 soap-diy.com 4 u1 E9 R/ J  G: P
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現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師,並針對運動選手進行營養指導及演講,並從事寫作、料理、菜單開發等工作。 soap-diy.com 9 e' k: l+ p, s0 t0 ^8 V) I( h
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, h3 ^1 i$ I% r soap-diy.com 1998年夏天,在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標,以自由工作者的身分展開各項活動。 soap-diy.com $ G' l# x+ D0 V( O. `2 w( {' H7 ~

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著作包括《想要變得更強壯  國中.高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱!讓心靈變得更有元氣的食譜》等。
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, s7 q9 J3 _3 g' g! Z: ~ soap-diy.com 譯者簡介
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  ^! E7 I4 h6 F- Y  n( _8 o+ a8 t soap-diy.com 吳怡文 soap-diy.com 1 M" Z* V/ E0 W7 N8 O$ B( K$ V+ g

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  O" U0 A( r: h2 p soap-diy.com 政治大學廣播電視系畢業,曾任日系情報雜誌副總編輯,現為自由文字工作者。 soap-diy.com . }, u5 `8 |- A: ?* @+ r
譯有『巴黎時間旅行』、『時光膠囊』、『日本入門』、『極地的呼喚』、『森林、冰河與鯨』、 soap-diy.com   a1 D: D: ]( `5 l$ [/ \
『 阿拉斯加性靈與神話之旅』等。 soap-diy.com / L* W, N7 x2 }+ f2 n' {

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" r0 m# d3 E: U0 y" G soap-diy.com §內文1
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: [  W9 Z2 f' N* l+ V0 L soap-diy.com 酵素是什麼?

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7 P/ o7 N) ]1 o" ^* @% l' k0 b soap-diy.com 「酵素」的主要成分是蛋白質。它存在於動物、植物,甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素,不管是任何動作、或是思考的時候,都少不了它。沒有酵素,我們就無法生存下去。 soap-diy.com 4 {8 H7 q: u9 R$ [

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: ]' k" @* y  L4 n2 y. k soap-diy.com 如果將酵素比喻成車子的司機應該就很容易理解。車體相當於蛋白質,汽油則是醣類和脂肪。美觀又堅固的車體已經加滿了汽油可是,如果沒有司機呢?雖然有司機,如果駕駛的技術很差呢?應該沒有辦法讓他們開車上路吧。如果缺乏優秀的酵素,我們就無法讓身體進行運作,這就是眼睛無法看到的生命力。
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酵素的種類非常多,光是現在所知道的,在我們體內就有高達三千種以上!這三千種酵素的每一種都有它的任務。酵素「只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞」,所以盡量攝取生食或低溫烹煮的料理方式,才能從食物中得到最大的酵素所有的酵素都擁有「在體內的固定場所,在固定的條件下進行運作」這種特質。澱粉酶(Amylase)就是在唾液和小腸活動的。
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+ M- J! f. O2 b, f. J0 [0 H soap-diy.com 首先,唾液中的澱粉酶會將吃入嘴裡的醣類進行部分的消化。如果我們不斷的咀嚼米飯,就可以嚐到一股甜味,這就是醣類因為澱粉酶而消化的緣故。接著,在胃部,澱粉酶會暫時停止活動,然後,它會再針對之後被運送到小腸的醣類進行作用,最後將其消化成葡萄糖。 soap-diy.com : I, Z& u) d' }" \4 {
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7 K  t4 O0 O. S: y, B/ y5 `2 Q7 y1 b soap-diy.com 三大酵素,讓你美麗健康的來源


