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體內酵素力大作戰 :排毒.減肥.美容一次OK的時尚飲食法


體內酵素力大作戰
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  「不腹胖體質」的酵素飲食守則!
9 Q3 W6 _% J! m+ v, ?" l soap-diy.com   日本敗犬、好萊塢女星都在這樣吃! 「酵素飲食法」 為上班族打造健康減肥美容大革命
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3 o# y% Z6 ?3 V  @1 H4 j! G soap-diy.com   ★早餐吃水果、午餐吃澱粉、晚餐吃魚肉——徹底解決便秘的煩惱!
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  ★皮膚越光滑,身體越輕盈——酵素力增加,異位性皮膚炎、老化問題通通不見!

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  酵素是體內戰士,可以排毒、抗老、減肥、改善異位性皮膚炎及白頭髮等問題,身體酵素如果消失
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  B8 [, U, I: { soap-diy.com 只吃高溫烹調的食物,完全無法補充酵素!每天吃48℃以下低溫料理,才能達到瘦身、排毒、美肌、抗老化的功效。本書告訴妳如何在「對的時間」吃正確的食物,即可永遠保持「不復胖體質」。只要認清那些是高酵素含量的食物,學會酵素飲食法,從此不需刻意計算卡洛里,不需要一天只吃兩餐,就能擁有好氣色、好身材!
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  ◇多吃燙青菜會變瘦?錯!高溫烹調酵素死光光 soap-diy.com ) K$ F* r1 S& Q, v! H
  ◇泡菜可以養顏美容?對!泡菜中含有八億單位的乳酸菌
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; Q# ~, `+ Y* f! h- s soap-diy.com   ◇想分解澱粉該多吃什麼?白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉
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1簡單插圖,一次搞懂「酵素力」
: Z- Y  X! @' w. J  Q( k  F! ? soap-diy.com 酵素是什麼?它有什麼好處?如何取得酵素?這本書用簡單的插畫說明,幫助你認識酵素,解答你對酵 soap-diy.com , o8 d, e4 G; Y- K7 i5 c' P! K1 M
素的所有疑慮。
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2早餐吃點水果,打造不腹胖體質 soap-diy.com , \+ M& r& X8 K) S5 w6 u1 G- n
高溫烹調,酵素不留,生食與低溫烹調才是王道!營養學界的重大新突破,國外行之有年的新鮮吃法, soap-diy.com 8 v, j% b7 N3 E3 u# }- M
你一定要跟上! soap-diy.com # A$ I9 p3 \. K% `3 ?  u5 i: D
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3 風靡全世界的「酵素飲食法」
8 p0 f5 u% l+ R- }/ C. G soap-diy.com 酵素隱藏在所有的食物中,要吃什麼?該怎麼吃?才能取得酵素的最大效益,身為營養師的吉川珠美, soap-diy.com ; \( j5 M$ G8 \# W' k$ z6 ]+ p% M
以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。 soap-diy.com & X$ l7 o+ z  G( |9 ~; s

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.木瓜.鳳梨.奇異果→三大酵素之王.味噌.納豆.泡菜→解脂酵素
5 |: M( t3 ~) v# t/ F5 V( y& } soap-diy.com .白蘿蔔.高麗菜.山藥.香蕉→分解澱粉好幫手
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0 @1 _& |9 H. `7 G6 O6 R) ]! s soap-diy.com
: ^1 h3 J5 `. @: |! z soap-diy.com 作者簡介
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1 ]) ?" f/ ?, |1 `. Q soap-diy.com 吉川珠美
) R4 s* x  M5 X* v6 j6 @  B soap-diy.com soap-diy.com % j! v- D7 z1 {

9 d' H2 L- f# v- p% x' s2 F! A! H& z. L soap-diy.com 同志社女子大學家政學系畢業後,接著又完成奈良女子大學研究所的學業。(社)大阪府足球協會運動 soap-diy.com * D$ }- ^3 C: s2 D, ~8 b
醫學委員會營養師。 soap-diy.com 5 L% n% k- Q- V# h
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現任武庫川女子大學、大阪女子短期大學與調理師專門學校的營養學講師、Food Coordinator培訓講座講師,並針對運動選手進行營養指導及演講,並從事寫作、料理、菜單開發等工作。 soap-diy.com " ~9 V; c1 G  ~3 ^% X