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因為酵素的運作方式不同,所以我們可以依照這些酵素在運作方式上的差異,大致將它們分為「消化酵素」和「代謝酵素」。
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「消化酵素」很容易理解,吃過飯後由臟器分泌,分解食物的營養素,將它們轉化成比較容易讓身體吸收的形式。
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7 N+ V4 h( d) u9 y4 }& o! { soap-diy.com 「代謝酵素」,這是身體要利用被消化酵素分解的營養素時所需要的物質。代謝酵素非常重要,新陳代謝和能量代謝,以及將體內的廢物排出時都需要代謝酵素。
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/ m# A$ M/ l( F3 y9 ]) _ soap-diy.com 代謝酵素也會幫我們促進排泄。就連許多女性都有的便秘問題,只要從新鮮水果等生食中攝取大量的食物酵素,增加代謝酵素的數量,就可以得到解決。代謝酵素對於一些過敏症狀的緩和,也相當有效。我罹患多年的異位性皮膚炎便得到了改善。
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' u/ }$ R# j) D+ \* y soap-diy.com 大家不妨嘗試以生食來進行腸胃大掃除,進而達到過敏的禦防。比方說水果和蔬菜,除了食物酵素之外也含有豐富的維他命和食物纖維。如果可以在被腸道吸收之前,將沒有分解的蛋白質排出體外,就可以形成過敏的防禦。 soap-diy.com 7 T) T! c# o2 c! h/ o6 s
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代謝酵素可以幫我們解毒、消除便秘,並緩和過敏症狀,在各種時候都可以助我們一臂之力。對身體而言,這些都是將多餘的物質排出體外的力量,同時它也適用在美肌和抗老上。
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在二十多歲的時候,皮膚以二十天為一個週期,進行汰舊換新,不過,隨著年紀的增長,肌膚也會逐漸老化。到了三十多歲時大約四十天為一週期,四十多歲時則是五十五天。就像我們眼睛所看到的,汰換的速度變慢了。有時我們也會因為輕微的擦傷變得難以痊癒,而感受到年齡的增長。 soap-diy.com $ B/ _! C  e" e
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" l) h' P. Z" v/ a soap-diy.com 維持美麗肌膚的原點,就是讓代謝酵素進行最有效率的運作。從生食中大量攝取酵素,促進肌膚新陳代謝,就是回到自己原有膚質的第一步。
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* v3 X- a1 J1 g0 S9 F soap-diy.com Part1 生食酵素減肥法,給你持久不復胖的窈宨曲線!
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*減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友
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「生食」,是健康能量的來源
8 X, @% y( e0 g; G; }; ~. I6 W6 K soap-diy.com 吃生食,就能取得酵素
/ x6 Q2 e# K, V" A* i soap-diy.com 食物經過高溫烹煮,酵素就會消失 soap-diy.com 9 o  _/ z* y5 X: h, i' z
常吃甜食會使味覺疲乏

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2 H3 W; d+ y4 m. w3 r soap-diy.com *減肥期間──生食吃法,決定瘦身的關鍵
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早餐吃水果,可以淨化腸道、通便順暢
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多吃水果,可以預防中風 soap-diy.com % Y( h) P1 E, C: n$ \) Y
生魚片、納豆,日本生食文化的起源
- C5 ]6 p% F6 R5 x) U+ l" x2 @ soap-diy.com 酵素在48℃以上的熱度就會消失
% i5 W7 \  {0 H5 p soap-diy.com 香蕉由綠轉黃,就是酵素的魔力 soap-diy.com * G4 z$ @) |3 u: j  e
吃生食不會讓體質變寒涼 soap-diy.com : @6 ~0 y1 M2 [. u/ f" C5 @
別相信調理包可以減肥

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) L7 D1 Q3 {% ~6 C/ \7 s1 l" } soap-diy.com *生食減肥法的好處 soap-diy.com ! Q' ]' [+ C2 E0 u7 ^

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○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食
! y! `; ~2 y6 T2 \. I soap-diy.com ○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾,只會造成飲食過度
( U; K- m9 m4 g7 Z soap-diy.com ○3不用禁食魚肉──生食減肥,不必成為素食主義者
: L" J& Q8 G" ?' `, z' i, e soap-diy.com ○4不用戒除點心──保持適量原則,減肥也能吃巧克力