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1998年夏天,在法國進行運動選手養成系統之調查。目前以推廣重視「心靈和身體的營養補給」的飲食生活為目標,以自由工作者的身分展開各項活動。
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著作包括《想要變得更強壯  國中.高中生選手專屬的足球食》、(BASEBALL MAGAZINE SHA )、《透過飲食來治療貧血》、《克服憂鬱!讓心靈變得更有元氣的食譜》等。 soap-diy.com 4 w9 |" s, i2 m4 A1 f# y, I
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譯者簡介
* j) t6 L( z6 r2 T' s soap-diy.com
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吳怡文
5 O: u( l" Y& _; [ soap-diy.com soap-diy.com : Q- m# _2 ?+ [6 {' m$ q

: x+ |& V4 B6 f7 ?; j- ?( S' ^1 B soap-diy.com 政治大學廣播電視系畢業,曾任日系情報雜誌副總編輯,現為自由文字工作者。
# R1 g; U+ Y7 e0 H soap-diy.com 譯有『巴黎時間旅行』、『時光膠囊』、『日本入門』、『極地的呼喚』、『森林、冰河與鯨』、 soap-diy.com % J; r. Z! d/ S8 o; F1 `1 ]( d
『 阿拉斯加性靈與神話之旅』等。 soap-diy.com * z- Y! }, e+ ?3 h& |6 l% f9 c, u) J

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+ g0 B$ q" Q0 H2 m+ P. c6 G soap-diy.com §內文1
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酵素是什麼?

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2 T$ l+ K! s* \( @ soap-diy.com 「酵素」的主要成分是蛋白質。它存在於動物、植物,甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素,不管是任何動作、或是思考的時候,都少不了它。沒有酵素,我們就無法生存下去。 soap-diy.com 7 I: Z' V% @: y) K6 Z
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# p9 ?" q# {+ R7 S9 v+ a3 ^ soap-diy.com 如果將酵素比喻成車子的司機應該就很容易理解。車體相當於蛋白質,汽油則是醣類和脂肪。美觀又堅固的車體已經加滿了汽油可是,如果沒有司機呢?雖然有司機,如果駕駛的技術很差呢?應該沒有辦法讓他們開車上路吧。如果缺乏優秀的酵素,我們就無法讓身體進行運作,這就是眼睛無法看到的生命力。 soap-diy.com 1 I& r! `  y" L8 E" ]
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% h- M4 ]4 q+ m3 k3 H, c soap-diy.com 酵素的種類非常多,光是現在所知道的,在我們體內就有高達三千種以上!這三千種酵素的每一種都有它的任務。酵素「只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞」,所以盡量攝取生食或低溫烹煮的料理方式,才能從食物中得到最大的酵素所有的酵素都擁有「在體內的固定場所,在固定的條件下進行運作」這種特質。澱粉酶(Amylase)就是在唾液和小腸活動的。 soap-diy.com ) F/ k4 _- O6 f& h" C8 D! `; U
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首先,唾液中的澱粉酶會將吃入嘴裡的醣類進行部分的消化。如果我們不斷的咀嚼米飯,就可以嚐到一股甜味,這就是醣類因為澱粉酶而消化的緣故。接著,在胃部,澱粉酶會暫時停止活動,然後,它會再針對之後被運送到小腸的醣類進行作用,最後將其消化成葡萄糖。
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三大酵素,讓你美麗健康的來源

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因為酵素的運作方式不同,所以我們可以依照這些酵素在運作方式上的差異,大致將它們分為「消化酵素」和「代謝酵素」。
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/ ?4 m" S6 L4 j8 A) `  f soap-diy.com 「消化酵素」很容易理解,吃過飯後由臟器分泌,分解食物的營養素,將它們轉化成比較容易讓身體吸收的形式。 soap-diy.com 0 K  g$ x7 a, Z, {4 H) p0 h% p
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「代謝酵素」,這是身體要利用被消化酵素分解的營養素時所需要的物質。代謝酵素非常重要,新陳代謝和能量代謝,以及將體內的廢物排出時都需要代謝酵素。
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代謝酵素也會幫我們促進排泄。就連許多女性都有的便秘問題,只要從新鮮水果等生食中攝取大量的食物酵素,增加代謝酵素的數量,就可以得到解決。代謝酵素對於一些過敏症狀的緩和,也相當有效。我罹患多年的異位性皮膚炎便得到了改善。 soap-diy.com ' m' @" Z& e) M% e/ _/ f" a) D; [