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; K* n* d2 |5 H: c0 U/ V. ?$ v soap-diy.com *生食減肥法,改變了我的人生
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接觸營養學,讓我告別肌肉女
, ~8 x& n; g: Z' S6 r4 v. K# s soap-diy.com 無止盡的追求瘦,只會讓身心更疲憊 soap-diy.com 2 w! N  j6 f8 n" K- _  A" {
酵素能幫助排毒,徹底改善異位性皮膚炎 soap-diy.com + C- F: w$ ~; c$ h+ r
身體自然而然的愛上運動 soap-diy.com ! P2 m1 U0 Y2 J! ~! t9 `' h; c
生食生活,改善了長年失眠與憂鬱 soap-diy.com " ]* \2 i- y6 R: D( m: |
每天早上吃水果,一年成功減重10kg! soap-diy.com 5 b3 C9 I  S% J# a) o* J
生食風潮,迅速在全球漫延 soap-diy.com 4 U6 G3 P- W$ `2 u$ @  s; K" V
生食法,是最容易執行與維持的減肥法 soap-diy.com 8 _" k' I( k/ j. v& S  T
生食生活,讓我發現不同的自己

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( l0 p' d. @2 D3 b! {: J0 ~8 N soap-diy.com Part2 體內酵素大革命,打造無毒的健康體質! soap-diy.com 9 f# q- N9 g7 B$ x4 w) P

5 f8 B# `/ p6 S) P5 W, L soap-diy.com soap-diy.com ) B1 b) J0 r1 f3 Q1 L1 {: D# v8 n
*體內循環時間表 soap-diy.com : I8 i# f1 b; K
「攝取」、「同化」、「排泄」,尊行體內循環的三大時間
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9 Y) y5 m  s2 Z soap-diy.com 午餐多吃米飯,以補充能量
* p! g# W* G3 u+ B0 A* B soap-diy.com 晚餐請在八點以前完成,並以魚肉為主 soap-diy.com ! n: G8 h! }: Y9 g1 |; s( b, C+ k
八點到清晨四點進食,將會導致代謝症候群 soap-diy.com ; ^2 z0 `' c6 m1 R
醣類、蛋白質分開攝取,就能促使消化順暢


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, d9 e; s0 G6 p- y* N soap-diy.com *消化酵素.代謝酵素.食物酵素,體內的三大酵素
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三酵素,決定你的美麗與健康 soap-diy.com $ \; d3 G1 g$ b. h* J
當體內酵素用盡,生命也將隨之結束
, A. W5 y+ ^1 f& T soap-diy.com 補充「食物酵素」,就可以增加「代謝酵素」
- Y; \6 x2 h% ^. o4 P soap-diy.com 代謝酵素不足,就會變成易胖體質

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& m  k4 O# H" O* I0 p soap-diy.com *消化酵素──負責分解食物
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酵素只能在特定地方發揮作用 soap-diy.com , W8 R  m4 \; j+ d" I7 H+ c) Z
消化食物所需要的力量超乎大家的想像

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*代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用 soap-diy.com ) ^+ F# k3 Q) l- s# \
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酵素,是維持身體健康的幕後大功臣
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& s5 q# H3 ^" V  _& D) g soap-diy.com 代謝酵素可以有效預防疾病 soap-diy.com ( ^( c9 O/ D  b$ _4 O; g" p3 z
代謝酵素,擁有美肌、抗老化的能力

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9 w( r) A* a  X5 ?$ |7 r0 R soap-diy.com *利用食物酵素,提高減肥的效率 soap-diy.com ) D" w) k3 }, Q7 Y( ]! J: y

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木瓜、鳳梨、奇異果,擁有大量酵素的水果

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*讓酵素發揮更高的功效
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攝取食物酵素還不夠,「輔?」也非常重要
  s( V6 S0 b3 ^/ l" g1 z& S6 M soap-diy.com 攝取維他命,讓生食生活更加助力
* r$ e3 t' X/ O; _ soap-diy.com 暴飲暴食,必須三天後才能恢復健康

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Part3 生食酵素新吃法,讓你愛上輕飲食!
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*早上的水果如黃金一般!
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