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4 A) i, Z% n7 k) m( d2 `) [, R5 N soap-diy.com 大家不妨嘗試以生食來進行腸胃大掃除,進而達到過敏的禦防。比方說水果和蔬菜,除了食物酵素之外也含有豐富的維他命和食物纖維。如果可以在被腸道吸收之前,將沒有分解的蛋白質排出體外,就可以形成過敏的防禦。
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代謝酵素可以幫我們解毒、消除便秘,並緩和過敏症狀,在各種時候都可以助我們一臂之力。對身體而言,這些都是將多餘的物質排出體外的力量,同時它也適用在美肌和抗老上。 soap-diy.com " D4 p: x: ~" ]' A' L

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& S& p9 \7 K! R soap-diy.com 在二十多歲的時候,皮膚以二十天為一個週期,進行汰舊換新,不過,隨著年紀的增長,肌膚也會逐漸老化。到了三十多歲時大約四十天為一週期,四十多歲時則是五十五天。就像我們眼睛所看到的,汰換的速度變慢了。有時我們也會因為輕微的擦傷變得難以痊癒,而感受到年齡的增長。
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- f, ?5 S% S* O  T' d: Z# Z. i soap-diy.com 維持美麗肌膚的原點,就是讓代謝酵素進行最有效率的運作。從生食中大量攝取酵素,促進肌膚新陳代謝,就是回到自己原有膚質的第一步。
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Part1 生食酵素減肥法,給你持久不復胖的窈宨曲線!
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*減肥前──先和「生食」&「酵素」做好朋友 soap-diy.com - }% i/ e$ T4 V  T
「生食」,是健康能量的來源 soap-diy.com   y% _" p; i+ i" [  d  V
吃生食,就能取得酵素
- T4 E$ c* [3 X; e soap-diy.com 食物經過高溫烹煮,酵素就會消失 soap-diy.com 8 f3 w; B$ j' ?' Q6 W/ s
常吃甜食會使味覺疲乏

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*減肥期間──生食吃法,決定瘦身的關鍵
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早餐吃水果,可以淨化腸道、通便順暢
6 S0 {* x# o) w2 {; R soap-diy.com 不用擔心!吃水果不會胖
* s* F3 a; @- ?; H+ _! }  n soap-diy.com 多吃水果,可以預防中風 soap-diy.com 4 o+ N' \4 i( ]; t( u9 P: V
生魚片、納豆,日本生食文化的起源
$ N0 O% v0 }0 u0 r$ i soap-diy.com 酵素在48℃以上的熱度就會消失
3 e  Q2 E) G% O1 a soap-diy.com 香蕉由綠轉黃,就是酵素的魔力 soap-diy.com ; y7 c3 x- Y2 A" N- o+ l$ N
吃生食不會讓體質變寒涼
( ?: I9 K3 {3 Y: |$ V5 U3 q soap-diy.com 別相信調理包可以減肥


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*生食減肥法的好處
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○1絕對不復胖──酵素能幫助大腦穩定進食
. I( o+ v; \' n soap-diy.com ○2不用抑制食慾──不斷的抑制食慾,只會造成飲食過度
0 f. V& C0 i0 C* y; ^ soap-diy.com ○3不用禁食魚肉──生食減肥,不必成為素食主義者
6 i5 {# ]4 V; A soap-diy.com ○4不用戒除點心──保持適量原則,減肥也能吃巧克力

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/ \* ]) n& ^0 D9 U  _! M2 T soap-diy.com *生食減肥法,改變了我的人生
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接觸營養學,讓我告別肌肉女
7 V' A* L) }+ P( q7 c- | soap-diy.com 無止盡的追求瘦,只會讓身心更疲憊 soap-diy.com 6 p# }' E2 z3 P2 R/ P
酵素能幫助排毒,徹底改善異位性皮膚炎 soap-diy.com 7 y* B6 E4 z$ t& b
身體自然而然的愛上運動 soap-diy.com 8 [- R0 ?/ \5 X0 r% c
生食生活,改善了長年失眠與憂鬱 soap-diy.com   S5 U  C# j" _  s% O% t
每天早上吃水果,一年成功減重10kg! soap-diy.com : [/ O. E2 j0 [
生食風潮,迅速在全球漫延 soap-diy.com 1 K0 Y, p. n, h5 J/ u# A7 r: j+ _
生食法,是最容易執行與維持的減肥法
$ ^+ e! u9 `* G% m& C0 l  W soap-diy.com 生食生活,讓我發現不同的自己


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Part2 體內酵素大革命,打造無毒的健康體質!
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*體內循環時間表
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「攝取」、「同化」、「排泄」,尊行體內循環的三大時間 soap-diy.com ; u9 ?5 L. M& r; p4 M3 g
「排泄時間」,多攝取助排便的水果 soap-diy.com ( R. o1 X% X* B  e1 N  J/ \
午餐多吃米飯,以補充能量
! s0 a) k1 o9 ]6 ]0 d* \ soap-diy.com 晚餐請在八點以前完成,並以魚肉為主
; u1 r9 {1 o$ Q4 p% d) W soap-diy.com 八點到清晨四點進食,將會導致代謝症候群 soap-diy.com ; g- D: ^, g' e! e/ x
醣類、蛋白質分開攝取,就能促使消化順暢

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1 V& U6 }4 Q7 Q; O1 s9 M  a soap-diy.com *消化酵素.代謝酵素.食物酵素,體內的三大酵素 soap-diy.com 9 b! D  f. B0 q. C! {, ]+ B
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三酵素,決定你的美麗與健康 soap-diy.com ( `# K5 ]8 ?& I5 g: d1 _6 {# G; c6 v( I
當體內酵素用盡,生命也將隨之結束 soap-diy.com . [# ~' ^0 L- V- ?
補充「食物酵素」,就可以增加「代謝酵素」 soap-diy.com 5 R  F1 n4 ^) r
代謝酵素不足,就會變成易胖體質


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9 j" B! l& U5 f% O, G- e2 I soap-diy.com *消化酵素──負責分解食物
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酵素只能在特定地方發揮作用 soap-diy.com 9 D0 A% P; k1 K1 r7 U
消化食物所需要的力量超乎大家的想像

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0 n! m7 g! k% v( Q& x+ W$ Q soap-diy.com *代謝酵素──負責將營養素引導到各部位運用 soap-diy.com : c9 G: W0 S) U& r# j0 r  s! a
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酵素,是維持身體健康的幕後大功臣
+ w; t7 r* S( ~9 y( V0 N soap-diy.com 藉著代謝酵素,重新喚起味覺 soap-diy.com 6 I" W! s; Z. [- E& P
代謝酵素,具有解毒的功能
2 |: D3 ?5 r7 ]/ ^" H- C$ J, { soap-diy.com 代謝酵素可以有效預防疾病 soap-diy.com , m2 M* V; H! q
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4 \& M9 y" S5 _" v  F soap-diy.com *利用食物酵素,提高減肥的效率
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木瓜、鳳梨、奇異果,擁有大量酵素的水果


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*讓酵素發揮更高的功效 soap-diy.com - g) j6 D8 L5 o% O

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攝取食物酵素還不夠,「輔?」也非常重要 soap-diy.com $ j! e# r! K2 a1 a  v) P7 m( u- I
攝取維他命,讓生食生活更加助力 soap-diy.com 3 x) l: d5 h: U& e' j" O
暴飲暴食,必須三天後才能恢復健康


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, a( {' {! i7 w5 j9 p8 X* j2 ? soap-diy.com Part3 生食酵素新吃法,讓你愛上輕飲食!
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*早上的水果如黃金一般! soap-diy.com " u. g) [2 J5 E6 A
水果早餐,為身體帶來無比的輕盈感
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